Ψησταριά για καλοκαιρινή κατοικία: χαρακτηριστικά επιλογής

Οι εστίες της αυλής είναι γεμάτες ποικιλία. Ένας ή άλλος τύπος συσκευής επιλέγεται συνήθως σύμφωνα με τους στόχους. Το πρόβλημα του μαγειρέματος στη φύση μπορεί να λυθεί εύκολα από την πιο απλή συσκευή. Εάν σκοπεύετε να μαγειρεύετε στο δρόμο όλη την ώρα, τότε πρέπει να επιλέξετε μια συμπαγή δομή.

Μια ψησταριά ή ένας φούρνος μπάρμπεκιου μπορεί να είναι σταθερός, με εξοπλισμένη βάση κεφαλαίου, κινητός, με δυνατότητα μεταφοράς της σόμπας σε βολικό μέρος. Η τελευταία επιλογή είναι πιο εύκολη να κάνετε με τα χέρια σας.

Στις καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες, οι καθολικές συσκευές είναι δημοφιλείς, ο σκοπός των οποίων μπορεί να τροποποιηθεί. Είναι πάντα πιο βολικό να μαγειρεύετε πολλά πιάτα σε μια αυτοκατασκευασμένη μονάδα. Το κύριο πράγμα είναι να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά των δημοφιλών σχεδίων.

Μια σχάρα απλής διαμόρφωσης έχει μεταλλικό σκελετό, καπάκι και ένα σημαντικό εξάρτημα - μια σχάρα. Για την κατασκευή της ψησταριάς χρησιμοποιείται ανθεκτικό αλουμίνιο ή ανοξείδωτο ατσάλι. Η σχάρα πρέπει επίσης να είναι αρκετά δυνατή ώστε να χωράει κρέας και άλλα τρόφιμα.

Σε κάθε περίπτωση, ο καπνός που προέρχεται από το καύσιμο πρέπει να μπει στο φαγητό. Το πώς θα το μαγειρέψετε θα εξαρτηθεί από το πώς ο καπνός τυλίγει το φαγητό. Αν είναι ζεστό κάπνισμα, τότε ο καπνός μπαίνει αμέσως στο φαγητό. Αν είναι κρύο κάπνισμα, τότε από την καμινάδα. Αν πρόκειται για ψητά, τότε θα πρέπει να υπάρχει ανοιχτή φωτιά από τα κάρβουνα. Σε αυτή την περίπτωση, το καπάκι του γκριλ μπορεί να είναι είτε ανοιχτό είτε κλειστό. Εκτός από τα λειτουργικά χαρακτηριστικά των σύγχρονων μονάδων, αξίζει να γνωρίζουμε τι τύπους κατασκευών προσφέρει η σύγχρονη αγορά.

Ανάλογα με τη λειτουργικότητα της κατασκευής, η εξωτερική ψησταριά χαρακτηρίζεται διαφορετικά. Για παράδειγμα, μια οδική συσκευή αερίου είναι πολύ βολική στη χρήση. Λειτουργεί χωρίς ανοιχτή φλόγα.

Τα σχέδια τύπου αερίου είναι δύο παραλλαγών:

• σχάρες με φύλλα ψησίματος?
• ψησταριές με σχάρες.

Και οι δύο επιλογές θερμαίνονται όταν ανάβουν οι καυστήρες αερίου. Το κύριο πλεονέκτημα των συσκευών αερίου έγκειται στο γρήγορο ζέσταμα και ομοιόμορφο τηγάνισμα των τροφίμων. Οι ψησταριές αερίου είναι σε τροχούς, εξοπλισμένες με καπάκι. Ως εκ τούτου, ταξινομούνται τόσο ως σταθερές όσο και ως φορητές συσκευές.

Οι συσκευές που τροφοδοτούνται από ηλεκτρισμό είναι πιο φορητές. Αυτές οι μονάδες μπορούν επίσης να είναι πολυλειτουργικές, καθώς είναι συχνά εξοπλισμένες με διάφορες βάσεις στις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας, ψάρι και λαχανικά. Οι ηλεκτρικές ψησταριές είναι πολύ βολικές στη χρήση, αλλά μόνο όπου παρέχεται ηλεκτρική ενέργεια. Τέτοιες συσκευές δεν είναι πολύ βολικές για εξωτερική χρήση. Συνήθως οργανώνεται για αυτούς ένα αξιόπιστο κουβούκλιο.

