Σχάρες επαφής: χαρακτηριστικά και επισκόπηση δημοφιλών μοντέλων

Τώρα έχουν εφευρεθεί πολλά διαφορετικά gadget κουζίνας που απλοποιούν πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος. Για παράδειγμα, έχουν εμφανιστεί γρίλιες επαφής ως αποτέλεσμα αλλαγών στην ηλεκτρική ψησταριά.

Η σχάρα είναι σχεδιασμένη για ψήσιμο κρέατος, λαχανικών, ψαριών, ακόμη και γαλακτοκομικών προϊόντων. Η συσκευή χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο σε καφετέριες και εστιατόρια, αλλά και στην καθημερινή ζωή. Αυτός είναι ένας επαγγελματικός εξοπλισμός που μπορεί να χειριστεί το τηγάνισμα σε λίγα λεπτά.

Η σχάρα επαφής αποτελείται από δύο ανθεκτικές στη θερμότητα πλάκες που συνδέονται με ελατήρια. Το σώμα της συσκευής είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και τα επίπεδα εργασίας είναι συνήθως κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο, υπάρχουν περιπτώσεις από γυαλί-κεραμικό ή αλουμίνιο. Η επιφάνεια της πλάκας μπορεί επίσης να επικαλυφθεί με μια αντικολλητική ένωση.

Η συσκευή είναι εύκολη στη χρήση. Τοποθετήστε το φαγητό στο κάτω πιάτο και πιέστε το πάνω προς τα κάτω. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λάδι, έτσι τα προϊόντα παραμένουν όσο το δυνατόν πιο υγιή. Ο μηχανισμός ελατηρίου αντιδρά στο μέγεθος του φαγητού και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε την απαραίτητη πίεση για τηγάνισμα υψηλής ποιότητας. Η πρέσα ζεσταίνει το πιάτο ομοιόμορφα από πάνω και κάτω, γεγονός που εξοικονομεί χρόνο και ενέργεια. Η θερμοκρασία θέρμανσης των πλακών ρυθμίζεται από έναν ειδικό μηχανισμό - έναν θερμοστάτη. Η ετοιμότητα και η λειτουργικότητα του προϊόντος υποδεικνύονται με ειδικές φωτεινές ενδείξεις.

Ανάλογα με την πηγή θερμότητας, οι ψησταριές χωρίζονται σε διάφορους τύπους.

• Αέριο. Η θέρμανση πραγματοποιείται με καυστήρες αερίου.
• Κάρβουνο. Η πηγή θερμότητας είναι ο άνθρακας ή το ξύλο.
• Ηλεκτρικός. Λειτουργούν όταν συνδέονται σε δίκτυο 220V, τα θερμαντικά στοιχεία λειτουργούν ως θερμαντικά στοιχεία.

Οι ψησταριές χωρίζονται σε δύο τύπους ανάλογα με το σχεδιασμό.

• Διπλής όψης, που έχουν δύο πλάκες ψησίματος από χυτοσίδηρο. Μια τέτοια σχάρα ονομάζεται σχάρα πρέσας ή ψησταριά πίεσης. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε τέτοιο εξοπλισμό με το καπάκι διπλωμένο προς τα πίσω.
• Μονόπλευρο, με ένα τηγάνι.

Υπάρχουν συσκευές με αφαιρούμενα πάνελ προς πώληση. Αυτό μετατρέπει την ηλεκτρική ψησταριά σε μια ευέλικτη συσκευή, καθώς μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας, βάφλες και σάντουιτς.

Η επιφάνεια τηγανίσματος μιας σχάρας επαφής μπορεί να είναι διαφορετική:

• Το smooth προορίζεται κυρίως για θαλασσινά και πουλερικά.
• Το αυλάκι συνιστάται για ψήσιμο μπριζόλες και μεγάλα κομμάτια κρέατος.
• συνδυασμένο είναι κατάλληλο για διάφορα πιάτα.

Για την κατασκευή του πάνελ τηγανίσματος χρησιμοποιούνται διάφορα υλικά.

• Αντικολλητικό μέταλλο. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η γρήγορη θέρμανση και ψύξη.
• Χυτοσίδηρος. Αυτό το υλικό κατανέμεται καλά και διατηρεί τη θερμοκρασία, δεν υφίσταται παραμόρφωση.
• Φυσική πέτρα. Αυτή η επιλογή διατηρεί τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά φοβάται τα χτυπήματα.

Ο καθένας επιλέγει τις συσκευές κουζίνας με βάση τις ανάγκες του, επιθυμώντας η σχέση τιμής-ποιότητας να ταιριάζει με τη συσκευή.

Αξιολόγηση των πιο δημοφιλών κατασκευαστών ηλεκτρικών γκριλ:

• Tefal;
• Philips;

• Zelmer;
• Gorenje;
• Μάξγουελ.

