Τι αξεσουάρ μπάρμπεκιου υπάρχουν;

Κανένα πικνίκ δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς πιάτα μαγειρεμένα στη φωτιά. Για να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος κεμπάπ και λαχανικών ευχάριστη, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να επιλέξετε τα σωστά αξεσουάρ για το μπάρμπεκιου σας.

Πολλοί πιστεύουν ότι τα βασικά αξεσουάρ - ποδιά, γλάστρες, σπάτουλες και πιρούνι - μπορούν να ληφθούν και από την κουζίνα σας. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην το κάνετε αυτό, γιατί οι συσκευές κουζίνας έχουν κοντά χερούλια, οπότε σε επαφή με τη φωτιά υπάρχει πιθανότητα εγκαυμάτων. Επίσης, ειδικά αξεσουάρ για το μπάρμπεκιου είναι κατασκευασμένα από πολύ υψηλής ποιότητας ισχυρό ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο δεν υπόκειται σε σκουριά και άλλες περιβαλλοντικές επιδράσεις. Επιπλέον, τα σετ για μαγείρεμα στη φωτιά περιλαμβάνουν σχεδόν πάντα απολύτως όλα τα απαραίτητα σκεύη που μπορεί να μην έχετε στην κουζίνα σας.

Κάθε μαγειρική διαδικασία έχει τη δική της προσαρμογή. Δείτε τι αξεσουάρ μπορεί να χρειαστείτε.

• Το κύριο χαρακτηριστικό είναι το γκριλ (ψησταριά). Είναι τριών τύπων: άνθρακας, φυσικό αέριο και ηλεκτρική.
• Οι τύποι άνθρακα είναι οι πιο δημοφιλείς. Η θέρμανση σε κάρβουνο ή ξύλο δημιουργεί απλότητα και αξιοπιστία στη λειτουργία. Πρόσφατα εμφανίστηκαν κάθετες ψησταριές άνθρακα, τις ονομάζουν και οικολογικές μπάρμπεκιου.

• Ψησταριά υγραερίου δεν βγάζει δυνατό καπνό και δημιουργεί συνθήκες για ήπιο μαγείρεμα. Το πλεονέκτημα είναι η ρύθμιση του καθεστώτος θερμοκρασίας, καθώς και η πλήρης απουσία αιθάλης και στιγμιαίας θέρμανσης.
• Ηλεκτρική σχάρα δημιουργήθηκε για όσους δεν τους αρέσει ο καπνός και η φωτιά. Αυτές οι συμπαγείς και εύχρηστες ψησταριές χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο στο σπίτι. Με μια τέτοια σχάρα, είναι εύκολο να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα ακόμη και στο διαμέρισμα.

Αλλά εκτός από το ίδιο το μπάρμπεκιου, θα χρειαστείτε μερικά αξεσουάρ: ειδική λαβίδα ή σπάτουλα για το γύρισμα μπριζόλες, βούρτσες μαγειρέματος για σάλτσες και ειδικά πιρούνια, θερμόμετρο για τη μέτρηση του βαθμού μαύρισμα, σχάρες, καθώς και τσιμπιδάκια, βελόνες και χτυπητήρια .

Πρέπει να μάθετε περισσότερα για κάθε στοιχείο.

• Θερμόμετρο. Το πιο συνηθισμένο προϊόν μπάρμπεκιου είναι το κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του κρέατος για να αποφύγετε το καψάλισμα ή το ατελές ψήσιμο. Συνήθως, ένας αισθητήρας θερμοκρασίας είναι ενσωματωμένος σε ειδικές λαβίδες ή πιρούνι. Όταν τρυπάτε κρέας, αυτό το gadget ανιχνεύει αμέσως τη θερμοκρασία του πυρήνα του φαγητού.
• Πιστολάκι μαλλιών για ανάφλεξη. Κάποιος χρησιμοποιεί συνηθισμένο υγρό, χωρίς να υποπτεύεται ότι είναι γεμάτο με εγκαύματα λόγω ξαφνικής έξαρσης. Μια ειδική συσκευή - πιστολάκι μαλλιών για ανάφλεξη - λειτουργεί σαν κανονικός αναπτήρας, αναφλέγοντας με ασφάλεια και γρήγορα τα κάρβουνα με πολύ ισχυρό ζεστό αέρα. Σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζονται ούτε σπίρτα ούτε διάφορες μπρικέτες.

