Τι είναι καλύτερο - μια ψησταριά αέρα ή μια ηλεκτρική ψησταριά;

Η επιλογή οικιακών συσκευών είναι μια δύσκολη υπόθεση επειδή υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις. Αυτό ισχύει πλήρως για συσκευές κουζίνας όπως η φριτέζα και η ηλεκτρική ψησταριά.

Η ηλεκτρική ψησταριά πρωτοεμφανίστηκε στην αγορά τη δεκαετία του 1980, αλλά μόλις πριν από 20 χρόνια δημιουργήθηκαν συσκευές διπλής όψης. Αντικατέστησαν αμέσως τα μη πρακτικά και άβολα μοντέλα πρώτης γενιάς. Οι ηλεκτρικές συσκευές λειτουργούν σε καταστάσεις επαφής ή χωρίς επαφή. Μια σχάρα επαφής είναι παρόμοια με ένα τηγάνι και είναι εύκολη στη χρήση, δεν δίνει ισχυρούς αναθυμιάσεις, αλλά ταυτόχρονα δεν θα λειτουργήσει για να λιώσει το υπερβολικό λίπος από τα προϊόντα.

Σίγουρα θα χρειαστεί να εξοπλίσετε την κουζίνα με έναν πολύ ισχυρό απορροφητήρα. Το λιωμένο λίπος, που μπαίνει στα θερμαντικά μέρη, τα φράζει - είναι αρκετά δύσκολο να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα. Συνιστάται η επιλογή κατασκευών από χυτοσίδηρο ανάμεσα σε ανοιχτές σχάρες. Αλλά τα προϊόντα αλουμινίου φαίνονται χειρότερα από άλλα, αν κρίνουμε από τις κριτικές. Το κύριο μειονέκτημα είναι η αδυναμία προθέρμανσης σε υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που καθιστά αδύνατο να τηγανιστεί καλά το κρέας.

Για την ακρίβεια, η διαφορά μεταξύ αεροφριτέζας και ηλεκτρικής ψησταριάς είναι περισσότερο ένα τέχνασμα μάρκετινγκ. Κατά τη λειτουργία, εξαρτάται επίσης από την παροχή ρεύματος. Αλλά ταυτόχρονα, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που δεν μπορούν να αγνοηθούν. Η ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας σάς επιτρέπει να προετοιμάσετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο και να ικανοποιήσετε τη ζήτηση ακόμη και των πιο επιλεκτικών καλοφαγάδων. Η φριτέζα έχει επίσης πολλές χρήσιμες λειτουργίες και μπορεί να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο «πάρκο» συσκευών κουζίνας.

Δεν υπάρχει ανάγκη για τον ακόλουθο εξοπλισμό κουζίνας:

• πλάκες?
• παρασκευαστές γιαουρτιού?
• τυπικές ηλεκτρικές ψησταριές.
• Φούρνοι?
• Φούρνοι μικροκυμάτων;
• τοστιέρες?
• βαπόρια?
• καπνιστήρια.

Όταν η φριτέζα λειτουργεί, δεν απαιτείται η χρήση λιπών, επομένως αυτή η τεχνική είναι ανεκτίμητη στην προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων και ιατρικής διατροφής. Τα τρόφιμα δεν χάνουν θρεπτική αξία και θρεπτικά συστατικά. Έχοντας μια φριτέζα και πολλά δοχεία, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο. Η ανάμειξη των αρωμάτων των επεξεργασμένων προϊόντων αποκλείεται και η απουσία γεννήτριας μικροκυμάτων σας επιτρέπει να αποφύγετε ακόμη και τον παραμικρό κίνδυνο από την ακτινοβολία μικροκυμάτων.

Σε κάθε φριτέζα υπάρχει μια γυάλινη φιάλη εξοπλισμένη με μεταλλικό δακτύλιο μέσα. Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει επίσης κάλυμμα, βάση και σύστημα ελέγχου. Ο ζεστός αέρας διανέμεται από το convector, ο οποίος μπορεί να εκτοξεύσει έναν πίδακα σε διαφορετικές ταχύτητες. Οι φούρνοι μεταφοράς επαγγελματικού επιπέδου συμπληρώνονται από μεμονωμένα στοιχεία που δεν βρίσκονται σε οικιακές κατασκευές και διακρίνονται από υψηλότερη απόδοση. Σχεδόν κάθε φριτέζα λειτουργεί με θερμαντικό στοιχείο. Σε ορισμένες συσκευές, χρησιμοποιείται λαμπτήρας αλογόνου από γυαλί-κεραμικό (αυτή η λύση βελτιώνει τις περιβαλλοντικές ιδιότητες, αλλά μειώνει τον πόρο).