Αυτά είναι τα πιο επιτυχημένα και υψηλής ποιότητας μοντέλα, σύμφωνα με κριτικές καταναλωτών.

Γκριλ διπλής όψης. Τα πάνελ τηγανίσματος είναι αφαιρούμενα, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μία από τις τρεις θέσεις: φούρνο, γκριλ και μπάρμπεκιου.Η αυλακωτή επιφάνεια είναι επικαλυμμένη με μια αντικολλητική στρώση, η οποία σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πάνω της χωρίς λάδι και είναι εύκολο να καθαρίσετε την επιφάνεια. Η υψηλή ισχύς των 2 χιλιάδων watt εξασφαλίζει γρήγορη θέρμανση. Οι ειδικές βάσεις σας επιτρέπουν να αποθηκεύετε τη συσκευή κάθετα, γεγονός που εξοικονομεί χώρο. Μεταξύ των ελλείψεων, μπορεί κανείς να σημειώσει την απουσία δείκτη θερμοκρασίας και χρονοδιακόπτη, την αδυναμία πλύσης αφαιρούμενων πλακών στο πλυντήριο πιάτων λόγω της επίστρωσης Teflon και την απουσία πρόσθετων πάνελ στην παραγωγή.

Ηλεκτρική ψησταριά ισχύος 1800 watt. Εξοπλισμένο με δύο επάνω ξεχωριστά πάνελ τηγανίσματος και ένα μονοκόμματο πάτο με κυματοειδές επιφάνεια. Το κάτω και το επάνω πάνελ έχουν ανεξάρτητους θερμοστάτες. Οι λαβές της συσκευής είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό. Το σώμα της συσκευής είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, τα πάνελ τηγανίσματος καθαρίζονται εύκολα. Το επάνω πλαίσιο σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητά διαφορετικού πάχους χάρη στο αυτορυθμιζόμενο ελατήριο.

Συμπαγής ψησταριά, κατάλληλη για ένα μικρό καφέ. Διαθέτει μία κυματοειδές επιφάνεια εργασίας. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και τα πάνελ τηγανίσματος είναι κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο και καλύπτονται με σμάλτο.

Συμπαγής αλλά λειτουργική συσκευή. Χαρακτηρίζεται από ευκολία στη λειτουργία και υψηλής ποιότητας αντικολλητική επίστρωση του ανάγλυφου πάνελ τηγανίσματος. Επιπλέον, το πλήρες σετ της ηλεκτρικής ψησταριάς περιλαμβάνει ένα δοχείο συλλογής λίπους, το οποίο ρέει κάτω από ειδικά καθορισμένες αυλακώσεις για αυτό κατά το μαγείρεμα. Και επίσης η συσκευή είναι εξοπλισμένη με χρονοδιακόπτη και θερμοστάτη.

Διαθέτει ηλεκτρονικό πίνακα ελέγχου, λειτουργία αυτόματης απενεργοποίησης. Διαφέρει από τις άλλες ψησταριές θερμαίνοντας μόνο την επάνω πλάκα.

Η ένδειξη ισχύος της ψησταριάς είναι 2 χιλιάδες Watt, γεγονός που καθιστά δυνατό το μαγείρεμα σε μεγάλο εύρος θερμοκρασίας. Το αφαιρούμενο πάνελ είναι διπλής όψης - από τη μία πλευρά είναι λείο, από την άλλη είναι κυματοειδές.

Η παρουσία ενός θερμοστάτη σε αυτό το μοντέλο ηλεκτρικής ψησταριάς θα σας επιτρέψει να επιλέξετε την απαιτούμενη θερμοκρασία για το μαγείρεμα διαφόρων προϊόντων. Το όργανο είναι επίσης εξοπλισμένο με ένδειξη ισχύος. Η υψηλής ποιότητας αντικολλητική επίστρωση των πιάτων τηγανίσματος τα κάνει να καθαρίζονται γρήγορα και εύκολα. Οι πλάκες μπορούν να ξεδιπλωθούν υπό γωνία 180 °, γεγονός που αυξάνει την επιφάνεια μαγειρέματος. Επίσης, η ηλεκτρική ψησταριά έχει ένα δίσκο μέσα στον οποίο στάζουν λίπος και χυμός κατά το μαγείρεμα.

Ισχυρή σχάρα, ψήνει τέλεια ακόμη και χοντρές φέτες κρέατος και είναι ιδανική για σάντουιτς. Είναι δυνατό να ρυθμίσετε διαφορετικές θερμοκρασίες για την επάνω και την κάτω πλάκα. Η αντικολλητική επίστρωση είναι πολύ υψηλής ποιότητας και θα διαρκέσει περισσότερο από ένα χρόνο. Το μειονέκτημα του μοντέλου είναι τα μη αφαιρούμενα πάνελ.

