Πότε να μαζέψετε το σκόρδο που φυτεύτηκε πριν από το χειμώνα;

Το τελικό στάδιο της καλλιέργειας οποιασδήποτε καλλιέργειας λαχανικών είναι η συγκομιδή. Και σε μια κατάσταση με την καλλιέργεια του σκόρδου, η απάντηση στο ερώτημα πότε ακριβώς σύμφωνα με τους κανόνες για τη συγκομιδή του, εάν φυτεύτηκε πριν από το χειμώνα, έχει ιδιαίτερη σημασία; Δεν είναι μυστικό ότι η ποιότητα και ο όγκος της συγκομιδής εξαρτάται άμεσα από την επικαιρότητα τόσο της φύτευσης όσο και της συγκομιδής. Αυτό ισχύει και για τη διάρκεια ζωής του δημοφιλούς λαχανικού. Και σε μια τέτοια κατάσταση, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε σωστά τις πιο ευνοϊκές ημέρες, λαμβάνοντας υπόψη ορισμένους παράγοντες και δείκτες.

Το σκόρδο είναι ένα λαχανικό που χαίρει ρεκόρ δημοτικότητας και είναι απαραίτητο στα περισσότερα τραπέζια. Εκτιμάται για τη μοναδική γεύση και τις βακτηριοκτόνες του ιδιότητες. Αλλά είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι δεν αρκεί μόνο η επιτυχής καλλιέργεια της καλλιέργειας αυτής της καλλιέργειας. Ένα άλλο βασικό σημείο είναι έγκαιρο και σωστό καθάρισμα... Η διάρκεια ζωής των κεφαλών σκόρδου και οι ιδιότητές τους, συμπεριλαμβανομένων των θεραπευτικών, θα εξαρτηθούν άμεσα από αυτό.

Αυτή τη στιγμή, οι αγρότες καλλιεργούν δύο είδη σκόρδου: το χειμώνα και την άνοιξη. Στην πρώτη περίπτωση, θα μιλήσουμε για τα ακόλουθα σημαντικά χαρακτηριστικά:

1. καλλιεργητική περίοδος από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών - από 80 έως 100 ημέρες.
2. διάρκεια ζωής - από 6 έως 8 μήνες.
3. κεφάλι - βάρος έως 50 g και αποτελείται από 4-6 δόντια.
4. υπάρχει ένα ψεύτικο στέλεχος στο κέντρο.

Η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή θα είναι το κλειδί για τη διατήρηση της συγκομιδής του σκόρδου καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Εάν σκάβετε ανώριμα κεφάλια ή, αντίθετα, τα εκθέτετε υπερβολικά στα κρεβάτια, τότε είναι δυνατή η σήψη ή η πρώιμη ξήρανση, αντίστοιχα. Κατά τον υπολογισμό του βέλτιστου χρόνου, συνιστάται να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημαντικά σημεία.

• Ποικιλιακά χαρακτηριστικά, στον κατάλογο των οποίων περιλαμβάνεται και η διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης.
• Χαρακτηριστικά του καλοκαιριού καιρού. Σε θερμές συνθήκες, το φυτό ωριμάζει πιο γρήγορα, ενώ οι παρατεταμένες βροχές επιβραδύνουν αυτή τη διαδικασία. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σε τέτοιες περιπτώσεις, οι ημερομηνίες μετατοπίζονται κατά 2 εβδομάδες το πολύ.
• Η τοποθεσία και η διαμόρφωση του χώρου και των ίδιων των κρεβατιών. Πρόκειται, ειδικότερα, για τη σκίαση, λόγω της οποίας το σκόρδο σκάβεται αργότερα.
• Συμμόρφωση με τους κανόνες φροντίδας των καλλιεργειών. Με έγκαιρη και κατάλληλη σίτιση, πότισμα και άλλα αγροτεχνικά μέτρα, η καλλιεργητική περίοδος γίνεται μεγαλύτερη. Κατά συνέπεια, ο χρόνος της συγκομιδής μετατοπίζεται και τα κεφάλια μεγαλώνουν.
• Ποικιλία... Μεγαλώνοντας την ποικιλία του από χρόνο σε χρόνο, ο κηπουρός γνωρίζει ήδη εκ των προτέρων πότε θα έρθει η ώρα να τη συγκομίσει. Όταν αγοράζετε ένα νέο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε την περίοδο ωρίμανσης του λαχανικού.