Ένα μεγάλο μέρος των καταναλωτών πιστεύει ότι η φριτέζα είναι προτιμότερη από την ηλεκτρική ψησταριά, αφού δημιουργεί λιγότερες δυσάρεστες οσμές. Σε αυτή τη συσκευή, το φαγητό μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι. Αλλά ταυτόχρονα, υποδεικνύεται ότι, πρώτα απ 'όλα, τέτοιες συσκευές είναι κατάλληλες για όσους έχουν ήδη ηλεκτρικές σόμπες στο σπίτι.

Οι ψησταριές θερμότητας αντιμετωπίζουν με επιτυχία μια μεγάλη ποικιλία πιάτων:

• κρέας;
• ψάρι;
• ζαχαροπλαστική.

Το ερώτημα σχετικά με το πώς μια τέτοια συσκευή διαφέρει από μια σχάρα μπάρμπεκιου αφαιρείται αυτόματα. Κανένας παρασκευαστής κεμπάπ δεν θα μπορεί να ξεπαγώσει τα τρόφιμα και να ζεστάνει έτοιμα γεύματα ή να στεγνώσει μια ποικιλία φαγητών. Η φριτέζα θα ετοιμάσει εύκολα το πρώτο πιάτο και ένα συνοδευτικό για αυτό, θα αποστειρώσει προϊόντα και διάφορα δοχεία. Είναι απαραίτητο πρακτικά για τη συγκομιδή, για την αποξήρανση φρούτων, λαχανικών και μούρων.

Η φριτέζα είναι ακόμα κατώτερη από την ηλεκτρική ψησταριά από ορισμένες απόψεις. Έτσι, η διαφορά μεταξύ τους συνδέεται με την ανεπαρκή γρήγορη θέρμανση των πιάτων. Ένας φούρνος δεν μπορεί να μαγειρέψει με ατμό όπως και ένας διπλός λέβητας. Αν θέλετε να ατμίσετε, τότε θα πρέπει να το αγοράσετε σε συνδυασμό με μια κανονική ηλεκτρική ψησταριά. Σημαντικό: μια φριτέζα καταναλώνει πολλή ηλεκτρική ενέργεια και, αν χρειάζεται να εξοικονομήσετε χρήματα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε άλλες συσκευές.

Η ηλεκτρική ψησταριά είναι κατώτερη από την αντίστοιχη "αέρα" της όταν μαγειρεύει ενεργά για μια μεγάλη οικογένεια. Αλλά αποδεικνύεται πιο πρακτικό με σχετικά σπάνια χρήση (για πικνίκ και άλλα ταξίδια). Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε ή να μαγειρέψετε λαχανικά σε ηλεκτρική σχάρα και ότι μπορεί να σπάσει εάν η τάση στο δίκτυο είναι ασταθής. Το επάνω μέρος και ο λαμπτήρας της φριτέζας μερικές φορές ζεσταίνονται πολύ, επομένως μια τέτοια συσκευή δεν είναι ασφαλής σε οικογένειες με μικρά παιδιά. Για τον ίδιο λόγο, δεν είναι κατάλληλο για περιορισμένους χώρους. Όσοι αγαπούν το τηγανητό κρέας είναι ευχαριστημένοι με την ηλεκτρική ψησταριά και οι λάτρεις των υγιεινών ή ελαφρών γευμάτων είναι πιο πιθανό να πάρουν αερόψηλα.

Οι λάτρεις του ψησίματος θα πρέπει να προτιμούν τον φούρνο έναντι της φριτέζας. Το πλεονέκτημα των διαφανών δοχείων φριτέζας είναι ότι χωρίς να σηκώσετε το καπάκι, μπορείτε να αξιολογήσετε την ετοιμότητα του φαγητού. Το γυάλινο μπολ καθαρίζεται πολύ πιο εύκολα από τις μεταλλικές λωρίδες της ηλεκτρικής ψησταριάς.

Η φριτέζα αξίζει προσοχής και για άλλους λόγους. Δεν χρειάζονται ειδικά δοχεία για αυτό. Διαμορφώνοντας τις ρυθμίσεις του χρονοδιακόπτη και του θερμοστάτη, οι ιδιοκτήτες μπορούν να κάνουν με ασφάλεια άλλα πράγματα. Το μπολ παραμένει ζεστό για αρκετή ώρα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το δοχείο είναι αρκετά μεγάλο και βαρύ.

Συμβουλές για την επιλογή φριτέζας - στο επόμενο βίντεο.