• Εύφλεκτα στερεά και υγρά ψησίματος. Με τη βοήθειά τους, το ξύλο είναι εμποτισμένο και γρήγορα αναφλέγεται.
• Σουβλάκια και σχάρες για το μαγείρεμα είναι προτιμότερο να λαμβάνεται με ξύλινα χερούλια. Πλέον πωλούνται σουβλάκια σε βαλίτσα, τα οποία είναι πολύ βολικά στη μεταφορά. Είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτά τα αντικείμενα από ανοξείδωτο χάλυβα, ώστε να σας κρατήσουν περισσότερο. Επιπλέον, δεν χρειάζονται περίπλοκη φροντίδα, πλένονται εύκολα και ο ίδιος ο χάλυβας δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου με κανέναν τρόπο.

• Τσάντα ψύξης - must have την καλοκαιρινή περίοδο. Θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα τρόφιμα φρέσκα.
• Πιρούνι κρέατος, έχουν σχεδιαστεί για να συγκρατούν και να κρεάζουν κρέας και πουλερικά.
• Μαντεμένιο ή αλουμινένιο καζάνι με καπάκι και βάση.

• Ωμοπλάτη για το γύρισμα ψαριών, θαλασσινών, χάμπουργκερ.
• Τσιμπίδα. Σας επιτρέπουν να αφαιρείτε εύκολα τα τρόφιμα από τη σχάρα, εξοπλισμένη με λαβές με ξύλινα ένθετα.
• Καφασωτό και πιέστε για τους λάτρεις του burger. Σχηματίστε εύκολα πολλά μπιφτέκια ταυτόχρονα και στη σχάρα μπορείτε να ψήσετε ψωμάκια.

• Μαγκάλι μαγκάλι. Χάρη στις τρύπες σε όλη την επιφάνεια, τα πιάτα θα είναι υγιεινά.
• Μπρικέτα Mangal για το κάπνισμα. Οι μπρικέτες καυσίμου κατασκευάζονται από ξηρή οικολογική σκόνη και δεν συνοδεύονται από αιθάλη κατά το μαγείρεμα.
• Σκούπ ή πόκερ για αφαίρεση τέφρας.

• Βούρτσα για την εφαρμογή σάλτσες και μαρινάδες.
• Βούρτσες - συσκευές για τον καθαρισμό σχαρών και μπάρμπεκιου.
• Ποδιά. Η συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής κατά το μαγείρεμα είναι το κλειδί για την υγεία σας και των αγαπημένων σας.

Ολόκληρα σετ μπάρμπεκιου είναι εύκολο να βρεθούν αυτές τις μέρες. Αυτό το σετ περιλαμβάνει συνήθως μια σπάτουλα, ένα πιρούνι και μια λαβίδα για το κρέας, μια ποδιά και ένα μαχαίρι.

Όταν επιλέγετε εξοπλισμό και αξεσουάρ, θα πρέπει να προσέχετε τα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται. Τα μπάρμπεκιου από σφυρήλατο κάρβουνο είναι συνήθως κατασκευασμένα από ανθρακούχο χάλυβα και μπορούν να διακοσμηθούν με πολυμερές. Τα μιας χρήσης είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο.

Τα εξαρτήματα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και άλλα υλικά υψηλής ποιότητας, ώστε να μην βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία και να μην αλλάζουν τη γεύση του πιάτου. Τα δοχεία αποθήκευσης είναι κατασκευασμένα από πλαστικό.

Υπάρχει μια σειρά από εταιρείες που παράγουν υψηλής ποιότητας και περιζήτητα αξεσουάρ μπάρμπεκιου.

