Ψητοπωλείο: Φτιάξτο μόνος σου κιόσκι μπάρμπεκιου

Πώς να φιλοξενήσετε επισκέπτες και οικογένεια κατά την κρύα εποχή με ελάχιστο κίνδυνο παγώματος; Τι είδους δομές κήπου μπορούν να δημιουργηθούν στον ιστότοπο έτσι ώστε οι οικογενειακές παραδόσεις της υπαίθριας μαγειρικής μπάρμπεκιου να μην υποφέρουν και να μην βυθιστούν στη λήθη; Υπάρχουν απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα. Και είναι κρυμμένα στο αυθεντικό φινλανδικό ψητοπωλείο Grillikota.

Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός τέτοιου κτιρίου και ενός κλασικού μονωμένου κιόσκι είναι ότι μέσα σε αυτό είναι χτισμένο μια σχάρα μπάρμπεκιου, ένα ανοιχτό τζάκι, με μια λέξη, μια εστία για μαγείρεμα και θέρμανση του δωματίου.

Η ιδέα ενός ψητοπωλείου προέρχεται από τη Σκανδιναβία. Μοιάζει εντελώς με ιγκλού Λαπωνίας στο σχήμα του και μερικές φορές στη γέμιση.

Τα κύρια χαρακτηριστικά των λεγόμενων "φινλανδικών κιόσκια" μπορούν να οριστούν από τα ακόλουθα σημεία:

• ευελιξία κατασκευής για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
• τη δυνατότητα μαγειρέματος σε εσωτερικούς χώρους.
• το μαγικό σχήμα ενός κανονικού εξαγώνου.
• ένα μικρό και άνετο δωμάτιο με μια πόρτα και ένα ζευγάρι παράθυρα (σε σπάνιες περιπτώσεις, ένα τέτοιο κιόσκι είναι εξοπλισμένο με μεγάλα παράθυρα).
• βάση - ένα συμπαγές θεμέλιο από οπλισμένο σκυρόδεμα, ισχυροί σωροί, σε ελαφριά καλοκαιρινή έκδοση - ξύλινο αίθριο.
• φούρνος για το μαγείρεμα διαφόρων ειδών πιάτων: από παραδοσιακό μπάρμπεκιου και ψητά λαχανικά μέχρι το κάπνισμα ψαριών και κρέατος στο σπίτι.

Οι τύποι των ψητοπωλείων διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το μέγεθος (6 m2, 9 m2, 11 m2, 16,5 m2) και τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται.

Η κλασική έκδοση του φινλανδικού κιόσκι, που όχι μόνο κάνει το συγκρότημα φιλικό προς το περιβάλλον, αλλά διατηρεί και εκπέμπει καλά τη θερμότητα. Κατά την κατασκευή ενός ψητοπωλείου από ξύλο, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι μια απότομη αλλαγή στη θερμοκρασία μπορεί να το χαλάσει. Επομένως, η εξωτερική επένδυση, κατά κανόνα, είναι κατασκευασμένη από υλικά ανθεκτικά στην υγρασία (για παράδειγμα, φύλλα OSB) και το πλαίσιο και η βάση επεξεργάζονται με ειδικές λύσεις.

Αυτά τα σπίτια μπάρμπεκιου σε οικόπεδα κήπου φαίνονται πολύ εκλεπτυσμένα και κομψά. Ένα μεταλλικό κιόσκι θα φαίνεται πολύ καλό με μεγάλα παράθυρα ή τοίχους από πολυανθρακικό. Επίσης, μην ξεχνάτε την επεξεργασία του μετάλλου με αντιδιαβρωτικούς παράγοντες, έτσι ώστε η ψησταριά να διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο.

Εξαιρετικό υλικό για τη δημιουργία θεμελιωδών κτιρίων. Ένα τέτοιο χειμερινό κιόσκι θα σας φανεί πάντα χρήσιμο και μπορεί να σας χρησιμεύσει όχι μόνο ως μέρος χαλάρωσης με δυνατότητα στιγμιαίου μαγειρέματος επί τόπου. Είναι επίσης τέλειο για να φιλοξενήσει επισκέπτες οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, χρησιμοποιώντας το ως οικιακό μίνι γραφείο και ακόμη και ως κλειστή παιδική χαρά για τα παιδιά.

Πρακτικά μη ευαίσθητο στις αλλαγές εποχών και θερμοκρασιών, ανθεκτικό στην υγρασία και πυρασφάλεια είναι στο υψηλότερο επίπεδο. Το κόστος αυτών των οικοδομικών υλικών είναι πολύ οικονομικό. Ένα άλλο πλεονέκτημα της χρήσης αφρού και αεριωμένου σκυροδέματος για την κατασκευή ενός γκριλ είναι η ελαφρότητά του. Θα σας επιτρέψει να κάνετε χωρίς βαρύ θεμέλιο από οπλισμένο σκυρόδεμα.