Όταν επιλέγετε μια σχάρα επαφής, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες παραμέτρους.

• Το μέγεθος της επιφάνειας εργασίας. Επιλέξτε από την ποσότητα του φαγητού που θα χρειαστεί να μαγειρέψετε ταυτόχρονα. Η μεγάλη επιφάνεια θα εξοικονομήσει χρόνο κατά το μαγείρεμα.
• Εξουσία. Όσο περισσότερη δύναμη, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί το πιάτο και το κρέας θα ψηθεί καλά, αλλά θα παραμείνει ζουμερό. Τα δείγματα χαμηλής ισχύος είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα λαχανικών και ημικατεργασμένων προϊόντων. Για χρήση στο σπίτι, μια συσκευή με μέση ισχύ θα είναι καθολική.
• Ρυθμιστής θερμοκρασίας. Σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την απαιτούμενη θερμοκρασία για το μαγείρεμα διαφόρων προϊόντων.

• Αυτόματη ρύθμιση της επάνω πλάκας. Αυτή η λειτουργία σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητά διαφορετικών μεγεθών εξίσου καλά.
• Προστασία από υπερθέρμανση και σύστημα αυτόματης απενεργοποίησης. Απαιτούνται επιλογές για λόγους ασφαλείας.
• Μετρών την ώραν. Διευκολύνει τον έλεγχο μαγειρέματος.
• Αφαιρούμενα πάνελ. Απαραίτητο για εύκολη συντήρηση και αποτελεσματικό καθαρισμό.
• Οι κατασκευαστές εξοπλίζουν τα πιο πρόσφατα μοντέλα με ηλεκτρονική οθόνη. Απλοποιεί τον έλεγχο οργάνων, μια χρήσιμη αλλά όχι τόσο σημαντική προσθήκη.
• Αρκετούς βαθμούς ψησίματος. Αυτή η λειτουργία είναι απαραίτητη για την προετοιμασία νόστιμων γευμάτων.

Οποιαδήποτε τεχνική απαιτεί μια ορισμένη προσοχή και μια σχάρα επαφής δεν αποτελεί εξαίρεση. Εάν θέλετε η συσκευή να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και σωστά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις συμβουλές λειτουργίας που προσφέρουν οι ειδικοί.

Το πρώτο βήμα είναι να διαβάσετε τις συνημμένες οδηγίες.

Όλες οι συστάσεις για ασφαλή χρήση και συντήρηση πρέπει να τηρούνται χωρίς αποτυχία.

• Η σχάρα πρέπει να φτάσει σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Αυτό θα συντομεύσει το χρόνο μαγειρέματος.

• Μετά τη χρήση, η συσκευή πρέπει να αποσυνδεθεί και να αφεθεί να κρυώσει.
• Η εστία πρέπει να καθαρίζεται μετά από κάθε σχάρα. Χρησιμοποιήστε απορρυπαντικό, μαλακό σφουγγάρι και χαρτοπετσέτες ή πετσέτες. Αρχικά, αφαιρέστε όλη τη βρωμιά με ένα σφουγγάρι και σαπουνόνερο, μετά αφαιρέστε τον αφρό με ένα υγρό σφουγγάρι και τέλος σκουπίστε τον με μια πετσέτα. Είναι σημαντικό να μην αφήνετε το νερό να εισχωρήσει στις αντιστάσεις κάτω από την επιφάνεια τηγανίσματος. Το σώμα της συσκευής καθαρίζεται με παρόμοιο τρόπο.

• Η θήκη λίπους είναι ένα μικρό μπολ που βρίσκεται κάτω από τα πάνελ του γκριλ. Πρέπει να αφαιρείται και να πλένεται μετά από κάθε μαγείρεμα.

Απαγορεύεται αυστηρά:

• χρησιμοποιήστε μεταλλικές βούρτσες, καθώς μπορούν να βλάψουν την επιφάνεια.
• κατεβάστε τη συσκευή σε νερό.
• πλύνετε τη σχάρα που είναι συνδεδεμένη στο δίκτυο.
• Καθαρίζοντας θερμά πάνελ, μπορεί επίσης να βλάψει την επίστρωση και να προκαλέσει εγκαύματα.

Επιλέγοντας μια υψηλής ποιότητας και αξιόπιστη ηλεκτρική ψησταριά, θα λάβετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα παρασκευασμένα με ευχαρίστηση. Υπάρχουν πολλά μοντέλα στην αγορά με διαφορετικά χαρακτηριστικά και σε διαφορετικές τιμές και κάθε αγοραστής θα μπορεί να επιλέξει το κατάλληλο μοντέλο.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε την τέλεια μπριζόλα με τη σχάρα επαφής Tefal OptiGrill, δείτε το παρακάτω βίντεο.