Βούρτσες για γκριλ: πώς να τις επιλέξετε και πώς να τις χρησιμοποιήσετε σωστά;

Το συνεχές ενδιαφέρον για το ψήσιμο διατηρείται χάρη σε όσους τους αρέσει να χαλαρώνουν στη χώρα. Ψητά κρέατα, ψάρια και πουλερικά, καθώς και πολλά πιάτα λαχανικών. Αυτό αφήνει μικρά κομμάτια φαγητού στις επιφάνειες της ψησταριάς και τρίβει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Για να διαρκέσει πολύ η ψησταριά σας, θα πρέπει να τη διατηρείτε πάντα καθαρή. Και ανεξάρτητα από το είδος της ψησταριάς που χρησιμοποιείτε (ηλεκτρική ή κάρβουνα), θα εξακολουθεί να απαιτεί τακτικό καθαρισμό.

Η σχάρα θα πρέπει να καθαρίζεται συνεχώς μετά το μαγείρεμα για να αφαιρεθούν τα υπολείμματα φαγητού από την επιφάνεια της ψησταριάς και το προϊόν είναι έτοιμο για επόμενη χρήση. Επίσης, είναι απαραίτητο να πλένετε τις εξωτερικές επιφάνειες της ψησταριάς, οι οποίες περιέχουν επίσης υπολείμματα άνθρακα και λίπους.

Παράλληλα με τη χρήση ειδικών καθαριστικών, πρέπει να χρησιμοποιείται και ειδική μεταλλική βούρτσα., που θα απομακρύνει τα υπολείμματα τροφών από τις πιο δυσπρόσιτες περιοχές και θα τις καθαρίσει από εναποθέσεις άνθρακα. Για ευκολότερο και καλύτερο καθάρισμα, συνιστάται η θέρμανση των προς καθαρισμό επιφανειών, που θα λιώσει το λίπος και θα καταστεί δυνατή η αφαίρεσή του μαζί με τα υπολείμματα τροφών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν καθαρίζετε ηλεκτρικές σχάρες.

Στο τελικό στάδιο του καθαρισμού, χρησιμοποιείται επίσης καθαρισμός επιφανειών με ατμό, ο οποίος επιτρέπει την αφαίρεση του υπολειπόμενου λίπους. Κατά τον καθαρισμό ηλεκτρικών γκριλ, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι στις περισσότερες περιπτώσεις η επιφάνεια μπορεί να καλυφθεί με αντικολλητικό στρώμα και όταν χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό βούρτσες και βούρτσες από μέταλλο, μπορεί να καταστραφεί.

Από τις βούρτσες που παράγονται σήμερα, διακρίνονται μερικά από τα πιο κοινά μοντέλα διαφόρων κατασκευαστών.

• Βούρτσα-Ξύστρα Weber Grill κατασκευασμένο με λαβή μπαμπού μήκους 30 εκ. Οι τρίχες είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα και είναι κατάλληλες για καθαρισμό σχάρων από διάφορα υλικά (ανοξείδωτο ατσάλι, χρώμιο, χυτοσίδηρο). Αυτό το μοντέλο χρησιμοποιεί μια μεταλλική ξύστρα για εύκολο καθάρισμα των εναποθέσεων άνθρακα.
• Βούρτσα Weber y είναι κατασκευασμένο με τη μορφή δύο σπειροειδών μεταλλικών μερών και καθιστά δυνατό τον γρήγορο και αποτελεσματικό καθαρισμό της γρίλιας σχεδόν οποιουδήποτε σχήματος. Η λαβή της βούρτσας είναι κατασκευασμένη από πλαστικό και διαθέτει δερμάτινη θηλιά για να την κρεμάτε.
• Βούρτσα Weber t με φαρδιές σπειροειδείς τρίχες καθαρίζει αποτελεσματικά μεγάλες επιφάνειες, αφαιρώντας εναποθέσεις άνθρακα από όλες τις δυσπρόσιτες περιοχές. Προκειμένου να αυξηθεί η μέγιστη διάρκεια ζωής, οι ίδιες οι τρίχες είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα.

• Βούρτσα-Ξύστρα Monolith Grill Συνοδεύεται από λαβή από μπαμπού και διευκολύνει τον καθαρισμό των πιο δύσκολων περιοχών των σχαρών και της ίδιας της ψησταριάς. Οι τρίχες είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα και δεν διαβρώνονται.
• Νάιλον πινέλο Char-Broil Κατασκευασμένο από νάιλον, καθαρίζει αποτελεσματικά τις κρύες επιφάνειες εργασίας με αποτέλεσμα τη μέγιστη απόδοση ψησίματος και σχάρας. Στην ίδια τη βούρτσα, τοποθετείται μια πρόσθετη μεταλλική τρίχα υπό γωνία, η οποία επιτρέπει τον καλύτερο καθαρισμό της επιφάνειας.
• Βούρτσα ψησταριάς broil king φτιαγμένο σε σχήμα Τ με μακριά λαβή και θα σας επιτρέψει να καθαρίσετε γρήγορα ολόκληρη την επιφάνεια από οποιαδήποτε σχάρα. Οι διαστάσεις του πινέλου είναι 46x18 cm.

