Τι είναι οι μελιτζάνες και πώς καλλιεργούνται;

Η μελιτζάνα είναι ένα από τα ευπροσάρμοστα φυτά που συναντάμε στις περισσότερες περιοχές. Είναι αρκετά δύσκολο να φροντίσεις αυτόν τον πολιτισμό, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μετά από όλα, το "μπλε" μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός μεγάλου αριθμού νόστιμων πιάτων.

Οι μεγάλοι καρποί της μελιτζάνας είναι επιμήκεις. Έχουν γυαλιστερό σκούρο φλοιό και ανοιχτόχρωμη σάρκα. Οι περισσότεροι κηπουροί αποκαλούν τις μελιτζάνες λαχανικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι καλλιεργούνται στα κρεβάτια.

Παρ 'όλα αυτά, Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, η μελιτζάνα είναι μούρο... Το γεγονός είναι ότι το φυτό ανήκει στο γένος Solanaceae. Όλα τα μέλη αυτής της ομάδας είναι μούρα. Εν το φυτό ονομάζεται συνήθως λαχανικό.

Υπό φυσικές συνθήκες, οι μελιτζάνες αναπτύσσονται στις ανατολικές χώρες. Η ιστορία της κατάκτησης του κόσμου από τις μελιτζάνες ξεκίνησε από τη στιγμή που οι Άραβες έφεραν αυτούς τους καρπούς στη νότια Ευρώπη. Στους ντόπιους δεν άρεσε η γεύση των ασυνήθιστων φρούτων. Ήταν πολύ πικρό και δυσάρεστο. Παλαιότερα, οι άνθρωποι αποκαλούσαν ακόμη και αυτά τα φρούτα "μήλα της λύσσας", πιστεύοντας ότι η κατανάλωση τους οδηγεί σε τρέλα.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήθηκαν μόνο για ιατρικούς σκοπούς. Άρχισαν να καλλιεργούν μελιτζάνες για την παρασκευή διαφόρων πιάτων μόλις στα τέλη του 15ου αιώνα. Μετά από άλλους 2 αιώνες, το "μπλε" εμφανίστηκε στη Ρωσία. Όπως πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά, οι ντόπιοι δεν άρεσαν αμέσως τις μελιτζάνες.

Αλλά τώρα αυτή η κουλτούρα αναπτύσσεται ευτυχώς στις περισσότερες περιοχές.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, οι μελιτζάνες ανήκουν στην οικογένεια των νυχτολούλουδων. Αναπτύσσονται καλύτερα σε ζεστές, υγρές περιοχές.

Οι θάμνοι φύονται κατά μέσο όρο σε ύψος 0,5-1,5 μ. Το φύλλωμα της μελιτζάνας είναι σκούρο πράσινο, με τραχιά επιφάνεια. Οι ταξιανθίες αποτελούνται από πολλά μεγάλα άνθη. Μπορείτε να τα δείτε από τον Ιούλιο έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Ο χρόνος ανθοφορίας εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Οι καρποί της μελιτζάνας μπορεί να είναι όχι μόνο σκούρο μπλε ή μοβ. Υπάρχουν γαλακτώδες λευκό, ανοιχτό μοβ ή ακόμα και χρυσαφί. Το μέγεθος του καρπού εξαρτάται επίσης από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Οι ώριμες μελιτζάνες ζυγίζουν περίπου 400-700 γραμμάρια κατά μέσο όρο.

Μπορείτε να φυτέψετε διάφορες ποικιλίες μελιτζάνας στο χώρο σας. Οι πιο δημοφιλείς είναι οι ακόλουθες ποικιλίες φυτών.

• «Βαλεντίνα». Αυτή η ποικιλία είναι πρώιμη ωρίμανση. Τα ώριμα φρούτα είναι σκούρα, σχεδόν μαύρα στο χρώμα. Το σχήμα τους είναι ελαφρώς επίμηκες. Η μελιτζάνα όχι μόνο έχει ωραία εμφάνιση, αλλά και υπέροχη γεύση.

• «Τσεχικά νωρίς». Αυτή είναι μια άλλη πρώιμη ποικιλία. Τα φυτά είναι συμπαγή, αλλά αυτό το χαρακτηριστικό δεν επηρεάζει την παραγωγικότητά τους με κανέναν τρόπο. Τα σκούρα μοβ φρούτα εμφανίζονται πάνω τους πολύ γρήγορα. Η σάρκα τους είναι λευκή, εντελώς χωρίς πικρία.

