Τι είναι η σήψη στα σταφύλια και πώς να την αντιμετωπίσετε;

Τα σταφύλια, όπως και κάθε άλλο φυτό, είναι επιρρεπή σε ασθένειες, μεταξύ των οποίων διακρίνεται η σήψη. Δεν θεωρείται συχνή ασθένεια, αλλά αν ο κηπουρός την έχει αντιμετωπίσει τουλάχιστον μία φορά, τότε χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια για να τη βγάλει. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τα είδη της σήψης και πώς να την αντιμετωπίσουμε.

Η ασθένεια προκαλείται από την εμφάνιση των μυκήτων Phoma reniformis και Phoma uvicola. Η ασθένεια μπορεί να καταστρέψει σχεδόν ολόκληρη την καλλιέργεια, δεν επηρεάζονται μόνο τα τσαμπιά και τα καρποφόρα αμπέλια, αλλά και οι βλαστοί εντελώς. Υπάρχουν διάφοροι τύποι σήψης. Η πιο κοινή μεταξύ των καλλιεργειών φρούτων είναι η γκρίζα σήψη. Είναι επικίνδυνο για όλες τις φυτεύσεις στον κήπο. Τα άρρωστα σταφύλια δεν μπορούν να εξαχθούν και να αποθηκευτούν. Χωρίς θεραπεία, μπορεί να πεθάνει εντελώς.

Η γκρίζα σήψη είναι ορατή αμέσως στον καρπό με τη μορφή μωβ κηλίδων που απλώνονται σε όλο το πινέλο. Στη συνέχεια αρχίζει να πεθαίνει όταν εμφανίζεται μια βρώμικη γκρίζα άνθιση στα μούρα, η οποία μοιάζει με βελούδο.

Η μαύρη σήψη είναι πολύ επικίνδυνη, οι αμπελώνες που αναπτύσσονται κοντά σε υδάτινα σώματα είναι επιρρεπείς στην ασθένεια. Μια τέτοια σήψη εμφανίζεται λόγω μηχανικής βλάβης στον κορμό ή στους καρπούς. Ιδιαίτερα επικίνδυνες είναι οι ζημιές που γίνονται το βράδυ ή με πτώση υγρασίας και θερμοκρασίας. Τα κάτω μέρη του θάμνου είναι ευαίσθητα στην ασθένεια. Τα εξωτερικά σημάδια της νόσου εμφανίζονται τον Μάιο-Ιούνιο. Η λευκή σήψη επηρεάζει την καλλιέργεια κατά 50%, μπορεί να αναγνωριστεί από το ανοιχτό χρώμα της φλούδας, που τελικά γίνεται καφέ-μπλε. Όλο το πινέλο καλύπτεται με βελούδινη επίστρωση. Ο μολυσμένος καρπός είναι άχρηστος, χάνει τη γλυκιά του γεύση και γίνεται πικρός, μετά από λίγο οι βούρτσες στεγνώνουν και πέφτουν. Οι ποικιλίες σταφυλιού που έχουν λεπτή φλούδα είναι ευαίσθητες στη μόλυνση από όξινη σήψη. Κατά την περίοδο ωρίμανσης, τα πιο ζουμερά ώριμα τσαμπιά μπορεί να είναι ευαίσθητα στην εμφάνιση μιας μύγας.

Το έντομο όχι μόνο τρέφεται με τον πολτό των σταφυλιών, αλλά δημιουργεί επίσης ένα περιβάλλον για την εμφάνιση μυκητιασικών λοιμώξεων. Τα συμπτώματα της νόσου φαίνονται από τον τρόπο που φθείρεται το μούρο, καλύπτεται με κόκκινες-καφέ κηλίδες, από τις οποίες υπάρχει μια όξινη μυρωδιά ξιδιού. Η σήψη Aspergillus καταστρέφει την καλλιέργεια σχεδόν εντελώς. Όλα τα τσαμπιά των σταφυλιών είναι ευαίσθητα στον μύκητα. Η ασθένεια είναι επίσης επικίνδυνη για άλλα υγιή φυτά. Στην αρχή, τα τσαμπιά των σταφυλιών φωτίζουν και στη συνέχεια αποκτούν σκούρο χρώμα. Οι καρποί συρρικνώνονται και μετά ραγίζουν, μετατρέπονται σε μια γαλαζοκαφέ μάζα. Η σήψη των ριζών είναι επίσης μια μυκητιακή ασθένεια, ένα χαρακτηριστικό αυτού του τύπου ασθένειας είναι ότι έχει πολλά παθογόνα. Αυτοί είναι μύκητες διαφορετικής τάξης που προκαλούν ασθένειες. Ο μύκητας διεισδύει κάτω από το φλοιό ή το κλήμα του σταφυλιού, μετά στον κορμό και διαλύει εντελώς το ξύλο. Σε ένα άρρωστο φυτό, ο κορμός γίνεται καφέ.