Ένα κιόσκι μπάρμπεκιου στη Ρωσία έχει συχνά ανοιχτό σχήμα. Αλλά τα θεμελιώδη κτίρια με καλοκαιρινή κουζίνα είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Τέτοια κοινά κτίρια έχουν σχεδιαστεί για να μειώνουν τη θερμοκρασία του αέρα στο κύριο σπίτι στη ζέστη του καλοκαιριού. Ένα φινλανδικό ψητοπωλείο για καλοκαιρινή κατοικία έχει μεγάλο αριθμό επιλογών: με εστία, με μπάρμπεκιου, με μπάρμπεκιου ή με ολόκληρη σόμπα γενικής χρήσης στο κέντρο του κτιρίου. Εάν είναι απαραίτητο, ένα τέτοιο κιόσκι μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με μπάνιο ή σάουνα στο ίδιο κτίριο. Σε αυτή την περίπτωση, το κιόσκι χρησιμεύει ως ένα είδος γκαρνταρόμπας με πρόσθετη λειτουργικότητα.

Για μια εσωτερική παιδική χαρά ή για έναν επιπλέον χώρο αναψυχής, μακριά από τον χώρο μαγειρέματος, μπορείτε να εξοπλίσετε ένα φινλανδικό σπίτι με επέκταση. Σε αυτή την περίπτωση, φυσικά, θα χάσει την αυθεντικότητά του, αλλά θα είναι πιο πρακτικό και ευρύχωρο.

Η πατρίδα των κιόσκια των ψητοπωλείων - η Φινλανδία - ετοίμασε μια μεγάλη έκπληξη για όλους όσους θέλουν να αποκτήσουν τη δική τους σκεπαστή βεράντα με σόμπα μέσα.

Όταν αγοράζετε έτοιμες ψησταριές, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε δύο κύριες επιλογές: στάνταρ οικονομική επιλογή και εκτεταμένο premium. Παρά το γεγονός ότι το πρώτο είναι το πιο οικονομικό και φθηνότερο (η τιμή του φτάνει συνήθως το μέγιστο 200-300 χιλιάδες ρούβλια), η ποιότητά του δεν αφήνει ερωτήσεις. Από αυτή την άποψη, οι Φινλανδοί είναι ένας πολύ υπεύθυνος λαός.

Τα κιόσκια οικονομίας, κατά κανόνα, είναι μικρά σε έκταση, σχεδιασμένα για μικρό αριθμό ατόμων (όχι περισσότερα από 6). Συνήθως πρόκειται για κλασικά ξύλινα κτίρια με την πιο απλή απλή εστία. Η οικονομική σειρά σχεδίασης περιέχει φθηνά, αλλά πολύ όμορφα στοιχεία φινιρίσματος, αλλά όλα τα μοντέλα είναι παρόμοια μεταξύ τους τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Θα πρέπει να συναρμολογήσετε μόνοι σας ένα τέτοιο σπίτι, αλλά δεν είναι καθόλου δύσκολο. Οι λεπτομερείς οδηγίες συναρμολόγησης στα ρωσικά θα σας βοηθήσουν να συναρμολογήσετε ένα κιόσκι με εστία όσο το δυνατόν γρηγορότερα και με ακρίβεια.

Οι κριτικές για τις φινλανδικές εκτεταμένες ψησταριές υψηλής ποιότητας είναι πολύ αμφιλεγόμενες. Μερικοί σημειώνουν τη μεγάλη περιοχή του τελικού κιόσκι και το μη τυποποιημένο σχήμα (μερικές φορές τα μεγάλα κτίρια γίνονται σε σχήμα οκτάγωνου). Άλλοι αντιδρούν αρνητικά σε όλες τις ίδιες τυπικές τεχνικές και σχέδια για μια ασύλληπτη τιμή (500-700 χιλιάδες ρούβλια).

Εάν παρόλα αυτά αποφασίσετε να αγοράσετε ένα έτοιμο σπίτι μπάρμπεκιου, σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο, στο οποίο μπορείτε να δείτε πώς να το συναρμολογήσετε σωστά.

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε μόνοι σας μια φινλανδική ψησταριά, πρέπει να μελετήσετε όλα τα κύρια στοιχεία αυτού του τύπου δομής, καθώς και να αποκτήσετε όλα τα απαραίτητα υλικά και εργαλεία. Η επιλογή του προορισμού-στόχου θα είναι επίσης σημαντική. Τι θα είναι αυτό: ένα ανοιχτό καλοκαιρινό κιόσκι / βεράντα για χαλάρωση ή ίσως ένα συμπαγές πέτρινο σπίτι για συγκεντρώσεις όλων των εποχών; Έχοντας απαντήσει σε αυτές τις ερωτήσεις, μπορείτε να ξεκινήσετε να σχεδιάζετε.