Υπάρχουν πολλά κύρια σημάδια ότι είναι καιρός να σκάψετε ή να αφαιρέσετε το χειμωνιάτικο σκόρδο.

1. Κιτρίνισμα και μερικές φορές πλήρης ξήρανση των κάτω φύλλων.
2. Ράγισμα του κουτιού σπόρων, το οποίο βρίσκεται στο βέλος ελέγχου. Παρεμπιπτόντως, οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύονται να αφήσουν ένα τέτοιο βέλος σε κάθε κρεβάτι κήπου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης. Ως αποτέλεσμα, θα χρησιμεύσει ως ένα είδος δείκτη ωρίμανσης.
3. Τα ριζώματα των κεφαλών φαίνονται παλιά όταν ανασκάπτονται.
4. Το «πουκάμισο» του φρούτου αποκτά μωβ ή λιλά χρώμα.
5. Οι φλοιοί των κεφαλιών αρχίζουν να ραγίζουν.

Εάν αποδειχθεί ότι είναι ώριμο, τότε μένει μόνο να επιλέξετε την πιο ευνοϊκή ημέρα για τη συγκομιδή. Θα πρέπει να είναι ξηρό και ηλιόλουστο. Επιτρέπεται να σκάβετε σκόρδο σε καιρό με αέρα. Είναι καλύτερο να γίνει η συγκομιδή το πρωί και εάν η βροχόπτωση έπεσε την παραμονή της επιλεγμένης ημερομηνίας, τότε αξίζει να αναβληθεί η προγραμματισμένη αγροτεχνική εκδήλωση.

Δεν θα είναι περιττό να δώσουμε προσοχή στα λαϊκά σημάδια που σχετίζονται με τη συγκομιδή του περιγραφόμενου λαχανικού. Εκείνες τις ημέρες, όταν δεν πραγματοποιούνταν οι υπολογισμοί της καλλιεργητικής περιόδου, ήταν σύμφωνα με αυτούς ότι καθορίστηκε ο χρόνος των απαραίτητων εργασιών. Έτσι, για παράδειγμα, σήμερα, πολλοί προσπαθούν να τρυγήσουν στην τοποθεσία πριν από τις 12 Ιουλίου (εορτή των αποστόλων Πέτρου και Παύλου). Η πεποίθηση φαίνεται αρκετά λογική, δεδομένου ότι τα μέσα του καλοκαιριού είναι η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή των χειμερινών καλλιεργειών.

Όπως έχει ήδη σημειωθεί, οι πιο ευνοϊκές περίοδοι για τη συγκομιδή του περιγραφόμενου λαχανικού εξαρτώνται άμεσα από τα κλιματικά χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης περιοχής. Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ωριμάσει το ανοιξιάτικο σκόρδο και ξεθάβεται περίπου δύο εβδομάδες μετά το χειμερινό.

Αναλύοντας το χρονοδιάγραμμα των αγροτεχνικών μέτρων, λαμβάνοντας υπόψη το κλίμα και τις επικρατούσες καιρικές συνθήκες, είναι απαραίτητο να επισημανθούν τα ακόλουθα σημαντικά σημεία για διάφορες περιοχές της χώρας.