• Tefal. Οι προγραμματιστές ισχυρίζονται ότι οι συσκευές τους για το μαγείρεμα του κρέατος στη φωτιά είναι αυτή τη στιγμή οι πιο προηγμένες στη ρωσική αγορά. Για παράδειγμα, η ηλεκτρική ψησταριά Optigrill GC702D είναι βολική, ανθεκτική και χαμηλή συντήρηση. Προτείνεται για τον πελάτη ένα αρκετά εκτεταμένο σύνολο προγραμμάτων για μαγείρεμα προϊόντων με διαφορετικούς τρόπους λειτουργίας. Όλα είναι απλά και ξεκάθαρα.
• Ηλεκτρική σχάρα Steba PG 4.4 Είναι μια συμπαγής σπιτική μηχανή βάφλας από τη Γερμανία. Εξαιρετικό για το μαγείρεμα λαχανικών, πιάτων με κρέας, χάμπουργκερ και βάφλες, διαθέτει κυματοειδείς πλάκες.

• Broil King και Weber Style παράγετε φτυάρια, πιρούνια, μαγειρικές σύριγγες, βούρτσες λίπους, μαχαίρια και βούρτσες από υλικά υψηλής ποιότητας.
• Η ρωσική εταιρεία Amet παρουσιάζει και προϊόντα από ανοξείδωτο χάλυβα, για αυτό το λόγο θα σας εξυπηρετήσουν για περισσότερες από μία σεζόν.
• Grillver Company (Ρωσία) σας προσφέρει ανθεκτικούς, κομψούς και λειτουργικούς φούρνους μπάρμπεκιου, καθώς και σχάρες και σουβλάκια.

• Σιβηρικά στιβαρά μπάρμπεκιου από το "Tsar-fire" κατασκευασμένο αξιόπιστα. Μαγκάλια με στέγη, σφυρήλατα, φορητά σε τσάντα - όλα αυτά θα τα βρείτε ανάμεσα στα προϊόντα αυτής της εταιρείας.
• TM Forester - ένας από τους ηγέτες στην εγχώρια αγορά εξοπλισμού και εργαλείων ψησίματος. Δεν παράγουν μόνο αξεσουάρ και συσκευές μπάρμπεκιου, αλλά και έπιπλα κήπου και προϊόντα στρώσεων τραπεζιού.

Μπορείτε απλά να αγοράσετε ένα μαγκάλι, ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, προσθέτοντας λίγο ξύσμα. Φτιάξτε ένα αντικείμενο που ταιριάζει με το σχέδιο ντάκα σας και φέρνει κοντά οικογένεια και γκουρμέ φίλους. Για αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ακριβώς πώς να φτιάξετε ένα μαγκάλι με τα χέρια σας. Επίσης, σκεφτείτε την τοποθέτηση, είναι σημαντικό ο καπνός και η στάχτη να μην πετούν προς το σπίτι ή την περιοχή αναψυχής και να μην υπάρχουν ξερά δέντρα και θάμνοι κοντά.

Πρώτα, κάντε ένα σχέδιο και ένα σχέδιο έργου, ώστε να μην κάνετε λάθη και να υπολογίσετε σωστά τα υλικά. Πρώτα απ 'όλα, η σχάρα πρέπει να είναι άνετη, επομένως μην την κάνετε χαμηλότερη από 70 cm σε ύψος. Υπολογίστε εκ των προτέρων πού θα πάνε τα καυσόξυλα και θα τοποθετηθούν το πόκερ, τα τσιμπιδάκια και άλλα αξεσουάρ, λάβετε υπόψη όλες τις λεπτομέρειες.

Τραβήξτε το θεμέλιο κάνοντας μια τρύπα βάθους περίπου 50 cm. Τραβήξτε τα μπάζα στο κάτω μέρος αυτής της τρύπας. Στη συνέχεια, τοποθετούνται ενισχυτικές ράβδοι με τη μορφή πλέγματος, οι οποίες στη συνέχεια χύνονται.Χάρη σε αυτές τις ενέργειες, ελήφθη μια μονολιθική βάση λωρίδων.

Το τούβλο για τον φούρνο πρέπει να είναι πυρίμαχο. Το κονίαμα για την τοποθέτηση τούβλων παρασκευάζεται πολύ απλά: τσιμέντο, άμμος και σβησμένος ασβέστης αναμιγνύονται μαζί σε αναλογία 1: 3: 1.

Έτσι, μετά το θεμέλιο, απλώνετε μια βάση ή ένα βάθρο ύψους περίπου 70 εκατοστών, το οποίο θα πρέπει να έχει ένα ξυλόσωμο. Μετά από αυτό, προχωρήστε στη σόμπα, το βάθος της οποίας είναι περίπου 3 τούβλα και το πλάτος είναι 6. Υπάρχει μια διπλή τοιχοποιία από τούβλα με πρόσοψη και πυρίμαχο. Στη συνέχεια, κατασκευάζεται ένας σωλήνας, μέσα στον οποίο τοποθετείται μια βαλβίδα και δημιουργείται ένα δόντι από πίσω για να αυξηθεί η βαρύτητα. Στο τέλος, μπορείτε να διακοσμήσετε τα πάντα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ένα βράδυ που περάσετε κοντά σε μια τέτοια σόμπα με ένα ποτήρι κρασί σε καλή παρέα θα ευθυμήσει και θα ανακουφίσει την κούραση της προηγούμενης ημέρας και το φαγητό μαγειρεμένο σε ανοιχτή φωτιά θα ευχαριστήσει και θα ικανοποιήσει τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες.

Η πιο κοινή επιλογή είναι ένα μεταλλικό προϊόν. Πρόκειται για ένα είδος ορθογώνιου «αγγείου» με πόδια, όπου χύνονται κάρβουνα και ακουμπούν σουβλάκια στους τοίχους του.

Τις διαστάσεις των ποδιών και το μήκος των τοίχων του μπάρμπεκιου θα επιλέξετε κατά την κρίση σας. Μέσες διαστάσεις: πλάτος - 1,6 m, ύψος - 1,6 m, βάθος - 0,8 m Τα σχέδια θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε σωστά τη δομή. Είναι πολύ σημαντικό να τοποθετείτε μια τέτοια σχάρα σε μια σταθερή άκαμπτη βάση και να φροντίζετε να προστατεύετε το προϊόν από τις κακές καιρικές συνθήκες.

Για να είναι επιτυχημένη η διαδικασία του ψησίματος του κρέατος με όλα τα απαραίτητα αξεσουάρ, πρέπει να τηρείτε ορισμένες χρήσιμες συστάσεις.

• Το μαγκάλι πρέπει να είναι σταθερό και τα αξεσουάρ να είναι κατασκευασμένα από υλικά υψηλής ποιότητας.
• Ακολουθείτε πάντα τους κανόνες ασφαλείας: μην τοποθετείτε τη σχάρα κοντά σε κτίρια και καλό είναι να έχετε πυροσβεστήρα κοντά.
• Για να αποφύγετε την απανθράκωση του κρέατος, πρέπει να έχετε κοντά σας ένα δοχείο με νερό για να σβήσετε αμέσως τη φλόγα.
• Πριν το μαγείρεμα, ελέγξτε τα κάρβουνα, πρέπει να τρεμοπαίζουν και να καλυφθούν με στάχτη.
• Μην ξεχάσετε να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος, διαφορετικά μπορείτε εύκολα να κάψετε κρέας ή ψάρι.
• Μην υπερφορτώνετε τη σχάρα με κρέας, αφήνετε 2-3 εκ. ανάμεσα στα κομμάτια, ώστε να μπορείτε να γυρίσετε εύκολα το κρέας.

Μόνο λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις στην επιλογή, τη δημιουργία και τη χρήση αξεσουάρ μπάρμπεκιου θα μπορέσετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με εκπληκτικά πιάτα ενώ χαλαρώνετε στη φύση.

Για πληροφορίες σχετικά με τα εργαλεία μπάρμπεκιου χωρίς τα οποία δεν μπορείτε να κάνετε, δείτε το επόμενο βίντεο.