Όλα για τους Εντοιχισμένους Ηλεκτρικούς Φούρνους

Όταν επιλέγετε έπιπλα και συσκευές για την κουζίνα, πρέπει να σκεφτείτε πολύ προσεκτικά. Ο σχεδιασμός ολόκληρου του δωματίου και η βελτίωση και η άνεση εξαρτώνται από την επιλογή. Οι επαγγελματίες συμβουλεύουν να λάβουν υπόψη όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τις αποχρώσεις πριν λάβουν μια τελική απόφαση.

Δημοφιλής στους έμπειρους σεφ είναι ο ηλεκτρικός εντοιχιζόμενος φούρνος. Εκτιμάται επίσης από τους λάτρεις των πειραμάτων μαγειρικής. Δεν είναι περίεργο: μια τέτοια λύση σάς επιτρέπει να διατηρείτε καλύτερα ένα δεδομένο θερμικό καθεστώς. Επιπλέον, οι ενσωματωμένοι μηχανισμοί βρίσκονται πιο βολικά από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε αυτόνομα μοντέλα. Οι πιο προηγμένες συσκευές σάς επιτρέπουν να ρυθμίζετε τη θέρμανση με απόκλιση 1 μοίρας ή λιγότερο.

Οι σύγχρονοι, προηγμένοι φούρνοι κουζίνας είναι εξοπλισμένοι με χρονοδιακόπτες μαγειρέματος. Συχνά διαθέτουν φωτισμό του χώρου μαγειρέματος πρώτης κατηγορίας. Αλλά δεν χρειάζεται επίσης να σκύβετε συνεχώς και να παίρνετε άλλες άβολες θέσεις. Η συμβατική τεχνολογία απαιτεί ακριβώς αυτό το είδος χειρισμού κατά τον έλεγχο της ετοιμότητας των τροφίμων ή κατά τον καθαρισμό του χώρου εργασίας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα ενσωματωμένα ντουλάπια ψησίματος τοποθετούνται σε ύψος μεγαλύτερο από 1 m πάνω από την επιφάνεια του δαπέδου.

Ορισμένες εταιρείες προμηθεύουν ακριβώς ενσωματωμένες ηλεκτρικές συσκευές. Η διαφορά μεταξύ των μεμονωμένων μοντέλων σχετίζεται με τον αριθμό των επιλογών και τις πρόσθετες παραμέτρους. Αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι ακόμη και οι συσκευές οικονομικής κλάσης μπορούν να είναι πολύτιμοι βοηθοί στην κουζίνα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό οφείλεται στα περιορισμένα αιτήματα ορισμένων από τους ιδιοκτήτες. Αλλά πολλοί καταναλωτές δίνουν προτεραιότητα σε ζητήματα σχεδιασμού - και οι κατασκευαστές ανταποκρίνονται επαρκώς σε αυτή τη ζήτηση.

Το κύριο τεχνικό Οι ιδιότητες των ηλεκτρικών φούρνων είναι:

• βάρος (μάζα);
• λειτουργικότητα?
• αποδοτικότητα.

Είναι φυσικό ότι όσο μεγαλύτερη είναι η μονάδα τόσο περισσότερο ζυγίζει. Η μεγαλύτερη θέρμανση του αέρα και των τροφίμων μπορεί να είναι 300 μοίρες. Τα τυπικά μοντέλα στις περισσότερες περιπτώσεις έχουν μέγεθος 0,65x0,65x0,6 μ. Τα προϊόντα κορυφαίων κατασκευαστών μπορούν να έχουν διαφορετικά επίπεδα κατανάλωσης ενέργειας. Όσον αφορά τα χειριστήρια, η μικτή σύνθεση εξαρτημάτων (μηχανική συν εξαρτήματα αισθητήρα) είναι πολύ βολική. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κόστος μιας τέτοιας ποικιλίας είναι πολύ υψηλό.

Το επόμενο σημείο στην αξιολόγηση των χαρακτηριστικών του φούρνου είναι ο αριθμός των βοηθητικών επιλογών. Στις πιο απλές συσκευές υπάρχουν 2, 3 ή 4. Υπάρχουν όμως και πολυλειτουργικές συσκευές που έχουν δεκάδες διαφορετικές λειτουργίες. Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι οι δυνατότητες του φούρνου εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη γκάμα των αξεσουάρ που περιλαμβάνονται στο κιτ. Οποιοσδήποτε σύγχρονος φούρνος απλά πρέπει να έχει ένα ειδικό σύστημα αυτοκαθαρισμού. Μόνο εξαιρετικά κακές συσκευές αμφιβόλου προέλευσης πρέπει να καθαρίζονται χειροκίνητα. Το σύστημα ασφαλείας συνεπάγεται έκτακτη διακοπή λειτουργίας του ντουλαπιού σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Απαιτείται επίσης η παροχή γείωσης της συσκευής.Και φυσικά, απαραίτητη προϋπόθεση είναι η υψηλής ποιότητας μόνωση όλων των εσωτερικών καλωδίων και εκείνων των εξαρτημάτων που θα αγγίξουν οι χρήστες.

Αλλά πρέπει να καταλάβει κανείς ότι μια τέτοια επιλογή είναι αμφισβητήσιμη ως προς τη χρησιμότητά της. Ακόμη και πολύ έμπειροι σεφ σπάνια το χρησιμοποιούν. Ωστόσο, για αρχάριους μάγειρες, αυτή η συσκευή μπορεί να είναι χρήσιμη. Ορισμένοι φούρνοι διαθέτουν επιπλέον πομπό μικροκυμάτων. Επιτρέπει τη χρήση μιας συσκευής αντί για δύο συσκευές και έτσι εξοικονομεί χώρο στο δωμάτιο. Το χρονόμετρο βοηθάει πολύ στο μαγείρεμα. Ανάλογα με την πρόθεση των σχεδιαστών, το χρονόμετρο μπορεί να δώσει ένα ειδικό ηχητικό σήμα ή να απενεργοποιήσει αυτόματα το ντουλάπι. Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι μπορεί να έρθουν αντιμέτωποι με μια κατάσταση όταν είναι απαραίτητο να αναβάλετε το σερβίρισμα ενός πιάτου για λίγο. Τότε είναι χρήσιμη η επιλογή διατήρησης σταθερής θερμοκρασίας. Τα προηγμένα προϊόντα μπορούν να προγραμματίσουν τη λειτουργία μαγειρέματος σύμφωνα με τις παραμέτρους ενός συγκεκριμένου πιάτου.