• Στα νότια της Ρωσίας (Δημοκρατία της Κριμαίας, Βόρειος Καύκασος, Κουμπάν) η εποχή για τους καλοκαιρινούς κατοίκους και τους κηπουρούς ξεκινά νωρίς. Ωστόσο, παρά το ζεστό κλίμα, οι ποικιλίες σκόρδου που φυτεύονται πριν από το χειμώνα ωριμάζουν μόνο μέχρι τις 5 Ιουλίου ή αργότερα. Ταυτόχρονα, τα φυτά της πρώιμης άνοιξης, που φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος την άνοιξη, αποδίδουν συγκομιδή ήδη το πρώτο δεκαήμερο του Αυγούστου. Η μεταγενέστερη ποικιλία ξεθάβεται, κατά κανόνα, 10 ημέρες αργότερα και ακόμη και μέχρι τις αρχές του πρώτου μήνα του φθινοπώρου.
• Για τις περιοχές των περιοχών του Βόλγα και του Τσερνόζεμ ως γνωστόν χαρακτηριστικό είναι το εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα. Σε αυτή την περίπτωση, μιλάμε για κρύους χειμώνες και μάλλον ζεστά καλοκαίρια. Η πρώτη συγκομιδή του περιγραφόμενου λαχανικού, που φυτεύεται το χειμώνα, αρχίζει να συγκομίζεται εδώ το πρώτο δεκαήμερο του Ιουλίου. Παρεμπιπτόντως, η συγκομιδή του ανοιξιάτικου σκόρδου σε τέτοιες συνθήκες εμπίπτει στην περίοδο από τις 20 Αυγούστου έως τις 20 Σεπτεμβρίου.
• Μέση λωρίδα και περιοχή της Μόσχας από την άποψη του κλίματος, μοιάζουν πολύ με τις περιοχές του Βόλγα και του Τσερνόζεμ. Στις περιοχές αυτές η χειμερινή συγκομιδή ξεκινά στις 15 του δεύτερου καλοκαιρινού μήνα. Μετά από δύο εβδομάδες, οι πρώιμες ποικιλίες συγκομίζονται και μετά από άλλη μια εβδομάδα, αρχίζουν να σκάβουν τα όψιμα είδη.
• Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του κλίματος στην Αγία Πετρούπολη και την περιοχή του Λένινγκραντ οι ευνοϊκότεροι όροι για την εφαρμογή των εξεταζόμενων αγροτεχνικών μέτρων είναι το πρώτο 10ήμερο του Αυγούστου. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι αυτές οι περιοχές χαρακτηρίζονται από βροχερά καλοκαίρια. Παρεμπιπτόντως, εάν, σύμφωνα με τις προβλέψεις, αναμένεται παρατεταμένη βροχόπτωση, τότε είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να αναβληθεί η συγκομιδή του σκόρδου. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η υπερβολική συσσωρευμένη υγρασία επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα διατήρησης των κεφαλών του σκόρδου και αναμενόμενα οδηγεί στη μάλλον γρήγορη αποσύνθεσή τους.
• Στην Άπω Ανατολή, τα Ουράλια και τη Σιβηρία ξεκινούν τη συγκομιδή του σκόρδου όχι νωρίτερα από τα τέλη Ιουλίου, αλλά πιο συχνά στις αρχές Αυγούστου. Το βασικό σημείο εδώ είναι ότι οι βόρειες περιοχές χαρακτηρίζονται από μεγάλους χειμώνες. Είναι σημαντικό για τους αγρότες να καταγράφουν με ακρίβεια τον χρόνο επαρκούς θέρμανσης του εδάφους και την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Από αυτές τις ημερομηνίες υπολογίζονται τα χρονικά διαστήματα μέχρι τη συγκομιδή.

Όπως αποδεικνύει η πρακτική, σε μια κατάσταση με το περιγραφόμενο λαχανικό, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να χάσετε τον ακριβή χρόνο συγκομιδής.

Αξίζει να αξιολογηθούν οι πιθανές συνέπειες σε καταστάσεις τόσο με πρόωρη συγκομιδή όσο και με υπερεκτεθειμένες καλλιέργειες στο έδαφος. Έχει αποδειχθεί με πολλά χρόνια πρακτικής ότι τα ώριμα κεφάλια σκόρδου που έχουν μείνει στο έδαφος για πολύ καιρό χαλαρώνουν. Η υφή αυτών των φρούτων θα είναι γενικά απαλή. Συχνά σε τέτοιες καταστάσεις, τα κεφάλια χωρίζονται σε τμήματα (σκελίδες) και το σκόρδο μπορεί να δώσει νέους βλαστούς. Ωστόσο, αυτό αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο αρνητικών επιπτώσεων από σήψη βακτήρια, τα οποία, με τη σειρά τους, θα συντομεύσουν τη διάρκεια ζωής του λαχανικού.

