Φούρνοι: τύποι, λειτουργίες και κατασκευαστές

Η μαγειρική είναι καθημερινή δουλειά για κάθε νοικοκυρά. Χωρίς αυτό, σχεδόν καμία γυναίκα δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή της. Επιπλέον, το μαγείρεμα είναι απαραίτητο για να μας κρατήσει ζωντανούς. Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό με διαφορετικούς τρόπους - τηγανίστε, βράστε, ψήστε και ούτω καθεξής. Πρόκειται για συσκευές ψησίματος που θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Ο φούρνος είναι ένας θάλαμος όπου τοποθετούνται τα τρόφιμα και όπου μαγειρεύονται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία που έχει ρυθμιστεί εκ των προτέρων. Ένας φούρνος μπορεί να βοηθήσει ακόμα και έναν όχι και τόσο καλό μάγειρα να προετοιμάσει υπέροχα γεύματα που θα λατρέψουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Σήμερα υπάρχουν δύο τύποι φούρνων - φυσικό αέριο και ηλεκτρικό. Είναι μάλλον δύσκολο να συμβουλέψεις ποιο να επιλέξεις. Εάν ένα άτομο έχει αέριο στην κατοικία του, τότε δεν έχει νόημα να χρησιμοποιεί ηλεκτρικό φούρνο, γιατί αυτό απλώς θα αυξήσει το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας.

Αν μιλάμε για γαστρονομικές πτυχές, τότε οι ηλεκτρικοί φούρνοι θα έχουν πιο σοβαρή λειτουργικότητα. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλοί τρόποι θέρμανσης, συμπεριλαμβανομένης της μεταφοράς. Αλλά σήμερα υπάρχουν ήδη μοντέλα αερίου με αυτή τη λειτουργία.

Όλα τα θεωρούμενα μοντέλα τεχνολογίας, όπως έχει ήδη γίνει σαφές, διαφέρουν ως προς τον τύπο τροφοδοσίας - μπορούν να λειτουργούν με ηλεκτρική ενέργεια ή αέριο. Τα τελευταία έχουν πιο προηγμένη λειτουργικότητα, καθώς και μια αρκετά μεγάλη λίστα προγραμμάτων.

Επιπλέον, ο φούρνος εξοπλισμένο με υπέρυθρες θερμάστρες και επαγωγικά στοιχεία. Το κόστος τέτοιων λύσεων είναι υψηλότερο από την τιμή των συμβατικών μοντέλων. Και εδώ πρέπει να αναφέρουμε ότι θα πρέπει να πληρώσετε λίγο περισσότερο για την επισκευή μιας τέτοιας συσκευής, γιατί όσο πιο τεχνολογικά προηγμένη είναι, τόσο πιο δύσκολο είναι να εντοπιστεί και να εξαλειφθεί μια συγκεκριμένη βλάβη. Πρέπει να αναφερθεί ότι τα ηλεκτρικά μοντέλα φούρνων μπορούν να θερμανθούν έως και 500 βαθμούς.

Οι φούρνοι μπορεί επίσης να διαφέρουν ως προς την ενέργεια που καταναλώνουν. Κατά κανόνα, μιλάμε για ένα συγκεκριμένο εύρος. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, πριν αγοράσετε ένα φούρνο, θα πρέπει να διαθέσετε μια ξεχωριστή γραμμή για αυτόν που παρέχει ηλεκτρική ενέργεια.

Όμως, όπως κάθε άλλη συσκευή, έχουν μειονεκτήματα, το κυριότερο είναι η υψηλή τιμή.

Η δεύτερη κατηγορία θα είναι τα μοντέλα αερίου, τα οποία είναι ελαφρώς λιγότερο λειτουργικά και τεχνολογικά προηγμένα. Δεν μπορούν να ζεστάνουν ομοιόμορφα τα τρόφιμα κατά το μαγείρεμα, κάτι που θεωρείται ένα από τα πιο σοβαρά μειονεκτήματα. Αλλά τους το κόστος δεν θα είναι τόσο υψηλό, όπως τα ηλεκτρικά αντίστοιχα.

Όταν επιλέγετε έναν ηλεκτρικό φούρνο, θα πρέπει να μελετήσετε τα μοντέλα συσκευών που προσφέρονται σήμερα στην αγορά. Όλες αυτές οι λύσεις είναι επίσης κατηγοριοποιημένες με μηχανισμούς εντοπισμού και ελέγχου.

Τέτοια μοντέλα μπορεί να είναι:

• ανεξάρτητος;
• εθισμένος.

Οι τελευταίες συνδέονται με τις εστίες λόγω της παρουσίας ενός κοινού συστήματος ελέγχου. Η ιδιαιτερότητα της εγκατάστασης μιας τέτοιας λύσης προϋποθέτει ότι το ενσωματωμένο ντουλάπι τοποθετείται κάτω από την επιφάνεια για μαγείρεμα.Και οι ανεξάρτητες λύσεις δεν έχουν κοινή μονάδα ελέγχου με τις εστίες, γι' αυτό μπορούν να ελέγχονται ανεξάρτητα. Μόνο έτσι διαφέρουν από τη δεύτερη κατηγορία.

Αυτές τις μέρες υπάρχουν ηλεκτρικοί φούρνοι, οι οποίοι διαφέρουν ως προς τις μεθόδους ρύθμισης.

Υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι προσαρμογής για αυτήν την κατηγορία συσκευών:

• μηχανικός;
• ηλεκτρονικός;
• σε συνδυασμό.

Τα μοντέλα που ελέγχονται μηχανικά κοστίζουν λιγότερο και διαθέτουν μια ποικιλία από διακόπτες εναλλαγής και χειρολαβές. Οι ηλεκτρονικές παραλλαγές έχουν συνήθως επιφάνειες αφής. Οι συνδυασμένες λύσεις υποστηρίζουν την ικανότητα ελέγχου του ενός ή του άλλου. Γενικά, όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν τόσες πολλές κατηγορίες φούρνων, κάτι που δεν περιπλέκει και πολύ την επιλογή τους. Αλλά σε κάθε περίπτωση, πριν αγοράσετε ένα μοντέλο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά του, τα οποία συζητήθηκαν.

Σε σύγχρονα μοντέλα αυτού του τύπου τεχνολογίας, παρέχεται η παρουσία οδηγών, των λεγόμενων τηλεσκοπίων, που χρησιμοποιούνται για φύλλα ψησίματος και σχάρες. Η χρήση τους καθιστά δυνατή την αφαίρεση των δίσκων κάθε φορά που ανοίγετε τη συσκευή και δεν τους επιτρέπει να πέσουν κάτω όταν αφαιρούνται απρόσεκτα.

Μια τέτοια τεχνική μπορεί να έχει έναν αριθμό επιπέδων για σχάρες. Συνήθως μιλάμε για τρεις ή τέσσερις. Σε αυτή την περίπτωση, οι οδηγοί τοποθετούνται συνήθως σε ένα από τα συγκεκριμένα επίπεδα. Έχουν αφαιρούμενο σχεδιασμό, γι' αυτό και μπορούν εύκολα να αναδιαταχθούν στο απαιτούμενο επίπεδο. Ορισμένα προϊόντα είναι εξοπλισμένα με ανασυρόμενο τηλεσκοπικούς οδηγούςεξοπλισμένο με ειδικό σύστημα αντικραδασμικής προστασίας, το οποίο επιτρέπει την ομαλή κίνηση του φύλλου ψησίματος στον θάλαμο όπου γίνεται το μαγείρεμα.

Οι ράγες, οι οποίες είναι συνήθως εξοπλισμένες με τέτοιες συσκευές, μπορούν να είναι ανάγλυφο και ενσύρματο... Ορισμένες συσκευές που είναι ενσωματωμένες σε έπιπλα τις έχουν ήδη. Πρέπει να σημειωθεί ότι η ανάγλυφη έκδοση αντιπροσωπεύεται από όχι πολύ μεγάλες κοιλότητες στα πλάγια και από την παρουσία προεξοχών στον θάλαμο εργασίας. Τα ταψιά τοποθετούνται σε ειδικές αυλακώσεις και, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να επεκταθούν σε μια ορισμένη απόσταση. Η συρμάτινη έκδοση είναι ράγες που βρίσκονται στα πλάγια της κάμερας και έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίζει δίσκους.

Συνήθως χωρίζονται σε 2 κατηγορίες:

• ενσωματωμένο?
• μεταθέσιμος.

Συνήθως ο φούρνος είναι εξοπλισμένος με 1-2 δίσκους από ανθεκτικό στη θερμότητα μέταλλο με αντικολλητική ή εμαγιέ επικάλυψη. Μπορούν να έχουν τις ίδιες διαστάσεις και χαρακτηριστικά, ή να διαφέρουν μεταξύ τους σε βάθος ή σε άλλες παραμέτρους.

Επίσης, οι κατασκευαστές συχνά συμπληρώνουν τον τυπικό εξοπλισμό με όλα τα είδη λειτουργικών συσκευών - δίσκους ψησίματος από γυαλί, πέτρες ψησίματος, σχάρα για το τηγάνισμα τροφίμων, βάσεις για ατμό.

Οι περισσότεροι φούρνοι σήμερα είναι πολυλειτουργικοί. Έχουν πολλούς τρόπους θέρμανσης. Επιπλέον, πάλι κυρίως σε ηλεκτρικά ντουλάπια, υπάρχουν προγράμματα αυτόματης προετοιμασίας φαγητού. Αλλά είναι διαθέσιμα μόνο σε μοντέλα όπου υπάρχει ηλεκτρονικός έλεγχος. Μπορούμε να πούμε για μια τέτοια συσκευή ότι είναι έξυπνη.

Ο αριθμός των προγραμμάτων μπορεί να ποικίλλει πολύ και έχουν σχεδιαστεί για το μαγείρεμα διαφορετικών τύπων τροφίμων και προϊόντων. Δηλαδή, ο φούρνος, σε έναν συγκεκριμένο τρόπο λειτουργίας, καταλαβαίνει τι χρειάζεται για να μαγειρέψει, γνωρίζει τα χαρακτηριστικά του προϊόντος και τη συνταγή για ένα συγκεκριμένο πιάτο. Ο χρήστης χρειάζεται συνήθως να εισάγει μόνο το βάρος του προϊόντος.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο φούρνος είναι συνήθως ηλεκτρικός, μπορεί να συμπληρωθεί με μια πρόσθετη μονάδα μικροκυμάτων ή έναν ατμόπλοιο. Σε αυτήν την περίπτωση, το μοντέλο έχει μια σειρά από μενού λογισμικού, συμπεριλαμβανομένων των συνδυασμένων μενού.Αποδεικνύεται ότι εάν επιλεγεί η επιλογή "ατμού", τότε οι γαστρονομικές δυνατότητες του φούρνου επεκτείνονται σημαντικά, επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε τον μέγιστο αριθμό πιάτων. Και στη λειτουργία "φούρνος μικροκυμάτων", μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος.