Αλλά στα περισσότερα μοντέλα προϋπολογισμού, θα πρέπει είτε να επιλέξετε το απαιτούμενο πρόγραμμα από μια έτοιμη λίστα είτε να δημιουργήσετε το δικό σας σύμφωνα με ορισμένες παραμέτρους. Εάν ο φούρνος είναι εξοπλισμένος με λειτουργία ατμού, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα γεύματα. Και ο φωτισμός του θαλάμου εργασίας θα σας επιτρέψει να αρνηθείτε να ανοίξετε την πόρτα. Θα σας βοηθήσει να δείτε πώς προετοιμάζεται το φαγητό σας ούτως ή άλλως. Η επιλογή γρήγορης προθέρμανσης δίνει αξιοπρεπή αποτελέσματα. Σας επιτρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα μέσα σε 5-7 λεπτά μετά την έναρξη. Αλλά αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, ο φούρνος πρέπει να καθαριστεί. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται συχνά μια καταλυτική μέθοδος. Όταν η θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 140 και 200 ​​βαθμών, τα ίδια τα λίπη διασπώνται σε νερό και αιθάλη. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, αρκεί να καθαρίσετε αυτή την αιθάλη με ένα απλό πανάκι.

Ο ηλεκτρικός φούρνος είναι σχεδιασμένος για θερμική επεξεργασία τροφίμων χωρίς επαφή. Η θερμαντική δύναμη κυμαίνεται από 30 έως 300 μοίρες. Ο κύριος θάλαμος εργασίας χωρίζεται σε δύο σώματα. Διαχωρίζονται από ένα στρώμα θερμομονωτικού υλικού, το οποίο εμποδίζει την υπερβολική θέρμανση του εξωτερικού κελύφους. Επιπλέον, ένα θερμαντικό στοιχείο με ειδικό μονωτικό περίβλημα τυλίγεται στο εσωτερικό μέρος του περιβλήματος.

Φυσικά, πρέπει να αντέχει τόσο στη διέλευση ισχυρού ρεύματος όσο και σε σημαντική θέρμανση. Ο εσωτερικός θάλαμος μπορεί να τυλιχτεί τόσο από πάνω όσο και από κάτω, ακόμη και με συνδυασμό. Ωστόσο, η θερμική απόδοση του προϊόντος δεν εξαρτάται από αυτό. Ορισμένες από τις κατασκευές δεν διαθέτουν καυστήρες, αυτό είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστικό για τον βιομηχανικό εξοπλισμό κουζίνας. Οι σύγχρονοι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι εξοπλισμένοι με ανεμιστήρα μεταφοράς για να κάνουν την κατανομή της θερμότητας όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφη.

Ορισμένοι κατασκευαστές εξοπλίζουν τα προϊόντα τους με ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούν μια σχάρα (τοποθετημένη από πάνω) και μια σούβλα (τοποθετημένη διαγώνια). Για τη λειτουργία γκριλ, χρησιμοποιείται ένας λαμπτήρας πυρακτώσεως ή ένας πιο οικονομικός και πιο πρακτικός λαμπτήρας αλογόνου. Με ένα αφαιρούμενο δίσκο, ο φούρνος θα προστατεύεται αξιόπιστα από το υπερβολικό λίπος. Οι αυτόνομες εκδόσεις φούρνου διαθέτουν ξεχωριστό πίνακα ελέγχου. Τις περισσότερες φορές έχει ειδικά κουμπιά.Οι εξαρτημένοι φούρνοι έχουν διαφορετικούς τύπους διακοπτών: χωνευτοί, περιστροφικοί ή τύπου αφής. Η κατηγορία ενεργειακής απόδοσης υποδεικνύεται με ειδική ετικέτα. Συχνά χρησιμοποιούνται τηλεσκοπικοί οδηγοί για να διευκολύνουν την ολίσθηση και την έξοδο από τα φύλλα ψησίματος.

Οι διαφορές μεταξύ των σχεδίων του φούρνου μπορεί να σχετίζονται με τον τρόπο που ανοίγουν. Πρώτα απ 'όλα, υπήρχαν λύσεις στις οποίες η πόρτα κουνιέται προς τα κάτω. Οι επιτοίχιες θήκες είναι κατά κύριο λόγο ανοιχτές στο πλάι. Και σε μοντέλα με συρόμενη πόρτα, όταν ανοίγει, οι σχάρες και οι δίσκοι ξετυλίγονται αμέσως. Το επίπεδο μόνωσης καθορίζεται από το πάχος της πόρτας (που σχετίζεται άμεσα με τον αριθμό των υαλοπινάκων). Οι πολύ χοντρές πόρτες αποτρέπουν τα εγκαύματα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό σε σπίτια όπου μένουν μικρά παιδιά. Μια σημαντική διαφορά μπορεί να συσχετιστεί με τις εξωτερικές διαστάσεις των φούρνων και με τον εσωτερικό όγκο του θαλάμου εργασίας. Οι εξωτερικές διαστάσεις καθορίζονται από την περιοχή που διατίθεται στην κουζίνα για οικιακές συσκευές. Τα ενσωματωμένα προϊόντα βάφονται κυρίως στα ακόλουθα χρώματα:

• Λευκό;
• μαύρος;
• ασήμι.

Σίγουρα υπάρχουν πιο πρωτότυπες στιλιστικές λύσεις. Αλλά θα πρέπει να πληρώσετε πολύ περισσότερα για αυτά από ό,τι συνήθως. Είναι επίσης σύνηθες να διαιρούνται οι φούρνοι:

• από την κατανάλωση ενέργειας?
• συνολική λειτουργικότητα?
• από την καταλληλότητα για μαγείρεμα εξωτικών πιάτων

Για να κάνετε τη σωστή επιλογή, πρέπει να διαχωρίσετε σαφώς τις κύριες λειτουργίες από τις δευτερεύουσες προσθήκες. Με σοβαρή έλλειψη χρημάτων, μπορείτε να αρνηθείτε από το χρονόμετρο, και από το σουβλάκι και από τους αισθητήρες θερμοκρασίας. Παρόλα αυτά, πολλοί σεφ μαγειρεύουν χωρίς αυτούς, παίρνοντας ένα λαμπρό αποτέλεσμα. Αλλά αξίζει να εξεταστεί ο σκοπός για τον οποίο αγοράζεται ο ηλεκτρικός φούρνος. Έτσι, τα μοντέλα που ειδικεύονται στο ψήσιμο και τα γλυκά πιάτα απαιτείται απλώς να διαθέτουν ανεμιστήρα. Παρέχει τη χαρακτηριστική χρυσή κρούστα που εκτιμούν τόσο πολύ οι καλοφαγάδες. Επιπλέον, τέτοιες συσκευές έχουν:

• διαφορετικοί τρόποι ψησίματος.
• επιλογή ανάμειξης ζύμης.
• τρόπο επιταχυνόμενης αύξησης της μάζας ζύμης.