Για το μαγείρεμα σε εξωτερικό χώρο, χρησιμοποιούνται συχνότερα επιλογές για ψησταριές ή καπνιστήρια που λειτουργούν με κάρβουνο ή ξύλο. Τα μοντέρνα αγορασμένα μοντέλα διακρίνονται από σχεδιαστικές απολαύσεις. Η δεξαμενή καύσης άνθρακα είναι αρχικά εξοπλισμένη με κατάλληλη σχάρα. Το ύψος των σχαρών είναι ρυθμιζόμενο και είναι βολικό για τους ιδιοκτήτες των μονάδων να επιλέγουν τα καθεστώτα θερμοκρασίας χρησιμοποιώντας ειδικές συσκευές.Τα έτοιμα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με αποθηκευτικό χώρο για πρόσθετα αξεσουάρ, καθώς και συρόμενο τραπέζι όπου μπορείτε να κάνετε πικνίκ.

Ο καπνιστής εξοπλισμένος με ρόδες μπορεί να μεταφερθεί στο δωμάτιο ή να μετακινηθεί στο χώρο σε περίπτωση αλλαγής των καιρικών συνθηκών. Το Smoker είναι μια ψησταριά με διακοσμημένο χώρο ανάπαυσης. Στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, η συσκευή θα γίνει όχι μόνο ένα όμορφο διακοσμητικό στοιχείο, αλλά και μια πολυλειτουργική συσκευή. Είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να περνούν χρόνο με πολλούς φίλους. Το Smoker σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα.

Με τις δεξιότητες χρήσης εργαλείων κατασκευής και μηχανής συγκόλλησης, μπορεί να σχεδιαστεί εσωτερικά μια ψησταριά μπάρμπεκιου. Μια αυτο-κατασκευασμένη μονάδα θα έχει διακριτικά χαρακτηριστικά και θα γίνει ένα ελκυστικό στοιχείο για τον ιδιοκτήτη της ντάτσας.

Για να φτιάξετε μια σχάρα από τούβλα με τα χέρια σας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την ανάγκη για τα ακόλουθα υλικά:

• σκυρόδεμα σε υγρή μορφή.
• τούβλα - πυρίμαχο, με όψη?
• πλέγματα για προϊόντα?

• στηρίγματα και άγκιστρα?
• συγκολλητικό μείγμα για τούβλα.

Από τα εργαλεία είναι χρήσιμα:

• γωνιακός μύλος εξοπλισμένος με ανθεκτικό δίσκο.
• σφυριά από καουτσούκ?
• μυστρί?

• δοχείο για διάλυμα.
• τρυπάνι, τρυπάνι?

• γάντια, προστατευτικός εξοπλισμός.
• επίπεδο κατασκευής.

Τα υλικά για την κατασκευή μιας μεταλλικής σχάρας μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Για παράδειγμα, ένας κύλινδρος αερίου θα κάνει. Αυτή η επιλογή χρησιμοποιείται συχνά από οικιακούς τεχνίτες. Μια άλλη επιλογή για μεταλλική σχάρα είναι από βαρέλι.

Εάν σκοπεύετε να δημιουργήσετε μόνοι σας ένα σχέδιο σχάρας, επιλέξτε τις ακόλουθες επιλογές υλικών:

• ατσάλι;
• χυτοσίδηρος.

Οι σχάρες από χυτοσίδηρο διαφέρουν ως προς το πάχος του τοίχου, επομένως θεωρούνται οι καλύτερες. Οι συσκευές μπορούν να αντέξουν πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Οι σχάρες από χυτοσίδηρο υψηλής αντοχής αποτελούν παραδείγματα όχι μόνο αξιοπιστίας, αλλά και ελκυστικότητας. Τα προϊόντα από χυτοσίδηρο είναι διακοσμημένα με σφυρηλάτηση πλούσιας σχεδίασης.

Εκτός από τα υλικά κατασκευής και τον τύπο της συσκευής, είναι σημαντικό να επιλέξετε επιλογές σχεδίασης.

Τα σύγχρονα αδρανή έχουν στυλ:

• με τη μορφή ρωσικής σόμπας.
• με τη μορφή tandoor?
• την κλασική ευρωπαϊκή έκδοση.

Οποιαδήποτε σχάρα θα γίνει μια άξια διακόσμηση κήπου εάν ο ιδιοκτήτης την κατασκευάσει σύμφωνα με τους κανόνες, χρησιμοποιώντας έτοιμα σχέδια.