Συνεχίζοντας το θέμα της πρόσθετης λειτουργικότητας, σημειώνουμε ότι οι φούρνοι με ηλεκτρονικό έλεγχο διαθέτουν επίσης ειδικούς αλγόριθμους λογισμικού - "απόψυξη", "μαρασμός", "απαλό ψήσιμο" ή ακόμα και "ζύμωση".

Ξεχωριστά, πρέπει να ειπωθεί σχετικά με τα μοντέλα εξοπλισμένα με σχάρα. Σε ορισμένα από αυτά, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη σχάρα σε μεγάλη περιοχή και σε άλλα - σε μικρή, δηλαδή σε περιορισμένο χώρο ή για πιάτα με συγκεκριμένο όγκο. Τέτοια προϊόντα μπορούν επίσης να συμπληρωθούν με πρόσθετα στοιχεία, για παράδειγμα, σούβλα... Επίσης, τέτοια μοντέλα μπορούν να εξοπλιστούν με ένα ειδικό αισθητήρας θερμοκρασίας... Είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό στοιχείο και είναι ουσιαστικά ένα μεγάλο θερμόμετρο που μετρά τη θερμοκρασία του πυρήνα των τροφίμων.

Εάν ο αισθητήρας θερμοκρασίας έχει τη δυνατότητα να σβήνει αυτόματα, τότε το μαγείρεμα σταματάει αμέσως, και αν όχι, τότε οι αντίστοιχες πληροφορίες εμφανίζονται στην οθόνη της συσκευής και δίνεται ηχητικό σήμα για ειδοποίηση του χρήστη. Και σε μερικά από τα πιο προηγμένα μοντέλα, ο αισθητήρας θερμοκρασίας δεν έχει καθόλου καλώδια. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να αγοραστεί ξεχωριστά εάν το επιθυμείτε.

Η μέγιστη θερμοκρασία στην οποία μαγειρεύεται το φαγητό είναι 220-250 βαθμούς. Στα σύγχρονα μοντέλα, ο χρήστης μπορεί να ρυθμίσει μόνος του τη θερμοκρασία μαγειρέματος και να την αλλάξει όπως θέλει. Συχνά, οι οθόνες των νέων μοντέλων δείχνουν όχι μόνο την αυτόματη θερμοκρασία, αλλά και την πραγματική θερμοκρασία στο εσωτερικό του φούρνου. Υπάρχουν επιλογές όπου η θερμοκρασία μπορεί να είναι υψηλότερη από την τιμή που έχει ορίσει ο κατασκευαστής. Αλλά σε τέτοια προϊόντα, εφαρμόζεται μια ειδική τεχνολογία καθαρισμού πυρολυτικού τύπου.

Σημαντικά σημεία στην επιλογή ενός συγκεκριμένου μοντέλου του φούρνου θα είναι το βάρος και οι διαστάσεις του. Τα μοντέλα που είναι ενσωματωμένα θα είναι μικρότερα λόγω της έλλειψης περιβλήματος.

Οι φούρνοι αυτού του τύπου χωρίζονται συνήθως σε τρεις κατηγορίες:

• στενός;
• πλατύς;
• πλήρους μεγέθους.

Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει συσκευές με παραμέτρους 0,6 x 0,55 x 0,45 m (ύψος x βάθος x πλάτος). Στο δεύτερο - 0,55 x 0,5 x 0,9 m. Στην τρίτη ομάδα - 0,55-0,6 x 0,5 x 0,6 m.

Η επόμενη πτυχή που είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη κατά την αγορά τέτοιου εξοπλισμού είναι - την ποσότητα του χώρου εργασίας. Για ντουλάπια πλήρους μεγέθους, είναι στην περιοχή των 55-68 λίτρων, για τα στενά αντίστοιχα - 37-45 λίτρα, ανάλογα με το μοντέλο.

Σχεδόν όλα τα προϊόντα που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά παράγονται με αρθρωτή πόρτα. Αυτή η επιλογή είναι κοινή σχεδόν παντού. Αλλά έχει ένα ελάττωμα - μια ανοιχτή πόρτα σας εμποδίζει να πλησιάσετε στο φούρνο. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή ενός χώρου στην κουζίνα για την εγκατάσταση εξοπλισμού.

Στην πώληση υπάρχουν επιλογές με τον αριθμό των ποτηριών από 1 έως 4. Όσο περισσότερα είναι, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή.