Είναι εξίσου σημαντικό να αποφύγετε να ξεθάψετε πρόωρα το χειμωνιάτικο σκόρδο.... Θα επηρεάσει επίσης αρνητικά την κατάσταση και τη διάρκεια ζωής του. Το κύριο πρόβλημα είναι ότι με την πρώιμη συγκομιδή, οι πλήρεις κλίμακες δεν έχουν χρόνο να σχηματιστούν στα κεφάλια και τις φέτες. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τη φθορά του σκόρδου αρκετά γρήγορα, ακόμη και υπό ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης μετά τη συγκομιδή.

Ανεξάρτητα από την περιοχή και όλους τους άλλους παράγοντες που επηρεάζουν με τον ένα ή τον άλλο τρόπο τον χρόνο συγκομιδής του σκόρδου που φυτεύτηκε πριν από το χειμώνα, συνιστάται ανεπιφύλακτα να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες κατά την εκτέλεση αυτού του αγροτεχνικού μέτρου. Τα πιο σημαντικά σε αυτή την περίπτωση είναι τα ακόλουθα σημεία.

1. Ένα μήνα πριν ωριμάσει το χειμωνιάτικο σκόρδο και μπορείτε ήδη να το σκάψετε, πρέπει να σταματήσετε το πότισμα. Και αυτό πρέπει να γίνεται ανεξάρτητα από το πότε φυτεύτηκαν τα φυτά.
2. Η τσουγκράνα του εδάφους επιτρέπεται δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, που θα επιταχύνει την τελική ωρίμανση των γαρίφαλων.
3. Απαιτείται να σκάψετε αμέσως το σκόρδο, μόλις εμφανίστηκαν τα σημάδια ωρίμανσης της καλλιέργειας. Είναι σημαντικό να θυμάστε το απαράδεκτο της καθυστέρησης, γιατί διαφορετικά οι κεφαλές χωρίζονται γρήγορα σε ξεχωριστά τμήματα (λοβούς). Ως αποτέλεσμα, η ίδια η διαδικασία συγκομιδής περιπλέκεται σημαντικά, καθώς και η παρουσίασή της επιδεινώνεται και η διάρκεια ζωής μειώνεται.

Εκτός από το χρονοδιάγραμμα, είναι επίσης σημαντικό να συμμορφώνεστε με την τεχνολογία καθαρισμού.

1. Οι εξεταζόμενες αγροτεχνικές εργασίες συνιστώνται να πραγματοποιούνται απουσία βροχοπτώσεων. Η καλύτερη επιλογή για τον καιρό είναι εάν δεν υπάρχει βροχή για τουλάχιστον λίγες μέρες μετά το σκάψιμο του σκόρδου. Σε αυτή την περίπτωση, οι κεφαλές μπορούν να στεγνώσουν καλά στον αέρα χωρίς να τις μετακινήσετε σε εσωτερικούς χώρους. Ένα από τα υποχρεωτικά στοιχεία της συγκομιδής είναι η ταξινόμηση των καρπών, η οποία σας επιτρέπει να επιλέξετε κατεστραμμένα δείγματα που είναι ακατάλληλα για αποθήκευση.
2. Ο πιο βολικός και ασφαλέστερος τρόπος για τη συγκομιδή των καλλιεργειών με ένα πιρούνι... Το μάζεμα με το χέρι προκαλεί συχνά το σπάσιμο των μίσχων, αφήνοντας τα κεφάλια στο χώμα. Εάν, ωστόσο, ληφθεί απόφαση να τραβήξετε το ώριμο σκόρδο, τότε αυτό πρέπει να γίνει με τη μέγιστη προσοχή. Τα κατεστραμμένα κεφάλια και δόντια πρέπει να καταναλωθούν το συντομότερο δυνατό (πριν αρχίσουν να φθείρονται), καθώς δεν θα αποθηκευτούν.
3. Εάν ο καιρός το επιτρέπει, δηλαδή είναι αρκετά ξηρό και ζεστό, τότε αμέσως μετά το σκάψιμο (τράβηγμα) η καλλιέργεια μπορεί να αφεθεί απευθείας στα κρεβάτια για ξήρανση. Αλλά αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η παρατεταμένη έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη.
4. Η αφαίρεση των μίσχων και των ριζωμάτων από τα κεφάλια πραγματοποιείται μόνο αφού στεγνώσουν... Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αφήσετε μικρά (έως 2 cm) μέρη από τις ρίζες και περίπου 5-10 cm από το στέλεχος.
5. Κατά τη συγκομιδή, αξίζει να λάβετε υπόψη τον τρόπο αποθήκευσης του σκόρδου στο μέλλον. Αν μιλάμε για τις λεγόμενες πλεξούδες, τότε κόβονται μόνο οι ρίζες.