Σημαντικό: θα πρέπει να προσέχετε την παρουσία φωτισμού όταν αγοράζετε ηλεκτρικό φούρνο για ψήσιμο. Το γεγονός είναι ότι ακόμη και μια ελαφρώς μισάνοιχτη πόρτα επιτρέπει τη διέλευση του κρύου αέρα. Και αυτό έχει άσχημη επίδραση στην κατάσταση της ζύμης που ετοιμάζεται. Αλλά μόνο λίγοι καταναλωτές προτιμούν τα ψητά πιάτα. Τα προϊόντα γενικής χρήσης έχουν πολύ μεγαλύτερη ζήτηση, με τη βοήθεια των οποίων μπορείτε:

• ψήνω;
• σβήνω;
• μαρίδα;
• ψήνω.

Τέτοιοι τρόποι μαγειρέματος προϋποθέτουν ότι τα φρούτα, τα ψάρια, τα μούρα, το κρέας και τα λαχανικά θα τοποθετηθούν στο φούρνο. Επομένως, ένας χρονοδιακόπτης και ένας θερμοστάτης θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά μια ποικιλία πιάτων. Αυτό συμβαίνει μόνο όταν είναι εξαιρετικά άβολο να δουλεύεις χωρίς αυτά. Η ρύθμιση του ακριβούς χρόνου μαγειρέματος βοηθά στην αποφυγή λαθών. Η αυστηρή διατήρηση της θερμοκρασίας θα σας επιτρέψει να επιτύχετε τέλεια προσαρμοσμένη γεύση, οσμή και συνοχή του φαγητού.

Οι φούρνοι για την κουζίνα στην εξοχή ή σε εξοχική κατοικία θα πρέπει επίσης να είναι καθολικοί. Ωστόσο, είναι ακόμα καλύτερο αν συμπληρωθούν και με σουβλάκια και ψησταριές. Στη συνέχεια, μπορείτε να προετοιμαστείτε με ασφάλεια για διακοπές, ένα πικνίκ ή απλώς ένα ρομαντικό γεύμα το Σαββατοκύριακο. Τα ψητά (ντουλάπια τηγανίσματος) επιλέγονται αν θέλουν να στεγνώσουν μούρα, φρούτα και λαχανικά, μανιτάρια. Θα σας επιτρέψουν επίσης να απολαύσετε σπιτικά κράκερ. Και τέτοια μοντέλα τα πάνε καλά με το ψήσιμο.

Οι βιομηχανικοί ηλεκτρικοί φούρνοι αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Χρησιμοποιούνται μόνο στην παραγωγή τροφίμων και τη δημόσια εστίαση, και όχι στο σπίτι, αλλά αξίζει να γνωρίζετε για τα χαρακτηριστικά τους. Τέτοια προϊόντα μπορούν:

• τηγανητό φαγητό?
• Ψήνετε ψωμί, ψωμάκια, πίτες.
• ψήστε κάτι.

Τέτοιος εξοπλισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο μόνος του όσο και ως μέρος μιας γραμμής παραγωγής. Συνήθως αποδίδει καλά. Στο συντομότερο δυνατό χρόνο, θα μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα και παρασκευές.Συνήθως οι βιομηχανικοί φούρνοι είναι κατασκευασμένοι από ποιότητες ανοξείδωτου χάλυβα. Ο αριθμός των τμημάτων εργασίας είναι από 1 έως 3, και σε όλα τα τμήματα παρέχονται 2 ή 3 επίπεδα σχαρών.

Επιστρέφοντας στους οικιακούς φούρνους, πρέπει να σημειωθεί ότι οι καλύτεροι από αυτούς μαγειρεύουν το φαγητό αρκετά γρήγορα. Ωστόσο, αυτό δεν επιτυγχάνεται μέσω μεγάλων όγκων, αλλά με τη χρήση συναγωγής. Δημιουργείται τεχνητά και επομένως μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος για κάθε μερίδα. Για πλήρη καθημερινή χρήση, τα μοντέλα με εξωτερικούς καυστήρες είναι τέλεια. Σας επιτρέπουν να αντικαταστήσετε τόσο έναν αυτόνομο φούρνο όσο και μια εστία ή μια πλήρη εστία.

Μια συσκευή με υαλοκεραμική εστία μπορεί να δώσει πολύ καλά αποτελέσματα. Ωστόσο, το κόστος τέτοιων προϊόντων είναι πολύ υψηλό. Μια πιο οικονομική επιλογή περιλαμβάνει τη χρήση απλών ηλεκτρικών καυστήρων. Συνιστάται ορισμένα από αυτά να είναι σχεδιασμένα για αναγκαστική θέρμανση. Όσο για την ισχύ, φτάνει τα 4 kW σε ορισμένα μοντέλα. Αλλά μην κυνηγάτε την υπερβολική δύναμη. Το γεγονός είναι ότι μπορεί να υπερφορτώσει το ηλεκτρικό δίκτυο. Είναι καλύτερο να εστιάσετε σε προϊόντα με αυξημένη ενεργειακή απόδοση: καταναλώνουν σχετικά λίγο ρεύμα και, επιπλέον, επιτυγχάνουν εξαιρετικά αποτελέσματα.

Προσοχή πρέπει επίσης να δοθεί στο μέγεθος του εντοιχισμένου φούρνου. Μερικές φορές το προϊόν φαίνεται να ταιριάζει από όλες τις απόψεις, αλλά δεν υπάρχει αρκετός χώρος για αυτό. Λιγότερο συχνά, συμβαίνει το αντίθετο: η τεχνική παραδίδεται, αλλά δημιουργούνται άσχημα κενά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, καλό είναι να χρησιμοποιείτε συμπαγή μοντέλα (ύψος 0,45 m). Παρά το αυξημένο κόστος σε σύγκριση με τα αντίστοιχα πλήρους μεγέθους, η αγορά τους είναι απολύτως δικαιολογημένη. Από λειτουργικότητας είναι πολύ καλά και επιπλέον σώζουν τον τόπο. Σε μικρά διαμερίσματα με χαμηλά ταβάνια, αυτές οι σκέψεις είναι εξαιρετικά σημαντικές. Η σχάρα Vario είναι χρήσιμη αν πρέπει να μαγειρέψετε φαγητό με διαφορετικές μερίδες. Τα εξαιρετικά εξειδικευμένα προγράμματα είναι επίσης χρήσιμα:

• απόψυξη κρύων τροφίμων?
• ζέσταμα των παραδοθέντων πιάτων.
• διατήρηση της θερμοκρασίας.