Βάρος ντουλαπιού θα ποικίλλει ανάλογα με το μοντέλο, τον κατασκευαστή, τα υλικά από τα οποία κατασκευάζεται η συσκευή, τη μάρκα και άλλες παραμέτρους. Αν μιλάμε για τη μέση μάζα τέτοιου εξοπλισμού, τότε είναι στο επίπεδο των 35-45 κιλών. Για παράδειγμα, ο εξοπλισμός της Bosch ζυγίζει συνήθως από 36 έως 41 κιλά, ο Gorenje - 33-43 κιλά, ο Ariston - 30-53 κιλά.

Ο φούρνος πρέπει να είναι πλήρως συμβατός με το εσωτερικό του δωματίου όπου βρίσκεται. Σήμερα, η χρωματική γκάμα μιας τέτοιας τεχνικής είναι εξαιρετικά μεγάλη και ποικίλη - από την κλασική λευκό σε μάλλον ενδιαφέρουσες λύσεις όπως κόκκινο ή μωβ... Εκτός από το χρώμα, θα πρέπει να προσέξετε και την στιλιστική απόδοση του προϊόντος.

Σήμερα οι κατασκευαστές προσφέρουν φούρνοι σε διάφορα στυλ.

• Μοντέρνο. Αυτό το στυλ είναι ένα από τα πιο μοντέρνα. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του είναι ο λακωνισμός και η αυστηρότητα των γραμμών, καθώς και οι κλασικοί χρωματικοί συνδυασμοί.

• Ρετρό. Αρκετά δημοφιλής τάση, που συνδυάζει τα πλεονεκτήματα της χώρας και της Προβηγκίας, χαρακτηρίζεται επίσης από μια αρκετά μεγάλη γκάμα χρωμάτων.

• Προβηγκία. Αυτό το στυλ ονομάζεται επίσης ρουστίκ. Χαρακτηρίζεται από ελαφρότητα μορφών, εξαιρετικό φωτισμό και φυσικότητα. Σε αυτή την περίπτωση θα επικρατήσουν ανοιχτοί τόνοι της θήκης, ανακατεμένοι με στοιχεία σε ιβουάρ, μπρονζέ ή καφέ με γάλα.

• Κλασσικός. Θεωρείται ένα αρκετά δημοφιλές και δημοφιλές στυλ. Η γεωμετρία των μορφών, η υψηλή ποιότητα απόδοσης του εξοπλισμού και ο αρκετά καλός συνδυασμός χρωμάτων θα προσελκύσουν επίσης πολλούς χρήστες.

• Χώρα. Είναι κάτι παρόμοιο με το στιλ της Προβηγκίας, αλλά η χρωματική του γκάμα είναι πολύ μεγαλύτερη. Οι φούρνοι είναι πολύ ενδιαφέροντες, φτιαγμένοι σε έντονο πράσινο, χάλκινο, χρυσό και χρώματα της άμμου, καθώς και στο χρώμα του κακάο. Εάν υπάρχουν διακοσμητικά στοιχεία στη συσκευή, τότε είναι κατασκευασμένα είτε από ορείχαλκο είτε από χυτοσίδηρο.

• Υψηλής τεχνολογίας. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του στυλ θα είναι ο συνδυασμός μετάλλου και γυαλιού. Τις περισσότερες φορές, τα μοντέλα φούρνου κατασκευάζονται σε μαύρο χρώμα. Εάν υπάρχουν διακοσμητικά στοιχεία, συνήθως είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα.

Οι φούρνοι είναι ένα προϊόν που έχει αρκετά μεγάλη ζήτηση. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλές εταιρείες παράγουν αυτόν τον τύπο εξοπλισμού.

Οι πιο δημοφιλείς εταιρείες φούρνων είναι:

• Hansa;
• Bosch;
• Gorenje;
• Ρουφήχτρα;
• Smeg;
• Κάιζερ;
• Electrolux;
• Miele;
• Zanussi;
• Φορνέλι.

Το κόστος των καλών φούρνων αερίου ξεκινά από 11.000 ρούβλια και των ηλεκτρικών - από 14.000 ρούβλια. Ας δώσουμε, για παράδειγμα, πολλά μοντέλα από ορισμένους από αυτούς τους κατασκευαστές, ώστε να κατανοήσετε χονδρικά τα χαρακτηριστικά των προϊόντων μιας συγκεκριμένης μάρκας, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν σοβαρά κατά την επιλογή ενός καλού φούρνου.

Το πρώτο μοντέλο που αξίζει την προσοχή ενός υποψήφιου αγοραστή, κατασκευασμένο από τη γερμανική εταιρεία Bosch και έχει την ονομασία HBN539S5. Αυτή η επιλογή θεωρείται αντιπροσωπευτική του τμήματος μεσαίας τιμής, επειδή η τιμή της είναι περίπου 25 χιλιάδες ρούβλια. Έχει πολλά πλεονεκτήματα - ένα μάλλον ωραίο και εξωτερικά ακριβό σχέδιο, καθώς και σοβαρή λειτουργικότητα.

Αυτό το μοντέλο διαφέρει από τα ανάλογα λόγω της παρουσίας του 8 διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος... Εκτός από τα παραδοσιακά, αυτό το μοντέλο εφαρμόζει και ειδικές λειτουργίες όπως απόψυξη και ψήσιμο στη σχάρα. Αυτός ο φούρνος έχει μάλλον μεγάλο εσωτερικό όγκο θαλάμου, σχεδιασμένο για 67 λίτρα. Οι τοίχοι του θαλάμου από μέσα έχουν ειδική επίστρωση σμάλτουπου προστατεύει το μέταλλο από υψηλές θερμοκρασίες.