Ο κύριος λόγος για την εμφάνιση της σήψης είναι η υπερβολική υγρασία, η οποία προέρχεται από παρατεταμένες βροχές ή από υπερβολικό πότισμα. Ο δεύτερος σημαντικός παράγοντας είναι η θερμοκρασία περιβάλλοντος που συνοδεύει τον μύκητα. Λόγω υπερκορεσμού με υγρασία, το μούρο διογκώνεται και ραγίζει. Τρώγεται από σφήκες και άλλα παράσιτα του κήπου, τα οποία συμβάλλουν στην αναπαραγωγή του παθογόνου περιβάλλοντος.

Χάρη σε αυτά, ο παθογόνος μύκητας εισέρχεται στο μούρο με τη μορφή σπορίων ή μυκηλίου. Λόγω της υγρασίας και των καιρικών συνθηκών, αναπτύσσεται στο φυτό και εξαπλώνεται σε άλλα. Οι εξωτερικές εκδηλώσεις της νόσου υποδεικνύουν τον ρυθμό εξάπλωσης του μύκητα στους ιστούς.

Τα συμπτώματα της βλάβης της σήψης εξαρτώνται από την ποικιλία σταφυλιού. Η κύρια εκδήλωση είναι οι λεκέδες και η σήψη στα μούρα, που δεν είναι τυπικά για υγιή σταφύλια. Λόγω της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών, μαλακώνουν, αποσυντίθενται και μετατρέπονται σε μια χυλώδη μάζα διαφόρων χρωμάτων. Για παράδειγμα, λόγω της γκρίζας σήψης, τα μούρα καλύπτονται πρώτα με καφέ κηλίδες και τα φύλλα με γκρίζα άνθιση και μετά στεγνώνουν εντελώς. Εάν η ασθένεια ξεκίνησε όταν τα σταφύλια έχουν ήδη ωριμάσει, τότε καλύπτονται με σκούρες κηλίδες, οι οποίες στη συνέχεια γίνονται καφέ.

Τα σημάδια της λευκής σήψης είναι η λευκή άνθηση στα προσβεβλημένα μούρα, τα οποία μειώνονται σε μέγεθος και τα φύλλα με την πάροδο του χρόνου επίσης μολύνονται και σκουραίνουν και μετά στεγνώνουν. Μερικές φορές τέτοια σημεία εμφανίζονται στους βλαστούς. Αν μυρίσετε μια πικάντικη ξινή μυρωδιά από σταφύλια και δείτε την παρουσία μεγάλου αριθμού σκνίων ή σφηκών, τότε αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό σημάδι της καλλιέργειας ξινής σήψης. Για τη σήψη των ριζών, το πρώτο σημάδι της πορείας της νόσου είναι ότι στο κάτω μέρος του θάμνου, τα φύλλα γίνονται μικρά και κίτρινα, δεν υπάρχει καρποφορία. Ο μύκητας πεθαίνει αν αρχίσει η ξηρασία, αλλά όταν εισέλθει η υγρασία, αρχίζει να αναπτύσσεται ξανά μέσα στις ρίζες των σταφυλιών. Σε 2-3 χρόνια, μπορείτε να χάσετε ένα υγιές φυτό.

• Για την αντιμετώπιση κάθε είδους σήψης, τα χημικά σκευάσματα είναι τα πιο αποτελεσματικά. Το "Topaz" είναι ένα συστηματικό μυκητοκτόνο κατά όλων των τύπων σήψης, καθώς και μυκητιασικών ασθενειών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για προφυλακτικούς όσο και για θεραπευτικούς σκοπούς. Χάρη στη δραστική ουσία πενκοναζόλη, η αναπαραγωγή του μύκητα σταματάει εμποδίζοντας την αναπαραγωγή των σπορίων. Ο παράγοντας ψεκάζεται σε θάμνο σταφυλιού, χάρη στον οποίο τα συστατικά του διεισδύουν γρήγορα στους ιστούς του φυτού. Δεν φοβάται ούτε τις πτώσεις της θερμοκρασίας ούτε την παρατεταμένη βροχόπτωση. Κατά τη διάρκεια της προφύλαξης, το φυτό προστατεύεται για 8 εβδομάδες και για ιατρικούς σκοπούς, η δράση του διαρκεί έως και 14 ημέρες. Το φάρμακο είναι απολύτως ασφαλές για τον άνθρωπο και τις μέλισσες.
• Το μυκητοκτόνο Paracelsus μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της σήψης αμπέλου για να σωθεί το φυτό. Αυτό το καθολικό φάρμακο συστηματικής επαφής χρησιμοποιείται όχι μόνο για θεραπεία, αλλά και για την πρόληψη της νόσου. Το κύριο δραστικό συστατικό του φαρμάκου είναι η φλουτριαφόλη, η οποία καταπολεμά συστηματικά και εξ επαφής τη νόσο. Όταν αλληλεπιδρά με ένα φυτοπαθογόνο, το φάρμακο διαταράσσει τη σύνθεση του κυτταρικού τοιχώματος του μύκητα και σταματά την ανάπτυξη του μυκηλίου και κατά την εξάτμιση δημιουργείται ένα είδος νέφους γύρω από την επεξεργασμένη καλλιέργεια, το οποίο προστατεύει το φυτό από το περιβάλλον. Το προϊόν απορροφάται στον ιστό των σταφυλιών μέσα σε μισή ώρα μετά τον ψεκασμό και κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλα τα μέρη του, συμπεριλαμβανομένων των νέων βλαστών. Το "Paracelsus" είναι ανθεκτικό στη βροχή και το πότισμα. Διατηρεί το φυτό από παθογόνους μύκητες και μικρόβια για 45 ημέρες. Το προϊόν αλληλεπιδρά καλά με άλλα φυτοφάρμακα.
• Ο μυκητοκτόνος "Buzzer" έχει έντονες προστατευτικές ιδιότητες που βοηθούν όχι μόνο στην πρόληψη της νόσου, αλλά και στην απαλλαγή από την εκδήλωσή της. Περιέχει φλουαζινάμ, η οποία δρα στο παθογόνο με δύο τρόπους. Αναστέλλει την ανταλλαγή ενέργειας στα κύτταρα του παθογόνου, σταματά τη βλάστηση των σπορίων και τη ζωτική τους δραστηριότητα. Για να αρχίσει να λειτουργεί το φάρμακο, πρέπει απλώς να το ψεκάσετε στο φυτό. Μέσα σε 7-14 ημέρες, θα προστατεύεται από τη σήψη και τους παθογόνους μύκητες.