Η άνευ όρων ηγεσία σε οποιαδήποτε βαθμολογία καταλαμβάνεται από ηλεκτρικούς ενσωματωμένους φούρνους εταιρειών Bosch και Siemens... Τα προϊόντα τους καλύπτουν όλα τα εύρη τιμών: τον απλούστερο εξοπλισμό και τη «χρυσή μέση» και την κατηγορία premium. Αυτοί οι κατασκευαστές διεξάγουν συνεχώς τεχνική έρευνα και προσθέτουν τις τελευταίες εξελίξεις στα προϊόντα τους. Οι φούρνοι των εταιρειών καταλαμβάνουν ελκυστικές θέσεις στη μεσαία κατηγορία τιμών Gorenje και Electrolux... Αλλά μεταξύ των φθηνών μοντέλων είναι χρήσιμο να δίνετε προσοχή στα προϊόντα Candy και Hotpoint-Ariston.

Ανάμεσα στους αξιοπρεπείς φθηνούς φούρνους που πήρα Bosch HBN539S5... Το προϊόν κατασκευάζεται στα τουρκικά, και όχι σε γερμανικά εργοστάσια, γι' αυτό και είναι φθηνότερο. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη νεωτερικότητα της εμφάνισης και την εξωτερική ελκυστικότητα. Το HBN539S5 μπορεί να προσφέρει στον καταναλωτή 8 συστήματα θέρμανσης, συμπεριλαμβανομένων τρισδιάστατης ροής αέρα και μεταβλητών μεγεθών γκριλ. Ο όγκος του θαλάμου εργασίας φτάνει τα 67 λίτρα και η επίστρωση σμάλτου εφαρμόζεται στο εσωτερικό. Παρέχεται ειδική λειτουργία μαγειρέματος πίτσας.

Ένας άλλος φθηνός και πολύ ποιοτικός φούρνος είναι Gorenje BO 635E11XK... Δεν ήταν χωρίς λόγο που οι σχεδιαστές επέλεξαν τη θολωτή διαμόρφωση. Αυτή η απομίμηση παλιομοδίτικης ξυλόσομπας εγγυάται ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας ακόμη και χωρίς τη χρήση ανεμιστήρων. Η χωρητικότητα είναι ίδια με το προηγούμενο μοντέλο - 67 λίτρα. Η συνολική κατανάλωση ρεύματος φτάνει τα 2,7 kW. Υπάρχουν 9 τρόποι λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένης της μεταφοράς. Τα τοιχώματα του φούρνου είναι επικαλυμμένα με ένα λείο και μηχανικά ισχυρό πυρολυτικό σμάλτο.

Ο φούρνος καθαρίζεται με ατμό. Ένα ζευγάρι γυαλιά στην πόρτα χωρίζονται από ένα αξιόπιστο θερμικό στρώμα. Παρέχεται ψηφιακή οθόνη υψηλής ποιότητας και μονάδα αφής. Ωστόσο, δεν υπάρχουν τηλεσκοπικές ράγες και οι λαβές δεν είναι σε εσοχή.Μια τέτοια διαχείριση είναι ειλικρινά άβολη. Οι καταναλωτές σημειώνουν ότι η εμφάνιση του σλοβενικού φούρνου είναι ευχάριστη. Οι λειτουργίες επιλέγονται σωστά και επιτρέπουν την ικανοποίηση του μεγαλύτερου μέρους των αιτημάτων. Όσο για τις χωνευτές λαβές, γράφουν στις κριτικές ότι τα προϊόντα συγκρίσιμων τιμών που εφοδιάζονται με αυτά είναι σίγουρα χειρότερα.

Αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στον ηλεκτρικό φούρνο. Candy FPE 209/6 X... Η δοκιμασμένη στο χρόνο ιταλική μάρκα δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα αυτού του μοντέλου. Παρά τη φθηνότητά του, ο φούρνος φαίνεται σαφώς πιο ακριβός από το κόστος του. Η διακόσμηση είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι και tempered glass με ματ γυαλάδα. Για να αντισταθμιστούν τα δυσάρεστα αποτελέσματα της χρήσης του, εφαρμόζεται ειδική επίστρωση. Αποτρέπει τα δακτυλικά αποτυπώματα και διευκολύνει την αντιμετώπιση άλλων τύπων μπλοκαρίσματος. Το σύστημα ελέγχου είναι απλό: ένα ζευγάρι περιστροφικά πόμολα και μια οθόνη αφής.

Ο φούρνος μπορεί να δείξει την ώρα. Μπορείτε επίσης να ορίσετε τις ρυθμίσεις του χρονοδιακόπτη, οι οποίες απενεργοποιούνται αυτόματα. Αλλά όσον αφορά τον αριθμό των λειτουργιών, αυτό το προϊόν είναι κατώτερο από τις προηγούμενες εκδόσεις. Ο όγκος του θαλάμου εργασίας του ντουλαπιού είναι 65 λίτρα· τα τοιχώματά του είναι επικαλυμμένα με λεία και εύκολη στο καθάρισμα επίστρωση. Η συνολική ισχύς φτάνει τα 2,1 kW και η υψηλότερη θερμοκρασία θέρμανσης είναι 245 μοίρες. Προβλήματα μπορεί να σχετίζονται με την έλλειψη οδηγών δίσκου και την υπερθέρμανση του διπλού γυαλιού.

Αλλά στη μεσαία ομάδα τιμών υπάρχει Siemens HB634GBW1... Η φημισμένη γερμανική ποιότητα τονίζεται από τον εξαιρετικά κομψό σχεδιασμό. Σημαντικό: το περιγραφόμενο προϊόν φαίνεται καλύτερα σε ανοιχτόχρωμα σετ κουζίνας. Δεν ταιριάζει καλά με αντικείμενα σε σκούρο τόνο. Ο φούρνος είναι αξιοσημείωτος όχι μόνο για την τεχνική του αρτιότητα. Ο εσωτερικός του όγκος (71 λίτρα) επιτρέπει την κάλυψη των αναγκών ακόμη και μιας μεγάλης οικογένειας που συχνά προσκαλεί επισκέπτες. Ο ζεστός αέρας σε τέσσερα επίπεδα εξασφαλίζει ότι μαγειρεύεται όσο το δυνατόν περισσότερο φαγητό. Οι καταναλωτές σημειώνουν ότι η επιλογή ψυχρής εκκίνησης είναι χρήσιμη. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένα τρόφιμα χωρίς να τα ξεπαγώσετε και να μην χάνετε χρόνο. Οι σχεδιαστές έχουν παράσχει 13 τρόπους εργασίας. Αυτά περιλαμβάνουν:

• παρασκευή σπιτικής κονσέρβας.
• ζέσταμα των πιάτων?
• ήπια κατάσβεση?
• προϊόντα ξήρανσης?
• προετοιμασία του τεστ για εργασία.