Η πόρτα είναι εξοπλισμένη με τρία στρώματα γυαλιού, τα οποία εμποδίζουν την υπερθέρμανση της από το εξωτερικό και ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο εγκαύματος. Ο μηχανισμός ελέγχου αυτού του μοντέλου είναι μια οθόνη εξοπλισμένη με ειδικό ρολόι με μεγάλη γκάμα λειτουργιών. Η διαδικασία μαγειρέματος ρυθμίζεται μέσω ειδικών περιστροφικών διακοπτών. Σε γενικές γραμμές, αυτός ο φούρνος θα είναι μια εξαιρετική λύση για χρήστες που εκτιμούν την υψηλή γερμανική ποιότητα και δεν θέλουν να πληρώσουν υπερβολικά για την κατασκευαστικότητα.

Ένα άλλο μοντέλο, για το οποίο θα ήθελα να μιλήσω λίγο, παράγεται από τη σουηδική εταιρεία Electrolux και έχει τον δείκτη EOC 95651 BX. Αυτό το μοντέλο συναρμολογείται στην Πολωνία ή στη Γερμανία, γεγονός που ήδη μιλά για την υψηλή ποιότητα του φούρνου. Είναι εκπρόσωπος των προϊόντων της μεσαίας κατηγορίας τιμών. Η τιμή μιας τέτοιας λύσης για την κουζίνα είναι περίπου 52.000 ρούβλια.

Το υπό εξέταση μοντέλο ανήκει στην κατηγορία των ολοκληρωμένων ανεξάρτητων λύσεων. Αυτή η επιλογή θεωρείται μία από τις καλύτερες στο καθορισμένο εύρος τιμών. Μοντέλο εξοπλισμένο με ψησταριά και λειτουργία μαγειρέματος convection, που του επιτρέπει να ψηθεί όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται. Επίσης σε αυτή τη διαδικασία βοηθάει η αδιάλειπτη κυκλοφορία των μαζών θερμού αέρα. Επιπλέον, η συσκευή της Electrolux είναι εξοπλισμένη με λειτουργία απόψυξης τροφίμων.

Η συσκευή είναι επίσης εξοπλισμένη με ένα ειδικό θερμικός ανιχνευτής, επιτρέποντας τον έλεγχο της θερμοκρασίας οποιουδήποτε πιάτου κατά το μαγείρεμα του. Αυτό το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με μετρών την ώραν, γεγονός που καθιστά δυνατή την απενεργοποίηση της συσκευής εάν είναι απαραίτητο σε μια συγκεκριμένη ώρα. Αυτός ο φούρνος διαθέτει μηχανισμό αυτόματου καθαρισμού με τη μέθοδο της πυρόλυσης. Από ορισμένες πρόσθετες λειτουργίες, θα ήθελα να επισημάνω η παρουσία οπίσθιου φωτισμού, προστασία από παιδιά και ανεμιστήρα.

Ένας άλλος φούρνος που πρέπει να εξετάσετε κατασκευάζεται από την Gorenje. Ο δείκτης του είναι GP 979X... Αυτό το μοντέλο ανήκει στην κατηγορία premium, γι' αυτό και δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο περιγράφηκε προηγουμένως. Πρέπει όμως να πούμε ότι η ποιότητά του είναι άψογη από όλες τις απόψεις.

Αυτός ο φούρνος είναι μια πολυλειτουργική λύση που έχει όχι μόνο άνετη λειτουργία, αλλά και τον πιο μοντέρνο σχεδιασμό. Το κόστος αυτού του μοντέλου θα είναι σημαντικό - περίπου 88.000 ρούβλια.

Το κύριο πλεονέκτημα του φούρνου Gorenje είναι η παρουσία αυτόματου μηχανισμού καθαρισμού. Αν μιλάμε για την κατηγορία κατανάλωσης ενέργειας αυτού του μοντέλου, τότε όλα είναι εντάξει, επειδή η συσκευή ανήκει στην ομάδα A +. Θα πρέπει επίσης να ονομαστεί πλεονέκτημα ότι ο όγκος του εσωτερικού θαλάμου αυτού του ηλεκτρικού φούρνου είναι σημαντικός και φτάνει τα 73 λίτρα.

Επιπλέον, υπάρχει την ικανότητα να μαγειρεύεις φαγητό σε πέντε δίσκους ταυτόχρονα... Η συσκευή αυτού του κατασκευαστή είναι εξοπλισμένη με ένα ισχυρό και αποτελεσματικό σύστημα εξαερισμού, καθώς και 16 τρόποι μαγειρέματος... Ανάμεσά τους υπάρχουν όπως το μαγείρεμα βήμα-βήμα, το στέγνωμα και το ψήσιμο Vario. Παρεμπιπτόντως, μια τέτοια συσκευή θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή για μια κουζίνα μικρού μεγέθους, επειδή το μικρό μέγεθος και τα χαρακτηριστικά της εγκατάστασής της σας επιτρέπουν να εξοικονομήσετε χώρο.

