Αχλάδι Bere Bosc

Η αχλαδιά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή οπωροφόρα φυτά στον κόσμο και η ιστορία της καλλιέργειάς της ξεκινά χιλιετίες. Στη σύγχρονη ποικιλία αχλαδιών, ξεχωριστή θέση κατέχουν οι αγέραστοι κλασικοί: οι διάσημες ευρωπαϊκές ποικιλίες, για παράδειγμα, Beurre Bosc.

Τον 19ο αιώνα, η αχλαδιά ήταν η βασίλισσα των περιβόλων της Ευρώπης, ιδιαίτερα της Γαλλίας και του Βελγίου. Οι σπόροι από τους οποίους καλλιεργήθηκε αυτή η ποικιλία είναι άγνωστης προέλευσης και οι πρώτες πληροφορίες για το Beurre Bosc χρονολογούνται στις αρχές του 1800 και συνδέονται με τον οικισμό Apremont στην κοιλάδα του Λίγηρα (Γαλλία). Πιστεύεται ότι πήρε το όνομά του από τον Γάλλο βοτανολόγο και φυσιοδίφη-εξερευνητή Louis Augustin Guillaume Bosc. Το πρόθεμα Beurre («βούτυρο») προήλθε από τον λιωμένο πολτό του φρούτου.

Υπάρχει μια εκδοχή ότι ο διάσημος Βέλγος πομολόγος καθηγητής Jean-Baptiste Van Mons, ο οποίος δημιούργησε περίπου 40 ποικιλίες αχλαδιών, εκτράφηκε το Calabasse Bosc το 1807, το οποίο αργότερα (το 1835) μετονομάστηκε σε Beurre Bosc.

Μια τέτοια μακροχρόνια προέλευση προκάλεσε την εμφάνιση πολλών ακόμη "ονομάτων" αυτού του αχλαδιού και κάποια σύγχυση με αυτά: Bosc bottle pear (Bottle), Emperors crown, Alexander pear, Kaiser Alexander, Beurré d "Apremont, Paradis d" Automne, Cannelle (Κανέλα).

Η ποικιλία έχει δοκιμαστεί στον Πειραματικό Σταθμό Φρούτων Krasnodar. Το Bere Bosk εγγράφηκε στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής το 1947 και εγκρίθηκε για χρήση στα νότια εδάφη της Ρωσίας και σε πολλές δημοκρατίες που ήταν μέρος της ΕΣΣΔ εκείνη την εποχή (εκτός από τις Βαλτικές, που δεν ταίριαζαν στο κλίμα ). Σήμερα η ποικιλία καλλιεργείται ευρέως στην Ουκρανία, έχει αποδειχθεί καλά στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, στην επικράτεια της Σταυρούπολης, στην Κριμαία.

Το Bere Bosc έχει γίνει η βάση πολλών πολύ δημοφιλών σύγχρονων ποικιλιών.

Το Bere Bosk είναι μια αυτογόνιμη, γόνιμη, ανθεκτική στις ασθένειες ποικιλία όψιμης φθινοπωρινής ωρίμανσης. Χαρακτηρίζεται από ασθενή αντοχή στον παγετό και στην ξηρασία. Η αχλαδιά είναι ζωηρή (έως 4 m), με απλωμένη ασύμμετρη κόμη και δυνατά, μακριά κλαδιά με γκριζοκαφέ ξύλο. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα, οβάλ, γυαλιστερά. Τα άνθη είναι λευκά, μεγάλα, με ορθάνοιχτα επιμήκη πέταλα.

Οι καρποί είναι μεγάλοι (μέσο βάρος 180 g), τραχύς στην αφή, μακρόστενος σε σχήμα μπουκαλιού και χρυσαφί χρώματος με έντονη πυκνή στικτή σκουριά. Η ποικιλία κατακτά με τη γεύση του γλυκού: τα αχλάδια είναι πολύ γλυκά, ελαφρώς πικάντικα με μια νότα αμύγδαλου. Καλή μεταφορά, αποθήκευση όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Ο καρπός του αχλαδιού Bere Bosc μπορεί να ποικίλλει σε σχήμα και μέγεθος ακόμη και στο ίδιο δέντρο. Τις περισσότερες φορές έχουν σχήμα μπουκαλιού με επίμηκες, μερικές φορές καμπύλο, χοντρό μίσχο. Βάρος καρπού από 150 έως 220 g, μερικές φορές μέχρι 250 g. Η επιφάνεια είναι τραχιά, ποικίλλει σε χρώμα από χρυσό έως σκουριασμένο-χάλκινο. Οι σκουριασμένοι καρποί με χρώμα κανέλας ωριμάζουν πλήρως στο δέντρο και ωριμάζουν κατά την αποθήκευση.