Ο εντοιχισμένος ηλεκτρικός φούρνος έχει επίσης ελκυστικές θέσεις στις βαθμολογίες. Vestfrost VFSM60OH... Στη γκάμα του Δανού κατασκευαστή, αυτό είναι το μόνο μοντέλο που σχετίζεται με αυτήν την κατηγορία. Ωστόσο, λειτούργησε πολύ καλά. Οι σχεδιαστές κατάφεραν να επιτύχουν ένα εξωτερικά αυστηρό και, επιπλέον, κομψό σχέδιο. Ο θάλαμος εργασίας έχει χωρητικότητα 69 λίτρων. Παρέχεται σούβλα και γκριλ 1,4 kW, λειτουργία μεταφοράς και ψύξη με ανεμιστήρα. Για την ενημέρωση των χρηστών, τοποθετείται μια οθόνη 4,3 ιντσών στον φούρνο. Το σύστημα μπορεί να λειτουργήσει σε 10 διαφορετικούς τρόπους λειτουργίας. Οι Δανοί προγραμματιστές έχουν επενδύσει στα δεδομένα αυτοματισμού σε 150 ενδιαφέροντα πιάτα, που αναπτύχθηκαν από έμπειρους σεφ. Μπορείτε να προσθέσετε δέκα αγαπημένες συνταγές μόνοι σας. Ο φούρνος φωτίζεται από πάνω και από το πλάι και, εάν χρειάζεται, καθαρίζεται με πίδακες ατμού. Υπάρχει επίσης ένα βέλτιστο σύνολο λειτουργιών και τερματισμός λειτουργίας σε κρίσιμη κατάσταση. Αλλά μπορείτε να επιλέξετε μόνο μαύρα χρώματα.

Το επόμενο μοντέλο στην κριτική μας είναι Bosch HBA43T360... Είναι επίσης βαμμένο μαύρο από προεπιλογή. Ο σχεδιασμός της συσκευής φαίνεται αυστηρός και λακωνικός, είναι εξοπλισμένος με ένα πλήρες γυάλινο μέτωπο. Ένας συνδυασμός υποβρύχιων λαβών και προηγμένης οθόνης αφής χρησιμοποιείται για έλεγχο.Ο φούρνος αυτού του μοντέλου διακρίνεται από ένα καλά μελετημένο καταλυτικό σύστημα αυτοκαθαρισμού. Αφαιρεί τη βρωμιά τόσο από τον πίσω τοίχο όσο και από τα πλαϊνά.

Η ασφάλεια αυτού του συστήματος είναι εγγυημένη για όλη την περίοδο λειτουργίας του φούρνου. Μεταξύ των 7 τρόπων λειτουργίας υπάρχει στατική θέρμανση, ψησταριά, και πρόγραμμα συναγωγής.Εντός του χώρου εργασίας χωρητικότητας 62 λίτρων εφαρμόζεται η ιδιόκτητη επίστρωση GranitEmail. Στον εσωτερικό όγκο, η θερμοκρασία μπορεί να είναι 50-270 μοίρες. Η πόρτα με τριπλά τζάμια κρατά τη θερμότητα έξω. Οι τηλεσκοπικοί οδηγοί τοποθετούνται σε 3 επίπεδα. Παρέχεται προστασία για παιδιά και έχει τοποθετηθεί ένα εξαιρετικά λειτουργικό ρολόι.

Τώρα αξίζει να εξετάσετε τους ενσωματωμένους ηλεκτρικούς φούρνους της κατηγορίας premium. Στην πρώτη θέση μεταξύ τους είναι επάξια Gorenje + GP 979X... Κατά τη δημιουργία αυτού του μοντέλου, οι σχεδιαστές επέλεξαν τον πυρολυτικό καθαρισμό. Η κατανάλωση ενέργειας είναι σχετικά χαμηλή. Αλλά η σχεδίαση είναι πολύ ελκυστική και ο έλεγχος με σύγχρονες οθόνες και προγραμματιστές είναι πολύ απλοποιημένος. Η χωρητικότητα του θαλάμου εργασίας φτάνει τα 73 λίτρα. Η εταιρεία Gorenje χρησιμοποίησε σε αυτή την περίπτωση ένα πολύ επιτυχημένο εύρημα - θολωτό γεωμετρία. Χάρη στο συγκρότημα εξαερισμού MultiFlow είναι δυνατό να επιτευχθεί εξαιρετικό ψήσιμο προϊόντων. Διατηρείται ακόμη και αν το μαγείρεμα γίνεται και στα 5 επίπεδα ταυτόχρονα. Μορφή γκριλ Vario και ένας αισθητήρας θερμότητας σε συνδυασμό με τηλεσκοπικές ράγες κάνουν την εργασία πιο ευχάριστη. Το GP 979X διαθέτει 16 λειτουργίες θέρμανσης, όπως μαγείρεμα γιαουρτιού, στέγνωμα και πολλές άλλες επιλογές. Το εύρος της παράδοσης περιλαμβάνει:

• πλέγμα;
• βαθύ ταψί?
• μερικά μικρά φύλλα ψησίματος με επικάλυψη σμάλτου.
• γυάλινο ταψί.

Το πιο σημαντικό είναι ότι η πόρτα αυτού του φούρνου είναι κατασκευασμένη από 4 στρώσεις γυαλιού και 2 στρώσεις θερμοπροστασίας. Ιδιόκτητο σύστημα ψύξης Ψύξη + αντιπροσωπεύει ένα «βήμα μπροστά» σε σχέση με τα συμβατικά ψυκτικά συγκροτήματα σε απλούστερα μοντέλα. Χάρη σε έναν ειδικό μεντεσέ, η πόρτα θα κλειδώσει ομαλά. Το εσωτερικό του θαλάμου εργασίας καλύπτεται με πολύ ανθεκτικό στη θερμότητα σμάλτο. Η μόνη αδυναμία αυτού του μοντέλου είναι ότι είναι πολύ ακριβό (αλλά με τέτοια χαρακτηριστικά, αυτό είναι μια χαρά). Οι κριτικές σημείωσαν την εξωτερική ομορφιά της οθόνης, η οποία δείχνει το μαγείρεμα των πιάτων με χρώμα. Υποδεικνύεται ότι ο αισθητήρας λειτουργεί αρκετά γρήγορα και οι διαθέσιμες λειτουργίες μαγειρέματος είναι αρκετές για την πιο τολμηρή ιδέα. Το φαγητό ψήνεται για 5+. Ένα βιρτουόζο σύστημα ψύξης εξαλείφει εντελώς την υπερθέρμανση του ακουστικού. Και ο καθαρισμός μετά από μια συνεδρία πυρολυτικού καθαρισμού αποδεικνύεται πολύ απλός.