Άλλο μοντέλο κατασκευάζεται από την Miele και έχει δείκτη H 6461 BP EDST / CLST. Είναι εξοπλισμένο με 71 λειτουργίες μαγειρέματος, διαθέτει οθόνη αφής κειμένου, αυτόματη απενεργοποίηση, προστασία παιδιών, ωραίο φουτουριστικό σχεδιασμό και σύστημα αυτόματου καθαρισμού. Ο εσωτερικός όγκος φτάνει τα εντυπωσιακά 76 λίτρα.

Υπάρχει μια λειτουργία μεταφοράς εδώ. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με χρονοδιακόπτη, ο οποίος σας επιτρέπει να προγραμματίσετε το κλείσιμό του σε μια συγκεκριμένη ώρα. Ο φούρνος είναι επίσης εξοπλισμένος με 11 προγράμματα θέρμανσης και 60 αυτόματες λειτουργίες. Μπορεί να θερμανθεί έως και 300 βαθμούς. Υπάρχουν τέτοια τεχνολογικά χαρακτηριστικά όπως ηλεκτρική ψησταριά, σύστημα εξαερισμού, πρόγραμμα απόψυξης τροφίμων, τηλεσκοπικοί οδηγοί, δυνατότητα αυτόματης απενεργοποίησης και πολλά άλλα.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι αναφερόμενοι κατασκευαστές και άλλες μάρκες προσφέρουν μια αρκετά μεγάλη ποικιλία μοντέλων φούρνων διαφόρων τύπων όσον αφορά το κόστος και τη λειτουργικότητα. Αυτό δίνει τη δυνατότητα σε κάθε πελάτη με οποιοδήποτε χρηματικό ποσό να βρει μόνος του μια αρκετά αποτελεσματική λύση που μπορεί να ικανοποιήσει πλήρως τις ανάγκες του σε αυτό το θέμα.

Κατά την επιλογή ενός φούρνου για την κουζίνα, σχεδόν όλα θα περιστρέφονται γύρω από τα τεχνικά χαρακτηριστικά της συσκευής.Το πρώτο πράγμα που θα μας ενδιαφέρει είναι ότι το μοντέλο θα λειτουργήσει. σε φυσικό αέριο ή ηλεκτρική ενέργεια. Τα πρώτα λειτουργούν με υγροποιημένο ή φυσικό αέριο και συνήθως έχουν μόνο έναν καυστήρα, ο οποίος βρίσκεται στο κάτω μέρος. Δεν υπάρχει αυτόματος έλεγχος θερμοκρασίας, κάτι που δεν θα είναι πολύ καλή επιλογή για την προετοιμασία προϊόντων ζαχαροπλαστικής, καθώς και πιάτων όπου απαιτείται σοβαρός έλεγχος θερμοκρασίας. Ταυτόχρονα, μια τέτοια λύση έχει τα πλεονεκτήματά της - είναι οικονομική και μπορεί να λειτουργήσει όπου δεν υπάρχει ηλεκτρική ενέργεια.

Αν μιλάμε για ηλεκτρικά μοντέλα, τότε η γκάμα τους στην αγορά είναι πολύ μεγαλύτερη. Τα σχεδιαστικά τους χαρακτηριστικά προϋποθέτουν την παρουσία διαφόρων θερμαντικών στοιχείων, τα οποία επιτρέπουν τη μέγιστη και ομοιόμορφη θέρμανση των τροφίμων και των προϊόντων. Ακόμη και τα οικονομικά μοντέλα παρέχουν ποιοτική προετοιμασία φαγητού.

Ένα άλλο σημείο που πρέπει να προσέξετε είναι τύπος εκτέλεσης, δηλαδή, η εν λόγω συσκευή θα εξαρτηθεί από την εστία ή όχι.

Είναι καλύτερα, φυσικά, να αγοράσετε μια ανεξάρτητη έκδοση για τους ακόλουθους λόγους:

• η εξαρτημένη επιλογή πρέπει να βρίσκεται μόνο κάτω από την επιφάνεια μαγειρέματος, γι 'αυτό είναι αδύνατο να τα τοποθετήσετε μακριά το ένα από το άλλο.
• Οι συνδεδεμένες συσκευές πρέπει να συνδέονται στην ίδια πρίζα, αλλά εάν η καλωδίωση είναι παλιά, τότε μπορεί να μην αντέξει τέτοιο φορτίο.

Δηλαδή, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ανεξάρτητο ηλεκτρικό μοντέλο.

Το επόμενο σημαντικό κριτήριο είναι διαστάσεις... Συνήθως, τα μεγέθη των φούρνων δεν διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Για να επιλέξετε τέτοιο εξοπλισμό σε μέγεθος, θα πρέπει να κοιτάξετε τον τοίχο της κουζίνας, το βάθος του οποίου είναι συνήθως 0,55 μέτρα. Όσον αφορά τις παραμέτρους πλάτους και ύψους, αρκετά μοντέλα έχουν διαστάσεις 60 επί 60 εκατοστά. Το ύψος μπορεί να είναι ελαφρώς μικρότερο - έως 45 εκατοστά και το πλάτος - έως 0,9-1,2 μέτρα.