Όταν δημιουργείτε το δικό σας έργο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ορισμένες σημαντικές απαιτήσεις για τη συσκευή.

Τα βέλτιστα μεγέθη μπορούν να ληφθούν ως εξής:

• συνολικό πλάτος, ίσο με περίπου 50 cm.
• άνετη ανύψωση με ύψος περίπου 20 cm.
• το ύψος ολόκληρης της δομής πρέπει να είναι ανάλογο με το ύψος ενός ατόμου, περίπου 80 cm.

• το συνολικό ύψος της δομής είναι περίπου 170-180 cm.
• προσθήκη με τη μορφή επιτραπέζιας επιφάνειας από ξύλο, πέτρα ή μέταλλο.

Ένα ξεχωριστό στοιχείο στο έργο ψησταριάς από τούβλα είναι το σχέδιο θεμελίωσης. Η ανθεκτικότητα ολόκληρης της διαμόρφωσης θα εξαρτηθεί από την ορθότητα αυτής της δομής.

Οι διαστάσεις της ψησταριάς από έναν κύλινδρο όπου υπήρχε υγροποιημένο αέριο, ή βαρέλια, θα είναι οι εξής:

• κατά προσέγγιση μήκος - 120 cm.
• κατά προσέγγιση ύψος - 80 cm.

Η δομή συνήθως εγκαθίσταται μόνιμα, καθώς αποδεικνύεται αρκετά βαριά. Η κατασκευή μιας τέτοιας σχάρας είναι απλή, φθηνή. Εάν το αρχικό υλικό είναι διαθέσιμο, μπορεί να κατασκευαστεί σε ένα βράδυ.

Η πιο βολική και άνετη ψησταριά, κατασκευασμένη μαζί με κιόσκι.

Η ψησταριά θα απαιτήσει τα ακόλουθα υλικά για την υλοποίηση:

• μόνωση;
• ταπετσαρία υψηλής ποιότητας.

• πόρτες και παράθυρα με διπλά τζάμια.
• ροδέλες με βίδες?

• αφρό πολυουρεθάνης;
• τελειωμένη καμινάδα?

• θρυμματισμένη πέτρα ή χαλίκι.
• στοιχείο συνόρων, καθώς και πλακάκια.

• σανίδα με άκρα και ξυλεία.
• βότσαλα ή μεταλλικά προφίλ?
• πρόσθετα στοιχεία της διακόσμησης.

Πριν αγοράσετε ή κατασκευάσετε μια ψησταριά μόνοι σας για μια καλοκαιρινή κατοικία, δρόμο ή κουζίνα, αποφασίστε για την επιλογή σχεδιασμού - θα την έχετε σταθερή ή φορητή. Λάβετε υπόψη ότι η σταθερή μονάδα δεν μπορεί να μεταφερθεί.

Ωστόσο, έχει την κύρια διαφορά στη μορφή μιας μεγάλης επιφάνειας εργασίας και εξοπλισμού όπου μπορείτε να αποθηκεύσετε καύσιμα και αξεσουάρ. Συχνά, μεγάλες σταθερές ψησταριές είναι εξοπλισμένες με πρόσθετη λειτουργία μαγειρέματος. Οι σταθερές ψησταριές επιλέγονται για μεγάλους χώρους αυλής.

Σε αντίθεση με τις σταθερές συσκευές, οι φορητές μονάδες έχουν τη δυνατότητα μεταφοράς. Η συσκευή μπορεί εύκολα να μετακινηθεί στον χώρο, να εγκατασταθεί μέσα στο σπίτι ή να μεταφερθεί σε πεζοπορίες.

Η λειτουργικότητα των φορητών συσκευών δεν είναι μικρότερη από το σύνολο που μπορεί να δει κανείς σε μονάδες σταθερού τύπου. Η μόνη διαφορά είναι η μικρότερη επιφάνεια τηγανίσματος. Αυτό καθιστά αδύνατο να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα.

