Καπνιστής σχάρας: ποιο να διαλέξω;

Το μαγείρεμα κρέατος, ψαριού και άλλων προϊόντων στα κάρβουνα έχει πολλές λεπτές αποχρώσεις, από τις οποίες εξαρτάται το αξεπέραστο άρωμα και η λεπτή γεύση των έτοιμων πιάτων. Ένα σύγχρονο ψητοπωλείο είναι μια συσκευή που συνδυάζει τα πλεονεκτήματα μιας ψησταριάς και ενός καπνιστηρίου ταυτόχρονα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε όχι μόνο να καπνίσετε φαγητό, αλλά και να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου, κεμπάπ, μπάρμπεκιου και πολλά άλλα πιάτα. Γι' αυτό το grill-smokehouse είναι απαραίτητο απόκτημα για φιλόξενους οικοδεσπότες που θέλουν να περιποιηθούν τους καλεσμένους τους με κάτι νόστιμο στη ντάκα τους.

Μεταξύ των καπνιστών σχάρας που παράγονται σήμερα, μπορείτε να δείτε μια σημαντική διαφορά στην τιμή, παρά το γεγονός ότι με την πρώτη ματιά τα μοντέλα δεν διαφέρουν μεταξύ τους. Το μυστικό εδώ είναι ότι τα φθηνότερα μοντέλα είναι κατασκευασμένα από λεπτότερο μέταλλο (0,5-2 mm), αντίστοιχα, λιγότερο ανθεκτικά και δεν παρέχουν ομοιόμορφη θέρμανση των παρασκευασμένων προϊόντων. Σε πιο ακριβά, επαγγελματικά καπνιστήρια, χρησιμοποιείται μέταλλο πάχους 5-8 mm, το οποίο εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση του προϊόντος, αυξάνοντας την απόδοση και την ποιότητα του μαγειρέματος. Επιπλέον, μεταξύ των μονάδων που παράγονται, μπορεί κανείς να διακρίνει τόσο σταθερές κατασκευές όσο και επιλογές κινητού δρόμου σε τροχούς. Οι σύγχρονες ψησταριές-καπνιστές επιτρέπουν τη χρήση τόσο κάρβουνου όσο και πληρωτικού ξύλου για προϊόντα μαγειρέματος και καπνίσματος.

Τα προϊόντα Green Glade είναι πάντα δημοφιλή σε όσους επιθυμούν να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους με πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι η κατασκευή του με ανθεκτικά και υψηλής ποιότητας υλικά, η χρήση σουβλακιών και μπάρμπεκιου, η αξιοπιστία και η ανθεκτικότητα.

Για παράδειγμα, σύγχρονο μοντέλο Green Glade 11092 είναι μια πρωτότυπη τεχνική συσκευή που επιτρέπει ακόμη και σε έναν αρχάριο μάγειρα να ετοιμάζει εξαιρετικά πιάτα από διάφορα προϊόντα. Ένα χαρακτηριστικό που διακρίνει αυτό το μοντέλο είναι δύο θάλαμοι που σας επιτρέπουν να εναλλάσσεστε εύκολα μεταξύ των λειτουργιών "Κάπνισμα" και "Γκριλ". Σε έναν θάλαμο, το μαγείρεμα πραγματοποιείται σε ανοιχτή φωτιά, σε ένα επιπλέον χρησιμοποιείται για το κάπνισμα πιάτων. Επιπλέον, μπορούν να λειτουργούν ταυτόχρονα. Η αναμφισβήτητη ευκολία αυτού του μοντέλου είναι η παρουσία τροχών που σας επιτρέπουν να το μετακινήσετε σε ένα βολικό μέρος. Επίσης, το μοντέλο Green Glade 11092 είναι εξοπλισμένο με θερμόμετρο, ξύλινο τραπέζι, ψησταριά μπάρμπεκιου. Περισσότερο από όλους τους αγοραστές του μοντέλου προσελκύονται από την ευελιξία του, την ικανότητα να τηγανίζουν ψάρια, κρέας ή λαχανικά, καπνίζουν προϊόντα, προετοιμάζουν συνοδευτικά πιάτα. Και όλα αυτά μπορείς να τα κάνεις ταυτόχρονα.

Είναι επίσης απαραίτητο να εξεταστεί και μοντέλο Green Glade 22014а, το οποίο είναι πολύ μικρότερο (350x350x400 mm), γεγονός που το καθιστά ένα από τα πιο δημοφιλή. Το προϊόν έχει κυκλική διατομή και λειτουργίες ελέγχου θερμοκρασίας. Η χαμηλή τιμή σε συνδυασμό με την εξαιρετική ποιότητα εξηγεί το ενδιαφέρον των αγοραστών για αυτό το μοντέλο.