• Big Green Egg Mesh Grid Scrubber κατασκευασμένο με μακριά πλαστική λαβή, που σας επιτρέπει να καθαρίζετε το πλέγμα απευθείας στην προθερμασμένη σχάρα.Αυτό κάνει τον καθαρισμό πιο γρήγορο και καλύτερο.
• Καθαριστικό Big Green Egg Spiral Grate Cleaner είναι μια σπειροειδής βούρτσα δύο τμημάτων που καθιστά δυνατό τον καθαρισμό των πιο δυσπρόσιτων περιοχών της ψησταριάς και της σχάρας.

• Χέντι είναι μια βούρτσα με ξύλινη λαβή (μήκους 29 cm) και τρίχες από χάλυβα τριών σειρών, που σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε ακόμη και την πιο επίμονη βρωμιά.
• Μπρολ βασιλιάς παρουσιάζει αρκετά πινέλα στην αγορά. Για παράδειγμα, μια μικρή βούρτσα γκριλ που σας επιτρέπει να καθαρίζετε τη σχάρα σε δυσπρόσιτα σημεία. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο και οι τρίχες από ανοξείδωτο χάλυβα. Το σπειροειδές στήριγμα τριχών σάς επιτρέπει να αλλάξετε τη γωνία καθαρισμού. Επιπλέον, διατίθεται ένα μοντέλο 38x23 cm με τρίχες από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο συνοδεύεται από δύο εναλλάξιμα εξαρτήματα.
• Σπάθη είναι μια παραλλαγή της νάιλον βούρτσας γκριλ και έχει κυρτή λαβή. Είναι σχεδιασμένο για τον καθαρισμό γρίλιων από χυτοσίδηρο, χρώμιο και πορσελάνη. Στο επάνω μέρος της βούρτσας υπάρχουν δύο μεταλλικές πλάκες για τον καθαρισμό πολύ λερωμένων περιοχών. Επιπλέον, το προϊόν διαθέτει ειδική ξύστρα επαφής για την αφαίρεση εναποθέσεων άνθρακα.

Όταν επιλέγετε μια βούρτσα για γκριλ, θα πρέπει να προσέχετε το μήκος της λαβής: θα πρέπει να σας επιτρέπει να φτάσετε στα σημεία που πρέπει να καθαριστούν και επίσης να είναι αρκετά μακρύ για να σας σώσει από τη ζέστη των κάρβουνων (αν σκοπεύετε να καθαρίστε τις θερμαινόμενες σχάρες). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε μια λαβή με σχήμα που θα σας επιτρέπει να φτάσετε στην επιφάνεια που θα καθαρίσετε με τις τρίχες.

Η βούρτσα πρέπει να έχει μια αρκετά πυκνή και άκαμπτη τρίχα, που αφαιρεί πλήρως τις εναποθέσεις άνθρακα από τις σχάρες και τις επιφάνειες εργασίας της. Για την προστασία του αγοραστή από τα θερμά σωματίδια άνθρακα που πετούν στα πλάγια, πολλά μοντέλα βουρτσών διαθέτουν προστατευτικό σιλικόνης. Αυτό διασφαλίζει ότι ποτέ δεν θα σας πέφτουν ζεστές πιτσιλιές λίπους και άνθρακα όταν η βούρτσα μετακινείται προς τα πίσω.

Συγκεκριμένα, οι πιο δημοφιλείς είναι οι επίπεδες, σε σχήμα Τ, κυλινδρικές και σπειροειδείς βούρτσες. Σε ορισμένα μοντέλα, οι τρίχες είναι κατασκευασμένες από δύο σπειροειδή μέρη και η βάση σάς επιτρέπει να αλλάξετε τη γωνία των επιφανειών καθαρισμού. Πολλές βούρτσες περιλαμβάνουν μια μεταλλική ξύστρα, η οποία πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή καθώς μπορεί να καταστρέψει το σμάλτο από πορσελάνη στις σχάρες από χυτοσίδηρο και στον βραστήρα ψησταριάς.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι, για να εξασφαλιστεί η εγγυημένη καθαριότητα της ψησταριάς, είναι απαραίτητο να αγοράζετε περιοδικά μια νέα βούρτσα, καθώς οι τρίχες είναι φραγμένες με υπολείμματα λίπους και τροφής και δεν είναι δυνατός ο καθαρισμός της ίδιας της βούρτσας σωστά.

Όταν επιλέγετε ένα πινέλο, λάβετε υπόψη ότι μικρά σωματίδια που έχουν αποκολληθεί από τις τρίχες μπορούν να παραμείνουν στην επιφάνεια της σχάρας, από όπου μπορούν να εισχωρήσουν στο φαγητό που μαγειρεύεται. Αυτός είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για την ασφάλεια της χρήσης της ψησταριάς σας. Γι' αυτό θα πρέπει να προτιμώνται γνωστοί κατασκευαστές βουρτσών, των οποίων τα προϊόντα ελέγχονται για την απαιτούμενη αντοχή και υπόκεινται σε συνεχή έλεγχο παραγωγής.

Δείτε παρακάτω πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τη βούρτσα γκριλ.