Η ελίτ ομάδα των εντοιχιζόμενων φούρνων περιλαμβάνει επίσης Bosch Serie 8... Ο σχεδιασμός του είναι σχεδιασμένος για συνδυασμό κλασικής θέρμανσης και ατμού. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να ετοιμάσετε τραγανά πιάτα που διατηρούν την απαλότητα και τη ζουμερότητά τους από μέσα. Η διαδικασία της εργασίας στην κουζίνα είναι αρκετά απλή. Υπάρχουν έως και τρεις οθόνες υψηλής ποιότητας. Κάθε ένα από αυτά έχει επίσης μια επιλογή εμφάνισης κειμένου. Ένα ειδικά μελετημένο μενού θα επιλέξει αυτόματα τους καταλληλότερους τρόπους μαγειρέματος για μια μεγάλη ποικιλία φαγητών. Στο εσωτερικό, ο χώρος εργασίας καλύπτεται με σμάλτο στο χρώμα του άνθρακα. Ο αυτοκαθαρισμός γίνεται από την οροφή, τα πλαϊνά και πίσω. Υπάρχουν μια σειρά από ενδιαφέρουσες λειτουργίες:

• εντατική θέρμανση?
• εξοικονόμησης ενέργειας;
• απαλό ψήσιμο προϊόντων.
• ζέσταμα πιάτων?
• ανεβάζοντας τη ζύμη.

Ένας άλλος γερμανικός φούρνος από τη "Major League" - Siemens HB675G0S1... Η συσκευή έχει σχεδιαστεί σε λακωνικό σχέδιο, παραδοσιακό για τον γερμανικό βιομηχανικό κολοσσό. Ένας συνδυασμός μαύρου γυαλιού και άβαφου ανοξείδωτου χάλυβα θα φανεί πολύ καλός. Η συσκευή καταναλώνει σχετικά μικρό ρεύμα. Παρέχεται έγχρωμη οθόνη κειμένου TFT για έλεγχο. Οι σχεδιαστές έχουν παράσχει 13 σχέδια εργασίας. Αυτό σας επιτρέπει να ξεκινήσετε αμέσως το ψήσιμο κατεψυγμένων τροφίμων, ψήνοντας κομμάτια διαφόρων μεγεθών. Η θερμαντική δύναμη είναι από 30 έως 300 μοίρες.

Μια ειδική ένδειξη δείχνει πόσο ζεστός είναι ο φούρνος σε μια συγκεκριμένη ώρα. Ο όγκος εργασίας είναι 71 λίτρα και για τον φωτισμό του χρησιμοποιούνται λαμπτήρες αλογόνου. Η μαλακή πόρτα ανοίγει και κλείνει απαλά. Είναι εξοπλισμένο με τέσσερα στρώματα γυαλιού για την αποφυγή εγκαυμάτων. Σημαντικό: όλη η παραγωγή αυτού του φούρνου συγκεντρώνεται στην ίδια τη Γερμανία. Τα λειτουργικά χαρακτηριστικά του προϊόντος είναι αρκετά αξιοπρεπή. Όμως οι τηλεσκοπικοί οδηγοί παρέχονται μόνο σε ένα επίπεδο.

Μια άλλη επιλογή για premium εντοιχισμένους φούρνους είναι Electrolux EVY 97800 AX... Το κόστος ενός τέτοιου προϊόντος είναι ακόμη χαμηλότερο από αυτό των τροποποιήσεων που μόλις αναφέρθηκαν. Ωστόσο, τα χαρακτηριστικά του δεν είναι κατώτερα από αυτά. Αυτό που είναι σημαντικό, τόσο η λειτουργία μικροκυμάτων όσο και η λειτουργία της συσκευής ως συμβατικός φούρνος υλοποιούνται στο ίδιο υψηλό επίπεδο. Τα φθηνότερα προϊόντα συνήθως δεν είναι ικανά για αυτό. Οι αισθητήρες χρησιμοποιούνται για έλεγχο, καθώς και μια πολύγλωσση οθόνη. Μπορείτε να βασιστείτε στην αυτόματη ρύθμιση της θερμοκρασίας, επειδή ρυθμίζεται από μια αξιόπιστη ηλεκτρονική συσκευή. Υπάρχει μια σειρά από εξελιγμένα αυτόματα προγράμματα για την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων. Έχει εφαρμοστεί αποτελεσματική προστασία παιδιών και ένδειξη της υπολειπόμενης θερμότητας. Η αρχική επιλογή του Electrolux EVY 97800 AX είναι η μεταφορά με θέρμανση με δακτύλιο. Στη λειτουργία μικροκυμάτων, η ισχύς φτάνει το 1 kW. Χωρητικότητα φούρνου - 43 λίτρα. Οι χρήστες, χάρη στο τζάμι τεσσάρων στρώσεων στην πόρτα, προστατεύονται 100% από εγκαύματα. Θα πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι ο οπίσθιος φωτισμός μερικές φορές δεν λειτουργεί σωστά, και η επιφάνεια λερώνεται πολύ εύκολα.

Ανεξάρτητα από το μοντέλο που θα επιλέξετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον ενσωματωμένο ηλεκτρικό φούρνο σύμφωνα με τους κανόνες. Και ακόμη και σε μοντέλα με διαισθητικό έλεγχο, ο αριθμός των λειτουργιών και οι αποχρώσεις της χρήσης τους μπορούν να δημιουργήσουν προβλήματα. Καμία εμπειρία με πιο απλά σχέδια δεν βοηθά. Υπάρχουν όμως οδηγίες για την αποφυγή προβλημάτων. Επομένως, πριν ξεκινήσετε την εργασία, πρέπει να ελέγξετε ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα τροφών και άλλα ξένα αντικείμενα μέσα.

Αρχικά, ο φούρνος θερμαίνεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία. Εάν είναι κρύο, το φαγητό δεν θα ψηθεί ομοιόμορφα. Εάν ετοιμάζονται ψημένα προϊόντα, τότε μετά την ολοκλήρωση της εργασίας αφήνονται να φουσκώσουν για 5-10 λεπτά. Ο συνδυασμός θέρμανσης κάτω και πάνω πρέπει να χρησιμοποιείται προσεκτικά. Το γεγονός είναι ότι το κάτω στοιχείο θέρμανσης είναι πάντα πιο ισχυρό από το επάνω, και επομένως η θερμότητα κατανέμεται ανομοιόμορφα. Δεν είναι δύσκολο να αποκτήσετε μια χρυσαφένια κρούστα σε αυτήν την "τυπική" λειτουργία. Ωστόσο, ο πάτος της ζύμης μπορεί να ψηθεί καλά αν το ταψί τοποθετηθεί στο χαμηλότερο επίπεδο. Ένα παρόμοιο πρόγραμμα είναι κατάλληλο για:

• muffins?
• κουλουράκια?
• κρέας πουλερικών?
• ΓΕΜΙΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ;
• χοιρινά παϊδάκια;
• μπισκότα, κέικ?
• μπισκότα οποιασδήποτε σύνθεσης.
• ψητό;
• ψάρια και κατσαρόλες από αυτό.