Βολικό σχέδιο Μοντέλα Green Glade 28018b το διακρίνει στη γκάμα των ψησταριών καπνού. Αρκετά πλαϊνά και κάτω ξύλινα πάνελ επιτρέπουν την πιο βολική τοποθέτηση των τροφίμων που περιμένουν να προετοιμαστούν και των σκευών κουζίνας. Το κάρβουνο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, γεγονός που κάνει τα έτοιμα πιάτα να έχουν αρώματα καπνού. Για την ευκολία της μεταφοράς, τοποθετούνται δύο τροχοί.

Ψητοπωλείο και καπνιστήριο Green Glade YD-Garden Grill με εγκατεστημένη σχάρα σχάρας διαστάσεων 650x470 mm, μπορεί δικαίως να ονομαστεί ένα από τα πιο δημοφιλή μοντέλα τόσο στους αρχάριους μάγειρες όσο και στους επαγγελματίες. Δύο οπές εξαερισμού (στο κάτω μέρος και στο καπάκι) σας επιτρέπουν να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία απευθείας κατά το μαγείρεμα. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται είτε κάρβουνα είτε ειδικές μπρικέτες.

Αυτή τη στιγμή στην αγορά κυκλοφορούν ψησταριές από άλλους κατασκευαστές. Για παράδειγμα, είναι αρκετά ενδιαφέρον Μοντέλο Napoleon Apollo AS300K, χαρακτηριστική διαφορά των οποίων είναι η παρουσία τριών επιπέδων για την παρασκευή των προϊόντων. Κάθε επίπεδο διαθέτει χαλύβδινη σχάρα με διάμετρο 48 cm, ενώ στην οροφή είναι τοποθετημένος αισθητήρας θερμοκρασίας Accu-probetm. Το επάνω κάλυμμα έχει μια οριζόντια ράβδο με γάντζους για την τοποθέτηση λουκάνικων, κρέατος και ψαριών. Αυτό το μοντέλο σας επιτρέπει να μαγειρέψετε έως και 16 μεγάλα μπιφτέκια με μία κίνηση

Ένα από τα διάσημα και δημοφιλή είναι μοντέλο Oklahoma Joe's Higland Smoker / Grill... Κατασκευάζονται στις ΗΠΑ από το 1987, αυτοί οι καπνιστές ψησταριάς είναι κατασκευασμένοι από ανθεκτικό χάλυβα βαρέων τοιχωμάτων. Σχεδίαση δοκιμασμένη στο χρόνο με επαγγελματικά θερμόμετρα, μεγάλη σχάρα από χυτοσίδηρο με χώρο μαγειρέματος 3992 cm2. και οι ρυθμιζόμενες οθόνες θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε νόστιμα γεύματα ακριβώς στην αυλή. Μια ειδική πλαϊνή εστία καθιστά δυνατή την πρόσθετη διοχέτευση καπνού και θερμότητας στον κύριο θάλαμο.

Επιπλέον, ενδιαφέροντα μοντέλα καπνιστών σχάρας, κρίνοντας από τις κριτικές πελατών, είναι προϊόντα κάτω από από την Smoky Fun... Όλα είναι χειροποίητα από ανθεκτικό στη θερμότητα χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα.

Κάτω από αυτή τη μάρκα, κατασκευάζονται και τα δύο μοντέλα για αρχάριους, στα οποία χρησιμοποιείται χάλυβας πάχους 3 mm και μαζικά μοντέλα για επαγγελματίες από χάλυβα με πάχος 6 mm. Επίσης κάποιο ενδιαφέρον παρουσιάζουν μοντέλα με τροχούς και κοτσαδόρο για αυτοκίνητο.

Για παράδειγμα, αρχάρια μοντέλα Junior διαφέρουν ως προς το μικρό τους μέγεθος και βάρος. Μπορούν εύκολα να τοποθετηθούν στην πίσω αυλή μιας εξοχικής κατοικίας. Με τη σειρά του, η σειρά επαγγελματικών μοντέλων διακρίνεται από συμπαγές μέγεθος, βάρος και σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα πιάτο για μια αρκετά αξιοπρεπή εταιρεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εστιατόρια και καφετέριες. Τα μοντέλα Bbq Trailers είναι σχεδιασμένα για οδική μεταφορά και κατασκευάζονται μεμονωμένα, λαμβάνοντας υπόψη τις επιθυμίες των αγοραστών. Μπορεί να τοποθετηθεί σε τρέιλερ με ή χωρίς φρένο. Μπορείτε να πάρετε αυτό το ψητοπωλείο μαζί σας σε οποιοδήποτε ταξίδι. Επιπλέον, για τους λάτρεις του πρωτότυπου, η εταιρεία προσφέρει την κατασκευή ψησταριάς-καπνιστηρίου σε μορφή τρένου. Διακρίνονται για τη μοναδικότητα και τη σταθερά υψηλή κατασκευή τους.

Πώς να φτιάξετε ένα ψητοπωλείο με τα χέρια σας θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.