Όπως κάθε αρχιτεκτονικό έργο, ένα εξοχικό γκριλ-κιόσκι απαιτεί μια προσεκτική ανάπτυξη ιδέας. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η θέση του κτιρίου, η περιοχή του. Έτσι, για να δημιουργήσετε ένα φινλανδικό κιόσκι με τα χέρια σας, πρέπει να κάνετε σχέδια με βάση προκαταρκτικούς υπολογισμούς. Εδώ είναι ένα πρόχειρο σκίτσο του απλούστερου κτιρίου:

Από αυτό φαίνεται ότι οι υπολογισμοί πρέπει να γίνονται τόσο στην επίπεδη επιφάνεια του χώρου όπου θα βρίσκεται το ψητοπωλείο όσο και σε τρισδιάστατο χώρο. Μια τυπική ψησταριά έχει ύψος από τρία έως τρεισήμισι μέτρα (συμπεριλαμβανομένης της οροφής). Η μία πλευρά της βάσης (εξάγωνο) μπορεί να είναι 3,5-4 μέτρα.

Και στο επόμενο βίντεο μπορείτε να πάρετε τα σχέδια ενός οκταγωνικού ψητοπωλείου.

Τα σύγχρονα φινλανδικά κιόσκια είναι κατασκευασμένα από αυλακωτές σανίδες πεύκου - μίνι μπαρ. Παρά τη διαπερατότητά του από τον αέρα και τον άνεμο, ένα τέτοιο υλικό θα διατηρήσει τη θερμότητα σε κιόσκι με κεντρική σόμπα σχάρας σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες και σε οποιαδήποτε θερμοκρασία αέρα.

Για την κατασκευή της ψησταριάς χρησιμοποιούνται πολυστρωματικά πάνελ τοίχου. Εξωτερικά, οι τοίχοι αποτελούνται από κολλημένο ή προφίλ ξύλου· για εσωτερική διακόσμηση, η επένδυση ή οποιοδήποτε άλλο απλό υλικό από ξύλο είναι πιο κατάλληλη. Μεταξύ αυτών των στρωμάτων τοποθετείται ειδική άκαυστη μόνωση.

Η κλασική εμφάνιση μιας ψησταριάς υποδηλώνει τη θέση του φούρνου στο κέντρο του δωματίου. Πριν το εγκαταστήσετε, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε καλά το θεμέλιο και τη βάση για τη σόμπα.

Συχνά, το θεμέλιο είναι μια πλατφόρμα από σκυρόδεμα στην κορυφή της οποίας είναι εγκατεστημένη μια πλίνθο. Αυτό είναι απαραίτητο για να τοποθετήσετε ένα κιόσκι στο πάτωμα για την τοποθέτηση ενός φυσητήρα - ενός σωλήνα που θα παίρνει αέρα από το εξωτερικό και θα τον τροφοδοτεί μέσα στην εστία, ενώ δημιουργεί πρόσφυση και απελευθερώνει το δωμάτιο από το μονοξείδιο του άνθρακα.

Εάν η ψησταριά σχεδιάζεται να κατασκευαστεί σε πασσάλους από οπλισμένο σκυρόδεμα, δεν υπάρχει ανάγκη για σωλήνα φυσητήρα, καθώς το δωμάτιο θα αερίζεται φυσικά μέσω του δαπέδου.

Πάνω από τη σόμπα, πρέπει να υπάρχει μια κουκούλα εξάτμισης και μια καμινάδα, της οποίας ο σωλήνας βγαίνει από την οροφή. Φυσικά, η ιδανική επιλογή για ένα τέτοιο σπίτι είναι η λεγόμενη καμινάδα σάντουιτς. Οπτικά μπορεί να φανεί προσέχοντας τα κενά στον θόλο της οροφής του γκριλ-κιόσκι μέσω των οποίων ο θερμαινόμενος αέρας θα διαφεύγει από το δωμάτιο.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε πολλά βασικά βήματα που σας επιτρέπουν να χτίσετε την ψησταριά των ονείρων σας όσο το δυνατόν ακριβέστερα.