Η πιο έντονη θέρμανση από κάτω σε συνδυασμό με τη συνηθισμένη πάνω θέρμανση προτείνεται για μαγείρεμα σε τενεκέδες. Μπορείτε να αποφύγετε το κάψιμο των τροφίμων σε αυτήν τη λειτουργία προσθέτοντας νερό σε αυτό. Αυτό το πρόγραμμα είναι πολύ καλό για το μαγείρεμα πιάτων σε κατσαρόλες. Εάν ο ανεμιστήρας λειτουργεί ταυτόχρονα (συναγωγή), ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται κατά 30%.Συνιστάται να βάλετε το ταψί στο μεσαίο επίπεδο και σε ορισμένες περιπτώσεις να μειώσετε τη θέρμανση σε σύγκριση με τις οδηγίες της συνταγής.

Σε αυτήν τη λειτουργία, μπορείτε να μαγειρέψετε κέικ και κατσαρόλα, πουτίγκα και τηγανητό ρολό, ψητό και μερικά άλλα πιάτα. Όσο για την κάτω θέρμανση, όλα είναι πολύ πιο ενδιαφέροντα εδώ. Αυτή η λειτουργία είναι γνωστή στους ιδιοκτήτες παλιών φούρνων. Το μειονέκτημά του είναι ο μεγάλος χρόνος μαγειρέματος. Επιπλέον, θα πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς το φαγητό, να το αναποδογυρίζετε για να μην καεί. Η κάτω θέρμανση χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα:

• ψήσιμο?
• πίτες με υγρή γέμιση?
• κονσερβοποιημένα γεύματα.

Η θέρμανση μόνο στο πάνω επίπεδο ενδείκνυται για τηγανητό φαγητό από πάνω. Ο αέρας θα ζεσταθεί σταδιακά και σχετικά αργά. Κατσαρόλα, ρισκέ γκριλ, πουτίγκα, πολέντα, κέικ είναι τα κύρια πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με αυτόν τον τρόπο. Για να μαγειρέψετε γρήγορα την ίδια κατσαρόλα, τα λαζάνια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν επιπλέον ανεμιστήρα. Για να μαγειρέψετε πολλά γεύματα ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να θέσετε σε λειτουργία τη θερμάστρα και τον ανεμιστήρα ταυτόχρονα.

Αλλά αυτή η λειτουργία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε ένα πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετείται στην κάτω βαθμίδα. Οι ειδικοί συνιστούν τη ρύθμιση της θερμοκρασίας ελαφρώς κάτω από τις κανονικές τιμές. Τότε η υπερβολική θέρμανση λόγω του ανεμιστήρα δεν θα στεγνώσει το φαγητό και δεν θα προκαλέσει κάψιμο των «ιδιότροπων» τροφών. Σημαντικό: δεν ενδείκνυται να τοποθετείτε φαγητό στην ανώτερη βαθμίδα σε αυτή τη λειτουργία. Το πλεονέκτημα αυτής της λύσης είναι ότι δεν χρειάζεται να προθερμάνετε τον φούρνο. Επομένως, εξοικονομείται λίγος χρόνος. Το στέγνωμα του αέρα αποφεύγει την ανάμειξη των οσμών των τροφίμων. Δεν θα αλλάξουν ούτε τα γευστικά χαρακτηριστικά του. Ένα θετικό χαρακτηριστικό της περιγραφόμενης λειτουργίας είναι η αξιοσημείωτη εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας. Η κάτω θέρμανση με φυσώντας αέρα από ανεμιστήρα συνιστάται για:

• Επεξεργασία σφολιάτας?
• αποστείρωση κονσερβοποιημένων τροφίμων.
• αποξήρανση φρούτων, βότανα.
• τα πιάτα ψησίματος όπου η απαλότητα και η χυμότητα του πυρήνα είναι σημαντική.

Η ψησταριά αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Αυτή η επιλογή δεν είναι διαθέσιμη σε κάθε ηλεκτρικό φούρνο. Χρησιμοποιείται όταν χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα κυρίως πιάτο ή να καλύψετε το φαγητό με μια ορεκτική κρούστα. Σημαντικό: η ψησταριά λειτουργεί σχεδόν πάντα στην υψηλότερη ρύθμιση. Μόνο λίγες συσκευές σάς επιτρέπουν να προσαρμόσετε την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. Εάν πρόκειται να τηγανιστούν χοντρές φέτες, τοποθετήστε το πιάτο στο επάνω επίπεδο. Εάν το πάχος τους είναι σχετικά μικρό, μπορείτε να τοποθετήσετε το ταψί στην κάτω βαθμίδα. Δεδομένου ότι το ψήσιμο στη σχάρα συχνά περιλαμβάνει τη χρήση σχάρας, θα πρέπει να βάλετε το ταψί στο κάτω μέρος ή να πλύνετε καλά τον φούρνο αφού τελειώσετε το μαγείρεμα. Για να αποφύγετε την εμφάνιση καπνού, αναθυμιάσεων, πρέπει να ρίξετε λίγο νερό στο τηγάνι.

Αλλά, εκτός από τη σωστή χρήση των λειτουργιών, υπάρχει μια σειρά από γαστρονομικές λεπτότητες στον χειρισμό των φούρνων. Συχνά οι άνθρωποι χάνονται και δεν μπορούν να καταλάβουν σε ποια βαθμίδα πρέπει να προετοιμαστεί ένα συγκεκριμένο πιάτο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να το βάλετε στο μεσαίο επίπεδο. Αυτό θα αποφύγει το κάψιμο και ταυτόχρονα θα αποφύγει να μείνει ωμά, άψητα σημεία. Για να φτιάξετε μια χρυσοκαφέ κρούστα, πρέπει να σηκώσετε το ταψί ψηλότερα για λίγα λεπτά στο τέλος.

Όταν έχετε ήδη αποκτήσει εμπειρία, μπορείτε να δοκιμάσετε μια από τις τελευταίες τάσεις στη μαγειρική. - πολλές ώρες επεξεργασίας σε ελάχιστη θερμοκρασία. Για αυτό, τα προϊόντα τοποθετούνται κάτω, ρυθμίζοντας τη λειτουργία με τη χαμηλότερη θέρμανση κάτω. Σημαντικό: η πίτσα μπορεί να ζεσταθεί ακόμα πιο δυνατά, κάτι που θα επηρεάσει ακόμα καλύτερα τις ποιότητές της. Σε κάθε περίπτωση, αξίζει να απομακρύνετε ελαφρώς το ταψί από τον πίσω τοίχο. Αν πλησιάσει, θα διαταραχθεί η κυκλοφορία του αέρα.Όσον αφορά τις ομελέτες και τις μαρέγκες, συνιστάται να τις μαγειρεύετε χωρίς τη χρήση θερμότητας. Τέτοιες λειτουργίες μπορούν να καταστρέψουν ακόμη και ένα πολύ καλό πιάτο.