Η συμμόρφωση με τους αναφερόμενους απλούς κανόνες για τη συλλογή ώριμου σκόρδου θα εγγυηθεί τη μεγαλύτερη δυνατή αποθήκευση αυτού του δημοφιλούς λαχανικού. Ταυτόχρονα, τα κεφάλια διατηρούν όλες τις ποικιλιακές τους ιδιότητες καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση τους, συμπεριλαμβανομένης της φύτευσης την επόμενη σεζόν. Δυστυχώς, αρκετά συχνά, έχοντας καλλιεργήσει μια πλούσια και υψηλής ποιότητας καλλιέργεια, οι κηπουροί, λόγω ορισμένων περιστάσεων, τη συλλέγουν εσφαλμένα (άκαιρα) ή την προετοιμάζουν για αποθήκευση.

Οι συνέπειες τέτοιων ενεργειών θα είναι εξαιρετικά αρνητικές. Αξίζει να επισημάνουμε τα παρακάτω πιο συνηθισμένα λάθη.

1. Πότισμα σκόρδου την παραμονή της συγκομιδής. Συνιστάται ανεπιφύλακτα η εξαίρεση της άρδευσης και της λίπανσης από τον κατάλογο δραστηριοτήτων τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από την περιγραφόμενη διαδικασία. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, το φυτό καταφέρνει να σχηματίσει ένα πλήρες προστατευτικό στρώμα (λέπια), το οποίο από μόνο του διευκολύνει πολύ την εκσκαφή ώριμων καρπών.
2. Προσπαθεί να τραβήξει (τραβήξει απότομα και με υπερβολική δύναμη) το σκόρδο από το έδαφος... Είναι πολύ καλύτερο να ξεθάψετε τα ώριμα κεφάλια, γιατί διαφορετικά θα είναι δύσκολο να αποφύγετε την καταστροφή τους.
3. Αφαιρούμε τα φύλλα αμέσως μετά την αφαίρεση του σκόρδου από το χώμα... Το γεγονός είναι ότι οι πλάκες φύλλων είναι ακόμα ζωντανές τη στιγμή του σκάψιμο και επομένως θα μπορούν να τροφοδοτούν τα κεφάλια για αρκετές ημέρες, γεγονός που, με τη σειρά του, συμβάλλει στον τελικό σχηματισμό των οδοντοστοιχιών.
4. Ανεπαρκές στέγνωμα κεφαλών... Η μακροχρόνια πρακτική αποδεικνύει ότι κατά τη συγκομιδή και την προετοιμασία του σκόρδου για περαιτέρω αποθήκευση, είναι καλύτερο να στεγνώνετε τα κεφάλια.
5. Συγκομιδή σε υγρό καιρό... Και επίσης μην κάνετε τέτοιες ενέργειες το βράδυ.

Φυσικά, μην ξεχνάτε την επικαιρότητα του καθαρισμού, καθώς η μη τήρηση των προθεσμιών είναι ένα από τα σοβαρότερα λάθη. Ακολουθώντας τους βασικούς αγρονομικούς κανόνες και αποφεύγοντας σημαντικούς λανθασμένους υπολογισμούς, μπορείτε να σκάψετε εγκαίρως και να διατηρήσετε μια καλή συγκομιδή χειμερινού σκόρδου για μεγάλο χρονικό διάστημα.