Το επόμενο σημαντικό σημείο είναι εξουσία... Κάποιος μπορεί να πει ότι αυτή η παράμετρος δεν είναι πολύ σημαντική, καθώς η ισχύς ενός τέτοιου εξοπλισμού είναι σπάνια μεγαλύτερη από 4 kW. Όσο υψηλότερος είναι αυτός ο δείκτης, τόσο πιο γρήγορα θα ζεσταθεί το ντουλάπι. Εδώ, μόνο ένα πράγμα είναι σημαντικό - πριν αγοράσετε το μοντέλο που σας ενδιαφέρει, ρωτήστε για την ισχύ του και, στη συνέχεια, ελέγξτε την κατάσταση της καλωδίωσης ώστε να μπορεί να αντιμετωπίσει μια τέτοια τάση.

Διαφορετικά, η καλωδίωση θα πρέπει να αλλάξει. Για αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σύρματα με χάλκινους αγωγούς με διατομή τουλάχιστον 2,5 mm2.

Πρόσθετες λειτουργίες είναι επίσης σημαντικές, για παράδειγμα, εφαπτομενική ψύξη... Ορισμένες λειτουργίες μπορεί να μην χρειάζονται από τις οικοδέσποινες. Τότε δεν χρειάζεται να πληρώσετε επιπλέον για κάτι που ούτως ή άλλως δεν θα χρησιμοποιήσετε.

Θα σου πούμε λίγα, για ποιες λειτουργίες μιλάμε.

• Δυνατότητα αυτόματης απενεργοποίησης όταν ο φούρνος υπερθερμαίνεται. Αυτή η λειτουργία πρέπει να είναι υποχρεωτική, γιατί προστατεύει τον εξοπλισμό από έκτακτη ανάγκη.
• Μετρών την ώραν. Αυτή η λειτουργία δεν θα είναι επίσης περιττή λόγω του γεγονότος ότι θα διευκολύνει πολύ τη ζωή της οικοδέσποινας, επειδή δεν χρειάζεται να ελέγχει τον χρόνο για να τραβήξει εγκαίρως το πιάτο από το φούρνο.
• Μηχανικός ή ηλεκτρονικός έλεγχος. Ο ηλεκτρονικός έλεγχος είναι πιο βολικός, αλλά δεν είναι τόσο αξιόπιστος όσο οι παλιοί καλοί μηχανικοί και το κόστος του εξοπλισμού με ηλεκτρονικό έλεγχο θα είναι σημαντικά υψηλότερο. Και οι περιστροφικοί διακόπτες θα είναι φθηνότεροι, αν και δεν είναι τόσο προηγμένοι τεχνολογικά.
• Γκριλ και convection. Αυτές οι λειτουργίες θα είναι αρκετά χρήσιμες λόγω του γεγονότος ότι μπορούν να επεκτείνουν σημαντικά τη λίστα των πιάτων που μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο. Επιπλέον, υπάρχουν σήμερα στην αγορά μοντέλα με λειτουργίες φούρνου μικροκυμάτων. Τέτοιες συσκευές θα κοστίζουν περισσότερο, αλλά ο φούρνος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φούρνος μικροκυμάτων. Επίσης σήμερα, προσφέρονται μοντέλα όπου μπορείτε να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου, να κάνετε ξήρανση φρούτων και προετοιμασία γιαουρτιών.
• Ένα άλλο σημείο είναι ο ανεμιστήρας ψύξης της πόρτας. Χάρη στην παρουσία του, η πόρτα δεν θερμαίνεται. Αυτό προστατεύει τις παρακείμενες συσκευές και τα έπιπλα από τη θερμότητα.
• Τηλεσκοπικοί οδηγοί. Έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω. Χάρη σε αυτά, μπορείτε να βγάλετε με ασφάλεια το έτοιμο πιάτο από το φούρνο.
• Προστασία από παιδιά. Αυτή η λειτουργία είναι επίσης εξαιρετικά σημαντική και δεν πρέπει να ξεχνάμε.
• Μηχανισμός καθαρισμού. Αυτή η λειτουργία μπορεί να υλοποιηθεί με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, το εσωτερικό του φούρνου μπορεί να επικαλυφθεί με σμάλτο, το οποίο καθαρίζεται εύκολα. Αυτό σημαίνει ότι μετά από κάθε προετοιμασία ενός πιάτου, μπορεί να πλυθεί εύκολα με απορρυπαντικό.

Αν μιλάμε για έναν πιο βολικό τύπο καθαρισμού, τότε είναι η επιλογή υδρόλυσης. Σε αυτή την περίπτωση, το απορρυπαντικό χύνεται στο τηγάνι και ενεργοποιείται η λειτουργία καθαρισμού. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το λίπος από τους τοίχους ξεπλένεται πολύ πιο εύκολα. Υπάρχει μια σειρά από μοντέλα φούρνου με πυρολυτικό και καταλυτικό καθαρισμό, λόγω των οποίων το λίπος διασπάται από μόνο του και αφαιρείται από τα τοιχώματα του φούρνου, επειδή η θερμοκρασία στο φούρνο είναι περίπου 500 βαθμούς.

• Αισθητήρας θερμοκρασίας. Μια άλλη χρήσιμη συσκευή που θα σας επιτρέψει να ελέγχετε τη θερμοκρασία του πιάτου που μαγειρεύετε.