Στην καταπολέμηση της σήψης, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λαϊκές μεθόδους που είναι αποτελεσματικές μόνο στα αρχικά στάδια και για την πρόληψη της νόσου. Ο ψεκασμός μπορεί να γίνει με μαγγάνιο και σόδα. Το μαγγάνιο προστίθεται σε έναν κουβά νερό ώστε να πάρει ένα απαλό ροζ χρώμα. Στο ίδιο διάλυμα προστίθενται 70 g σόδας. Το τελικό προϊόν χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ενός θάμνου σταφυλιού σε ξηρό και ηλιόλουστο καιρό.

Επίσης, βακτήρια γαλακτικού οξέος χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της εμφάνισης σήψης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ορό γάλακτος και αραιώστε το με νερό 1: 2. Το φυτό υποβάλλεται σε επεξεργασία με το τελικό διάλυμα. Το έγχυμα σκόρδου χρησιμοποιείται επίσης για την καταπολέμηση ασθενειών. Για να γίνει αυτό, το σκόρδο βάρους 100 g εγχέεται σε 10 λίτρα νερού για μια ημέρα και στη συνέχεια ο θάμνος επεξεργάζεται με ένα έτοιμο διάλυμα.

Για να αποφευχθεί η εμφάνιση της νόσου, είναι απαραίτητο να πραγματοποιούνται έγκαιρα και τακτικά προληπτικά μέτρα. Η κύρια προϋπόθεση για την υγιή ανάπτυξη των σταφυλιών είναι το έγκαιρο κλάδεμα, το οποίο βελτιώνει την ανταλλαγή αέρα και την πρόσβαση στο φως. Δεν πρέπει να υπάρχουν ζιζάνια γύρω από τις ρίζες του θάμνου. Εάν έχει συμβεί βλάβη, τότε είναι απαραίτητο να απορρίψετε τα άρρωστα φύλλα και τα προσβεβλημένα μούρα.

Ως προληπτικό μέτρο, επεξεργαστείτε τον θάμνο του σταφυλιού με θειικό χαλκό ή άλλο παρασκεύασμα που περιέχει χαλκό, ειδικά εάν είναι βροχερό καλοκαίρι ή έχει περάσει χαλάζι. Εάν λιπάνετε τα σταφύλια σας, τότε επιλέξτε τα σκευάσματα σωστά, μην προσθέτετε βιολογικά λιπάσματα. Το πότισμα πρέπει να γίνεται με μέτρο και να γίνεται μαζί με χαλάρωση του εδάφους. Η χρήση αζωτούχων λιπασμάτων βελτιώνει την ανοσία των φυτών.

Η αντοχή των σταφυλιών στη σήψη φαίνεται από τις κόκκινες ποικιλίες, που περιέχουν κάποιες ενώσεις που καταστέλλουν τον μύκητα. Όσο πιο παχύ είναι το δέρμα του μούρου, τόσο λιγότερο επιρρεπές είναι σε μόλυνση. Οι ξινές ποικιλίες μούρων είναι λιγότερο άρρωστοι με αυτή την ασθένεια. Επομένως, όσο λιγότερη ζάχαρη στο μούρο, τόσο χαμηλότερος είναι ο κίνδυνος να αρρωστήσετε. Όσο μικρότερη είναι η πυκνότητα ενός τσαμπιού σταφυλιού, τόσο καλύτερα αερίζεται και είναι προσβάσιμο στο φως, επομένως είναι λιγότερο επιρρεπές σε ζημιές από τον μύκητα των σταφυλιών.

Δείτε παρακάτω για περισσότερες λεπτομέρειες.