• Σήμανση σας επιτρέπει να επιλέξετε ένα μέρος για το κτίριο όπου θα τοποθετηθούν τα θεμέλια. Αρχικά αφαιρείται το φυτικό έδαφος με τη βλάστηση. Στη συνέχεια, ο χώρος καλύπτεται με άμμο, θρυμματισμένη πέτρα και χαλίκι, τα οποία πρέπει να συμπιεστούν. Εάν είναι απαραίτητο, τοποθετείται σωλήνας φυσητήρα. Ο ιστότοπος γεμίζει και πάλι με τα προηγούμενα συστατικά. Η επίστρωση χύνεται.
• Τοποθέτηση του πλαισίου το ψητοπωλείο παρέχει μια σταθερή βάση για τη μελλοντική δομή. Δεδομένου ότι το κιόσκι έχει το σχήμα ενός εξαγώνου, είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε έξι κάθετες ράβδους σε κάθε γωνία του γεωμετρικού σχήματος. Αυτές οι ράβδοι συνδέονται σε τρία σημεία: στη βάση, στη μέση και στην κορυφή. Το πλαίσιο θεωρείται σωστά τοποθετημένο όταν η γωνία μεταξύ των στερεωμένων κάθετων ράβδων είναι 60 μοίρες.
• Κατασκευή και τοποθέτηση στέγης. Αποτελείται από δύο κύρια μέρη: το πλαίσιο και τα δοκάρια. Το πρώτο έχει έξι δοκούς, καθένα από τα οποία έχει δύο δοκούς.
• Επένδυση ψητοπωλείου το εξωτερικό πρέπει να είναι κατασκευασμένο από υλικό OSB ανθεκτικό στην υγρασία. Μετά την εγκατάσταση του πλαισίου και της επένδυσης, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τις πόρτες και τα παράθυρα.
• Τοποθέτηση εστίας στο κέντρο του δωματίου βρίσκεται το τελικό στάδιο στη δημιουργία ενός ψητοπωλείου. Η εγκατάσταση του κλιβάνου είναι απλή, αλλά αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες για αυτό. Μην ξεχάσετε να εγκαταστήσετε την κουκούλα και την καμινάδα.

Ο εξοπλισμός που μπορεί να χρειαστείτε όταν κατασκευάζετε μια ψησταριά στον ιστότοπό σας δεν έχει κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά.

Τα κύρια πράγματα που μπορεί να σας φανούν χρήσιμα:

• εργαλεία χειρός (τσεκούρι, κατσαβίδι, φτυάρι, σμίλη, τετράγωνο, σιδηροπρίονο, σφυρί).
• αναλώσιμα (καρφιά, μπουλόνια και παξιμάδια, βίδες, μεταλλικές γωνίες).
• ηλεκτρικά εργαλεία (αλυσοπρίονο, τρυπάνι, κατσαβίδι, παζλ).

Δεδομένου ότι η ιδέα της δημιουργίας ψητοπωλείων μας ήρθε από την κρύα Λαπωνία, η κύρια ιδέα ήταν να αναδημιουργήσουμε τη ζεστασιά του δωματίου, όχι μόνο μέσω της κεντρικής θέσης της σόμπας εστίας.

Οι φαρδιοί ξύλινοι καναπέδες είναι μια εξαιρετική λύση για τους επισκέπτες που μένουν ξύπνιοι μέχρι αργά. Η τυπική ψησταριά μπορεί να φιλοξενήσει έως και 3 άτομα. Πολύ συχνά, τα καθίσματα είναι διακοσμημένα με καλύμματα και μαξιλάρια με φυσικά κίνητρα, δέρματα ζώων.

Ο ίδιος ο φινλανδικός φούρνος ψησταριάς φαίνεται πολύ εντυπωσιακός, με επικάλυψη αρχαιότητας και εθνικότητας. Ωστόσο, εξυπηρετεί μάλλον μια διακοσμητική λειτουργία.

Όλη η γοητεία του γκριλ είναι ότι ο ιδιοκτήτης του δωματίου μπορεί να επιλέξει ανεξάρτητα τόσο την εξωτερική εικόνα όσο και το εσωτερικό περιεχόμενο του ξενώνα του.

Κλασικό ψητοπωλείο, επενδυμένο με OSB, βαμμένο σε χρώμα τούβλο. Παράθυρα υπάρχουν σε κάθε τοίχο του κιόσκι, έτσι ώστε μια μεγάλη ποσότητα ηλιακού φωτός να διεισδύει στο δωμάτιο. Η οροφή καλύπτεται με μαλακά σκούρα γκρι πλακάκια.

Ευρύχωρη premium ψησταριά με επιφάνεια 17 τετραγωνικών μέτρων. Κλασική φινλανδική πόρτα με παράθυρο και μεγάλα πανοραμικά παράθυρα.

Ένα κιόσκι σκανδιναβικού στυλ προσαρτημένο στο λουτρό. Έχει μόνο δύο παράθυρα και είναι ιδανικό για χειμερινές οικογενειακές και φιλικές βραδιές.