Υπάρχουν πολλά κριτήρια για την επιλογή ενός φούρνου. Μια τέτοια τεχνική πρέπει να επιλεγεί πολύ, πολύ προσεκτικά, ώστε όχι μόνο να μην κάνετε λάθος, αλλά και να λάβετε την υψηλότερη ποιότητα λύσης που θα ευχαριστήσει την οικοδέσποινα με τη λειτουργικότητά της και τα μέλη της οικογένειας με νόστιμο φαγητό.

Οι κανόνες για τη χρήση μοντέλων αερίου και ηλεκτρικού είναι ελαφρώς διαφορετικοί. Ας ξεκινήσουμε με το φυσικό αέριο.

• Πριν ενεργοποιήσετε τη συσκευή, θα πρέπει να επιθεωρήσετε τον εσωτερικό του χώρο για τυχόν ζημιές. Θα πρέπει επίσης να αφαιρέσετε την περίσσεια από εκεί και να αφήσετε μόνο μια βάση-ράφι όπου θα σταθεί το πιάτο.
• Το επίπεδο πρέπει να καθοριστεί σωστάπου απαιτείται για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου. Το κάτω είναι απαραίτητο για μέγιστη θέρμανση, το μεσαίο θα είναι πιο ευέλικτο και στο πάνω μπορείτε να πάρετε μια ορεκτική κρούστα σε ένα έτοιμο πιάτο.
• Επιλέξτε το σωστό δοχείο για ψήσιμο ή βράσιμο φαγητού. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γλάστρες από κεραμικά, ειδικά μανίκια, αλουμινόχαρτο ή καλούπια από χυτοσίδηρο, γυαλί ή σιλικόνη σε φούρνους. Σε αυτά, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε κρέας με λαχανικά ή να φτιάξετε σάλτσα. Αν θέλετε να κάνετε ψήσιμο, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το ταψί που συνοδεύει τη συσκευή, καθώς και διάφορα σχήματα.
• Σωστή ανάφλεξη του φούρνου αερίου Είναι μια άλλη σημαντική πτυχή. Όπου υπάρχει αυτόματη ανάφλεξη, στο πάνελ του φούρνου, γυρίστε τον μοχλό που είναι υπεύθυνος για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας μέχρι το τέλος. Μετά από αυτό, πατήστε ένα ειδικό πλήκτρο και κρατήστε το για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα. Όταν ανάψει η φωτιά, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και να τοποθετήσετε ένα δοχείο με φαγητό στο ντουλάπι.

Τώρα είναι απαραίτητο να πούμε λίγα για τα ηλεκτρικά μοντέλα. Είναι πολύ εύκολο στη χρήση:

• πρώτα θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη συσκευή και να ρυθμίσετε την απαιτούμενη θερμοκρασία.
• περιμένετε 20 λεπτά για να ζεσταθεί τελείως ο φούρνος.
• ανοίξτε την πόρτα του φούρνου, μετά βάλτε ένα πιάτο με φαγητό μέσα και κλείστε την πόρτα.
• ρυθμίστε τον απαιτούμενο χρόνο μαγειρέματος στο χρονόμετρο.
• μόλις περάσει η ώρα και ακουστεί ένα μπιπ, θα χρειαστεί να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου και να αφαιρέσετε το πιάτο.

Υπάρχουν ορισμένες λεπτότητες που πρέπει να προσέξουμε. όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό φούρνο.

• Δεν πρέπει να τοποθετούνται μαγειρικά σκεύη για ψήσιμο στο κάτω μέρος του φούρνου. Αυτό μπορεί να καταστρέψει τα θερμαντικά στοιχεία, τα οποία συνήθως βρίσκονται στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε το δοχείο με τα τρόφιμα μόνο σε ράφια ή σε σχάρες.
• Αυτή η τεχνική μπορεί να απενεργοποιηθεί λίγα λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα.Η υπολειπόμενη θερμοκρασία θα είναι αρκετή για να φέρει το πιάτο στο τέλος στον υπόλοιπο χρόνο.
• Για να ψηθεί ομοιόμορφα το κρέας, καλύτερα να βάζετε τα πιάτα μαζί του στο μεσαίο ράφι. Αλλά θα είναι καλύτερο να μαγειρεύετε διάφορες σούπες και μαγειρευτά ακριβώς στο χαμηλότερο επίπεδο.
• Όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία αργού μαγειρέματος, τότε θα πρέπει να είστε υπομονετικοί. Με αυτή τη λειτουργία, το φαγητό θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά θα διατηρήσει την ευχάριστη γεύση, τη ζουμερή του και τη θρεπτική αξία των συστατικών.

Εκεί μπορείτε όχι μόνο να βρείτε ονομασίες για τις λειτουργίες αυτού του μοντέλου, αλλά και να διαβάσετε συνταγές και πολλές χρήσιμες συμβουλές για τη χρήση του αγορασμένου μοντέλου του φούρνου, καθώς και να εξοικειωθείτε με τις τεχνικές του παραμέτρους και τους κανόνες για την πρώτη ενεργοποίηση . Αυτό θα σας επιτρέψει να κατανοήσετε καλύτερα ποιες δυνατότητες έχει ο εξοπλισμός που αγοράσατε και να ετοιμάσετε ακόμα πιο νόστιμα, ενδιαφέροντα και υγιεινά γεύματα για την οικογένειά σας.

Μια επισκόπηση των καλύτερων ηλεκτρικών φούρνων παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο.