Καταλυτικός καθαρισμός φούρνου: τι είναι και πώς λειτουργεί;

Μέχρι πρόσφατα, τα κύρια προβλήματα των φούρνων ήταν οι αναθυμιάσεις και οι εναποθέσεις λίπους, που καθίζονταν στα εσωτερικά τοιχώματα της συσκευής και συσσωρεύονταν με την πάροδο του χρόνου. Αυτοί οι ρύποι δεν ανταποκρίθηκαν καλά στον παραδοσιακό καθαρισμό, απαιτώντας την τακτική χρήση λειαντικών και μεταλλικών σφουγγαριών. Ωστόσο, αυτή τη στιγμή, το πρόβλημα έχει επιλυθεί με επιτυχία χάρη σε μια ειδική τεχνολογία καταλυτικού καθαρισμού.

Ο καταλυτικός καθαρισμός του φούρνου είναι ανεξάρτητη αντίδραση διάσπασης λίπους, αιθάλης και άλλων ουσιώνπου δημιουργείται κατά το μαγείρεμα. Η διαδικασία αποσύνθεσης πολύπλοκων ενώσεων σε άνθρακα και νερό έγινε δυνατή χάρη σε ειδικές πλάκες που καλύπτουν την εσωτερική επιφάνεια του φούρνου. Το μυστικό αυτών των πλακών βρίσκεται σε μια ειδική επίστρωση σμάλτου, η οποία περιλαμβάνει οξειδωτικούς χημικούς καταλύτες, απορροφητικά που αποτελούνται από νανοσωματίδια, καθώς και πορώδη και μη πορώδη υποστρώματα.

Η αρχή λειτουργίας της θαυματουργής επίστρωσης βασίζεται στους κανόνες των χημικών αντιδράσεων σε ζεστό περιβάλλον.... Συνίσταται στα εξής: κατά το μαγείρεμα, όταν η θερμοκρασία στο φούρνο ξεπεράσει τους 200 βαθμούς, ξεκινά η διαδικασία διάσπασης του λίπους. Η πορεία του χαρακτηρίζεται από την ταυτόχρονη απομάκρυνση των προϊόντων αποσύνθεσης, η οποία καθίσταται δυνατή λόγω της δράσης των νανοσωματιδίων.

Η αντίδραση προχωρά λόγω της ενεργοποίησης ενός χημικού καταλύτη, ο οποίος αρχίζει να λειτουργεί αυτόματα, μόλις η θερμοκρασία ξεπεράσει το παραπάνω όριο. Εδώ πρέπει να σημειωθεί ότι Όσο περισσότερο αυξάνεται η θερμοκρασία στο φούρνο, τόσο πιο ενεργά προχωρά η διαδικασία πέψης. Η επιτάχυνσή του συμβαίνει με τη βοήθεια οξειδίου του χαλκού, κοβαλτίου και μαγγανίου, που παίζουν το ρόλο των κύριων καταλυτών.

Το σμάλτο που απορροφά το λίπος εφαρμόζεται σε όλους τους τοίχους του φούρνου με εξαίρεση το κάτω μέρος και τη γυάλινη πόρτα... Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, η μαρμελάδα, η μαρμελάδα, η λιωμένη ζάχαρη και τα γαλακτοκομικά συστατικά ρέουν συχνά στο κάτω μέρος της συσκευής. Καίγοντας αμέσως σε μια καυτή επιφάνεια, αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταστρέψουν την επίστρωση του σμάλτου, επομένως το κάτω μέρος του φούρνου είναι κατασκευασμένο από παραδοσιακά υλικά.

Όπως κάθε άλλη σύγχρονη τεχνολογία, ο καταλυτικός καθαρισμός φούρνου έχει τόσο δυνατά όσο και μειονεκτήματα. Στα οφέλη Οι μέθοδοι περιλαμβάνουν μια σειρά από σημαντικά σημεία.

1. Πλήρης αυτοματοποίηση της διαδικασίας Ο καθαρισμός δεν περιλαμβάνει ανθρώπινη συμμετοχή, κάτι που απλοποιεί σημαντικά τη φροντίδα του φούρνου.
2. Κατώφλι χαμηλής θερμοκρασίας Η έναρξη της διαδικασίας καθαρισμού, συχνά μόνο στους 150 βαθμούς, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από λιπαρούς ρύπους ακόμα και όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο σε χαμηλές θερμοκρασίες.
3. Σε αντίθεση με τον πυρολυτικό καθαρισμόπου πραγματοποιείται μετά το μαγείρεμα, απαιτεί υψηλές θερμοκρασίες και υψηλή κατανάλωση ενέργειας, ο καταλυτικός καθαρισμός πραγματοποιείται κατά το μαγείρεμα και δεν απαιτεί επιπλέον σπατάλη χρόνου και ηλεκτρικής ενέργειας. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος είναι πολύ πιο αποτελεσματική από τον καθαρισμό με ατμό: όχι μόνο διασπά το λίπος και άλλους ρύπους, αλλά και τα αφαιρεί από την εσωτερική επιφάνεια του φούρνου.
4. Αυτή η μέθοδος είναι καθολική, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο σε ηλεκτρικούς αλλά και σε φούρνους αερίου.
5. Λειτουργία καταλυτικού καθαρισμού πρακτικά δεν επηρεάζει το κόστος του φούρνου.
6. Είδη δίπλα στο φούρνο Τα έπιπλα δεν αντιμετωπίζουν φορτία υψηλής θερμοκρασίας κατά τον καθαρισμό, σε αντίθεση, για παράδειγμα, με τα μοντέλα πυρόλυσης, για τα οποία η συσκευή θερμαίνεται έως και 500 βαθμούς για καθαρισμό.

Κατά κόν η καταλυτική διαδικασία αναφέρεται ως χαμηλότερη, σε σύγκριση με την πυρόλυση, απόδοση καθαρισμού... Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μόνο τα τοιχώματα της συσκευής είναι επικαλυμμένα, επομένως η σχάρα, τα μεταλλικά φύλλα, η σχάρα και η πόρτα πρέπει να καθαρίζονται με το χέρι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι Το ειδικό σμάλτο χάνει τις λειτουργικές του ιδιότητες με την πάροδο του χρόνου, γι' αυτό και οι πλάκες πρέπει να αλλάζονται κάθε 5 χρόνια. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής, συνιστάται να σκουπίζετε το σμάλτο μόνο με ένα μαλακό πανί· απαγορεύεται η χρήση τραχιών και χονδροειδών υφασμάτων. Ωστόσο, για λόγους δικαιοσύνης, πρέπει να σημειωθεί ότι τα αφαιρούμενα πάνελ αυτού του τύπου είναι συχνά διπλής όψης. Επομένως, με την απώλεια των ιδιοτήτων εργασίας μιας από τις πλευρές, το φύλλο αναποδογυρίζεται με ασφάλεια και χρησιμοποιείται για άλλα 5 χρόνια.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων, σημειώνουν επίσης ατελής διάσπαση του λίπους όταν ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος για μικρό χρονικό διάστημα... Ωστόσο, η τελική αφαίρεσή του γίνεται απαραίτητα όταν η συσκευή επαναχρησιμοποιηθεί. Επομένως, αυτός ο τύπος καθαρισμού είναι πιο κατάλληλος για όσους χρησιμοποιούν το φούρνο τακτικά.

Μεταξύ των ηλεκτρικών ενσωματωμένων ντουλαπιών που διαθέτουν δυνατότητα καταλυτικού καθαρισμού της εσωτερικής επιφάνειας, πρέπει να τονιστεί ένας αριθμός μοντέλων.

1. Φούρνος Bosch HBN 431E3 κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι και βαμμένο μαύρο. Ο όγκος του φούρνου είναι 67 λίτρα, η μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης είναι 250 μοίρες. Το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με σχάρα, θερμοστάτη, χρονοδιακόπτη, προστασία παιδιών και μπορεί να λειτουργεί σε επτά λειτουργίες. Η συσκευή διατίθεται σε διαστάσεις 60x60x65 cm, έχει ισχύ 2,8 kW και κοστίζει 12.728 ρούβλια.
2. Ηλεκτρικός φούρνος Samsung NV70K1341BG εξοπλισμένο επίσης με λειτουργία καταλυτικού καθαρισμού, έχει όγκο 70 λίτρα και μπορεί να θερμάνει μέχρι θερμοκρασία 250 βαθμών. Οι διαστάσεις της ενσωμάτωσης είναι 57,2x56x54,5 cm, η ισχύς της ηλεκτρικής ψησταριάς είναι 1,6 kW, η τιμή είναι 17 684 ρούβλια.
3. Φούρνος με καταλυτικό καθαρισμό Korting OKB 470 CMX χωρητικότητας 66 λίτρων, μπορεί να λειτουργήσει σε επτά λειτουργίες, είναι εξοπλισμένο με λειτουργίες απόψυξης και μεταφοράς, διαθέτει ηλεκτρική σχάρα και χρονοδιακόπτη με δυνατότητα απενεργοποίησης του φούρνου. Το μοντέλο παράγεται σε διαστάσεις 59,7x59,6x54,7 cm και κοστίζει 24.490 ρούβλια.

Συνοψίζοντας, πρέπει να σημειωθεί ότι η μέθοδος καταλυτικού καθαρισμού των φούρνων είναι ιδανική για όσους χρησιμοποιούν συχνά τη συσκευή, αλλά δεν θέλουν να πληρώσουν υπερβολικά για ένα υπερβολικά προηγμένο μοντέλο. Η χημική μέθοδος είναι η πιο προσιτή, δεν απαιτεί ανθρώπινη παρέμβαση και είναι σε θέση να ελαχιστοποιήσει τη συντήρηση του φούρνου.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο λειτουργίας του καταλυτικού καθαρισμού του φούρνου, δείτε το παρακάτω βίντεο.