Το δέρμα είναι λεπτό αλλά σφιχτό. Οι σπόροι είναι μικροί, καφέ. Ο πολτός του καρπού είναι λευκός-κρεμώδης, αρωματικός και πολύ ζουμερός. Τα άγουρα αχλάδια θα είναι ελαφρώς τραγανά αλλά ζουμερά· τα ώριμα αχλάδια έχουν βουτυρώδη, λιωμένη σάρκα.

Το Pear Bere Bosk έχει κερδίσει πολύ υψηλούς γευστικούς βαθμούς: 4,4-4,8 βαθμούς. Η υπέροχη γεύση του γλυκού ονομάζεται μαρμελάδα, πλούσια και πολύπλοκη: με νότες μπαχαρικών και νότες αμυγδάλου. Τρώνε φρέσκα αχλάδια, φτιάχνουν μαρμελάδα και κονσέρβες.Όταν φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, η γεύση μπορεί να αλλοιωθεί: ο χυμός και το άρωμα εξαφανίζονται.

Το Bere Bosk αρχίζει να αποδίδει καρπούς 6-7 χρόνια μετά τη φύτευση στην τοποθεσία. Ένα πινέλο μπορεί να σχηματίσει από 1 έως 5 ωοθήκες. Η ωρίμανση των καρπών γίνεται από τις πρώτες μέρες του Σεπτεμβρίου και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο. Τα αχλάδια κρατάνε σφιχτά και δεν θρυμματίζονται ακόμη και σε θυελλώδη αέρα.

Το Bere Bosk δίνει καλές αποδόσεις για πολλά χρόνια (έως 35-40 χρόνια). Η υψηλότερη καρποφορία στα δέντρα εμφανίζεται μετά από 15 χρόνια ανάπτυξης. Ένα ώριμο δέντρο μπορεί να παράγει 80-100 κιλά καρπού ανά εποχή. Δείκτες συλλογής στο Kuban ανά εκτάριο: περίπου 100 centners από φυτεία δέντρων ηλικίας έως 20 ετών.

Η φύτευση είναι προτιμότερη το φθινόπωρο. Επιλέξτε μια ηλιόλουστη (νοτιοδυτική), επίπεδη περιοχή χωρίς στασιμότητα τήξης και βρόχινου νερού. Σκάψτε το χώμα, ετοιμάστε μια τρύπα βάθους 1 m και διαμέτρου 80-100 cm. Εισάγονται σε αυτό ορυκτά πρόσθετα, οργανική ουσία και τοποθετείται δενδρύλλιο 1-2 ετών χωρίς να βαθαίνει το κολάρο της ρίζας του.

Η φροντίδα του φυτού απαιτεί υποχρεωτικά αγροτεχνικά μέτρα:

• Η ισχυρή και ασύμμετρη ανάπτυξη των κλαδιών πρέπει να ρυθμίζεται με κλάδεμα.

• Η νεαρή ανάπτυξη στις ρίζες πρέπει να αφαιρεθεί.

• μετά το χειμώνα, πραγματοποιείται υγειονομικό κλάδεμα προσβεβλημένων και κατεψυγμένων βλαστών.

• η ποικιλία δεν ανέχεται την ξηρασία - ειδικά τα νεαρά δέντρα είναι απαιτητικά για τακτικό πότισμα.

Η ποικιλία δεν είναι απαιτητική για το έδαφος· το ελαφρύ, μάλλον χαλαρό έδαφος θα είναι μια ιδανική επιλογή.

Το Bere Bosk μπορεί να εμβολιαστεί σε υποκείμενα κυδωνιών ή δασικών αχλαδιών.

Οι συστάσεις του κρατικού μητρώου και η εμπειρία πάνω από μισό αιώνα στη χρήση της ποικιλίας στη Ρωσία δείχνουν ότι το Bere Bosk δεν είναι μάταια ζωνοποιημένο για θερμές περιοχές. Είναι δύσκολο να αντέξεις τους επαναλαμβανόμενους παγετούς της άνοιξης, τους πρώιμους παγετούς το φθινόπωρο και τις χαμηλές (περίπου –25 ... 30 ° C) χειμερινές θερμοκρασίες. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, μπορεί να συμβεί ο θάνατος ενός μεγάλου ποσοστού των γεννητικών οφθαλμών και το ξύλο να καταστραφεί.

Η ποικιλία αντιστέκεται καλά στις μυκητιασικές ασθένειες, σπάνια προσβάλλεται από ψώρα και είναι ανθεκτική στα παράσιτα.