Μπορείτε να κάνετε σχέδια και την ίδια τη σχάρα στο σπίτι, τόσο μεγάλη όσο και μίνι έκδοση. Στον σπιτικό εξοπλισμό σχάρας από τούβλα, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα στάδια της εργασίας. Για μια σχάρα από τούβλα, πρώτα τοποθετείται το θεμέλιο, σύμφωνα με ορισμένες σημάνσεις στην τοποθεσία. Για τη θεμελίωση απαιτείται λάκκος θεμελίωσης με ελάχιστο βάθος 0,5 μέτρα. Ο λάκκος συμπιέζεται με χαλίκι, στην κορυφή του οποίου χύνεται σκυρόδεμα.

Το επόμενο βήμα είναι να δημιουργήσετε τούβλα για τη βάση. Σε αυτό το στάδιο σχεδιάζονται τα δομικά στοιχεία, σύμφωνα με το προκαταρκτικό σχέδιο. Η τοποθέτηση πραγματοποιείται μέχρι τη θέση της παλέτας. Για τη στερέωση της γρίλιας χρειάζονται μεταλλικά μέρη. Μεταλλικές λωρίδες τοποθετούνται η μία απέναντι από την άλλη κατά μήκος των άκρων της δομής από τούβλα. Αυτές οι λωρίδες ονομάζονται επίσης έλκηθρα. Όλοι οι αρμοί τοιχοποιίας απαιτούν ενίσχυση με κονίαμα σκυροδέματος. Ένας πάγκος μπορεί να στερεωθεί στη δομή της ψησταριάς από τούβλα.

Εάν επιλεγεί κύλινδρος αερίου ως υλικό για την κατασκευή της ψησταριάς, συνιστάται η εξαέρωση του υπόλοιπου καυσίμου. Για αυτό, οι βαλβίδες ξεβιδώνονται και το δοχείο γεμίζει με νερό. Το καπάκι της ψησταριάς είναι κατασκευασμένο σε μία από τις πλευρές του κυλίνδρου. Το μήκος του καπακιού πρέπει να είναι σχεδόν ολόκληρο το δοχείο και το πλάτος να είναι περίπου το μισό του μεγέθους του δοχείου. Οι μεντεσέδες θα παρέχουν κίνηση του καλύμματος.

Απομένει η συγκόλληση μεταλλικών γωνιών στα εσωτερικά τοιχώματα του δοχείου, τα οποία θα χρησιμεύσουν ως στηρίγματα για τη σχάρα σχάρας. Το ψήσιμο σε βαρέλι ακολουθεί παρόμοια αρχή. Εάν η κάννη είναι μεγάλη, θα απαιτηθούν οπές εξαερισμού. Η σχάρα σχάρας μπορεί να τοποθετηθεί σε ράβδους συγκολλημένες στα πλαϊνά τοιχώματα.

Η σχάρα κιόσκι θα απαιτήσει επίσης την κατασκευή ενός εργοταξίου. Αρκετές δοκοί στήριξης για το πλαίσιο εισάγονται στο θεμέλιο. Οι δοκοί συνδέονται μεταξύ τους με οριζόντιες δοκούς. Τα δεσίματα πρέπει να συγκρατούν το πάνω, το κάτω και το κέντρο. Το στημένο πλαίσιο συμπληρώνεται από άλλες μπάρες.

Στις επάνω γωνίες του κιόσκι τοποθετούνται χοντρές σανίδες, οι οποίες θα χρησιμεύσουν ως πλαίσιο οροφής. Το υλικό στέγης μπορεί να τοποθετηθεί στην οροφή του κιόσκι και οι τοίχοι μπορούν να επενδυθούν με πλάκες ή clapboard. Μπορεί να επιλεγεί οποιαδήποτε τοποθέτηση της ψησταριάς μέσα σε μια σπιτική κατασκευή.

Οι καλύτερες επιλογές για σπιτικές ψησταριές από τούβλα. Κοιτάξτε τις παρουσιαζόμενες φωτογραφίες των συστάσεων των ειδικών.

Δώστε προσοχή στις δομές από φιάλες αερίου και βαρέλια. Μπορούν επίσης να είναι ελκυστικοί με μια ποιοτική προσέγγιση στην εργασία.

Έχοντας εξοικειωθεί με τις παρουσιαζόμενες ποικιλίες των υφιστάμενων κατασκευών, μπορείτε, χωρίς τον κίνδυνο να κάνετε λάθος, να επιλέξετε την ποικιλία που ταιριάζει καλύτερα στις προσωπικές σας ανάγκες, καθώς και στις συνθήκες της περιοχής.

Πώς να φτιάξετε μια ψησταριά BBQ από κύλινδρο με τα χέρια σας θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.