Είναι εξίσου σημαντικό να θυμάστε για τα σκεύη που χρησιμοποιούνται. Ειδικά καλούπια από γυαλί, κεραμικά και χυτοσίδηρο θα διατηρήσουν τη γεύση του φαγητού και δεν θα το μολύνουν με ξένες ουσίες. Και για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φύλλα ψησίματος που συνοδεύουν το φούρνο. Εάν δεν είναι αρκετές, πρέπει πρώτα να μάθετε ποιες επιλογές προτείνει ο κατασκευαστής και μετά να πάτε για ψώνια. Εάν ετοιμάζετε ένα ζουμερό πιάτο γεμάτο υγρασία, τα βαθιά δοχεία είναι τα καλύτερα.

Οι κεραμικές κατσαρόλες είναι εύχρηστες, αλλά τοποθετούνται σε κρύο φούρνο και μετά ξαναθερμαίνονται απαλά. Τα κεραμικά μπορεί να σκάσουν από τη γρήγορη θέρμανση. Επομένως, η χρήση του επιβάλλει μια σειρά από περιορισμούς στην παρασκευή πιάτων που απαιτούν έντονη ζέστη. Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι ιδανικά για κατσαρόλα. Τα καλούπια σιλικόνης προτείνονται για ψήσιμο. Αλλά δεν υπάρχει τρόπος πιο ευέλικτο από τη χρήση αλουμινόχαρτου. Ωστόσο, δεν μπορείτε να ψήσετε σε αλουμινόχαρτο και στο μανίκι του σεφ:

• μαλακά λαχανικά?
• οποιαδήποτε φρούτα?
• δημητριακά και δημητριακά·
• μανιτάρια.

Αυτοί οι τύποι τροφίμων είναι εύκολο να χωνευτούν και χάνουν τη γεύση τους. Ανεξάρτητα από το τι είναι συσκευασμένο στη δέσμη, η γυαλιστερή άκρη πρέπει να στραφεί προς τα μέσα. Τότε η απαιτούμενη θερμοκρασία θα διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα κομμάτια των πρώτων υλών ψαριών και κρέατος τοποθετούνται όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, γιατί έχουν αιχμηρά μέρη που μπορούν εύκολα να διαπεράσουν το λεπτό αλουμίνιο. Για να αποφευχθεί η απώλεια χυμού, απαιτείται η σταθερή σύνδεση των άκρων του φύλλου. Φυσικά, δεν χρειάζεται να τη λυπάστε όταν κάνετε σελιδοδείκτες. Συνιστάται ακόμη και η χρήση διπλής στρώσης. Συνήθως, η θερμοκρασία κατά τη χρήση περιτυλίξεων με φύλλο αλουμινίου είναι 200 ​​μοίρες (εκτός εάν υποδεικνύεται διαφορετικά από τους συντάκτες της συνταγής). Η διάρκεια του μαγειρέματος των πιάτων με κρέας κυμαίνεται από 40 έως 60 λεπτά, τα πιάτα με ψάρι - από 20 έως 45 λεπτά και ορισμένοι τύποι πουλερικών - έως και 180 λεπτά.

Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, ακόμα και με πολύ δυνατή θέρμανση. Κατά τη διάρκεια μιας σειράς εργαστηριακών δοκιμών, έχει αποδειχθεί ότι αντέχει σε θερμοκρασίες έως και 600 βαθμούς. Όσον αφορά τις πλαστικές σακούλες μαγειρέματος και τα ειδικά μανίκια, το όριο είναι 230 μοίρες. Το μανίκι σας επιτρέπει να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 30-50% σε σύγκριση με το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο. Ωστόσο, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά αυτά τα προϊόντα για να μην αγοράσετε τοξικό υλικό.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπα ή χυλό στο φούρνο. Για σούπες χρησιμοποιούνται πιάτα από κεραμικά ή άλλα πυρίμαχα υλικά. Κλείνει καλά με καπάκι και επεξεργάζεται για 90 λεπτά στους 200 βαθμούς. Θα πρέπει να αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο από ό, τι σε μια πραγματική ρωσική σόμπα. Μετά την απενεργοποίηση, θα χρειαστεί να σκουρύνετε το πιάτο για περίπου 55-60 λεπτά. Ένα λουτρό νερού χρησιμοποιείται για να δουλέψετε με σουφλέ, πατέ και ιδιότροπες κατσαρόλες.

Ο φούρνος μπορεί να είναι χρήσιμος για το ψήσιμο μιας ποικιλίας φαγητών. Ταυτόχρονα, το νερό χρησιμοποιείται το πολύ 1/3, αλλά παρακολουθείται συνεχώς για να μην βράζει. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα τηγανητά λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν. Προθερμαίνουμε τον φούρνο για περίπου 20 λεπτά πριν σιγοβράσουν. Επιτρέπεται η χρήση ζωμού, γάλακτος ή κεφίρ αντί για νερό. Είναι σημαντικό να θυμάστε μερικές ακόμη συστάσεις για να αποφύγετε προβλήματα κατά τη χρήση ηλεκτρικών φούρνων. Για αρχάριους μάγειρες, ενώ δεν υπάρχει εμπειρία, είναι προτιμότερο να ακολουθήσετε τις οδηγίες της συνταγής, ακόμα και στις πιο μικρές λεπτομέρειες. Ή αρνηθείτε το εάν κάτι είναι αδύνατο να γίνει. Για να μην καεί η σάλτσα stir-fry, χρησιμοποιήστε τη μικρότερη κατάλληλη φόρμα. Και είναι ακόμα καλύτερα εάν σε αυτό χύνεται περιοδικά σάλτσα.

Μπορείτε να αποτρέψετε την αφύσικη αποστράγγιση του κρέατος παίρνοντας κομμάτια βάρους 1 kg ή περισσότερο. Το κόκκινο κρέας διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 60 λεπτά πριν σταλεί στο φούρνο. Αλάτι προστίθεται στη μέση του μαγειρέματος, διαφορετικά το πιάτο δεν θα ψηθεί καλά.Εάν χρειάζεται να τηγανίσετε μικρά ψάρια, πρέπει να ρυθμίσετε υψηλή θερμοκρασία και να το διατηρήσετε σταθερό. Τα μεγάλα ψάρια τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά (αλλά και αυτό πρέπει να είναι σταθερό).

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε σωστά σε ηλεκτρικό φούρνο, δείτε το επόμενο βίντεο.