• "Λιχουδιά". Αυτός ο τύπος μελιτζάνας χαίρει μεγάλης εκτίμησης και για την υπέροχη γεύση του. Οι καρποί ωριμάζουν αρκετά νωρίς. Το χρώμα τους είναι σκούρο μωβ.

• "Αλμπατρός". Αυτή η ποικιλία μελιτζάνας έχει όμορφους καρπούς σε σχήμα αχλαδιού. Κάθε ένα από αυτά ζυγίζει κατά μέσο όρο 400-500 γραμμάρια.

• «Μαύρος όμορφος άντρας». Αυτό το υβρίδιο εκτράφηκε στη Δανία. Οι καρποί του έχουν κυλινδρικό σχήμα. Το βάρος καθενός από αυτά κυμαίνεται μεταξύ 200-300 γραμμαρίων. Τα φρούτα μπορούν να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν ή να χρησιμοποιηθούν για συντήρηση.

• Μαύρη ομορφιά. Αυτή είναι μια πρώιμη καρποφόρα ποικιλία.Οι καρποί του είναι μεγάλοι σε μέγεθος, επομένως είναι πολύ επικερδές η καλλιέργεια τους.

• "Ναυτίλος". Αυτή η ποικιλία είναι η καταλληλότερη για καλλιέργεια θερμοκηπίου. Οι καρποί του είναι μέτριοι. Το χρώμα της μελιτζάνας είναι σκούρο μωβ και το σχήμα είναι σε σχήμα σπαθιού.

Όλα αυτά τα είδη μελιτζάνας είναι εύκολο να τα βρείτε στην αγορά.

Η μελιτζάνα είναι ένα από τα πιο θερμόφιλα μέλη της οικογένειας των νυχτολούλουδων. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν "μπλε" σπορόφυτα.

Για τη φύτευση δενδρυλλίων, πρέπει να επιλέξετε μεμονωμένα δοχεία. Γεγονός είναι ότι ο πολιτισμός αντιδρά πολύ άσχημα στη μεταμόσχευση. Εάν η ρίζα καταστραφεί κατά τη διαδικασία, τα φυτά επιβραδύνουν την ανάπτυξη. Κατά κανόνα, οι σπόροι σπέρνονται σε ξεχωριστά κύπελλα ή δισκία τύρφης.

Σημαντικό ρόλο στη φύτευση παίζει και η ποιότητα του εδάφους. Κατά κανόνα, τα δοχεία γεμίζουν με καθαρό χώμα αναμεμειγμένο με πριονίδι. Το χώμα πρέπει να είναι χαλαρό.

Οι σπόροι για φύτευση πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά. Το φυτικό υλικό που φυτεύτηκε το δεύτερο έτος μετά τη συλλογή θα βλαστήσει καλύτερα. Για να ενεργοποιηθεί η ανάπτυξη των σπόρων, τοποθετούνται σε δοχείο με χουμικό κάλιο για 2-3 ημέρες. Οι κόκκοι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο φυτεύονται σε δοχείο με μείγμα εδάφους. Τα πασπαλίζουμε από πάνω με ένα λεπτό στρώμα χαλαρού χώματος. Μετά από αυτό, το χώμα υγραίνεται ελαφρώς και καλύπτεται με αλουμινόχαρτο ή γυαλί.

Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι πράσινοι βλαστοί στα δοχεία, το καταφύγιο μπορεί να αφαιρεθεί. Τα δοχεία με πράσινα σπορόφυτα πρέπει να μετακινούνται σε ζεστό και καλά φωτισμένο μέρος.

Θα είναι δυνατή η φύτευση μελιτζάνες σε ανοιχτό έδαφος μόνο αφού το έδαφος ζεσταθεί καλά. Η διαδικασία φύτευσης αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα.

1. Η τοποθεσία πρέπει πρώτα να σκαφτεί. Σε αυτό το στάδιο εφαρμόζονται στο έδαφος λιπάσματα υψηλής ποιότητας. Η γη πρέπει να χαλαρώσει καλά με τσουγκράνα.

2. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τις τρύπες για φύτευση. Θα πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 0,5 m.

3. Οι τρύπες πρέπει να ποτίζονται αμέσως με ζεστό νερό.

4. Η μεταμόσχευση δενδρυλλίων πρέπει να γίνεται προσεκτικά. Τα σπορόφυτα πρέπει να αφαιρεθούν από το δοχείο μαζί με ένα χωμάτινο στόκο.

5. Τα φυτά καλύπτονται με χαλαρό χώμα από πάνω.

Αν γίνει σωστά, οι μελιτζάνες θα αναπτυχθούν γρήγορα.

Όπως όλα τα άλλα φυτά, έτσι και τα «μπλε» χρειάζονται την κατάλληλη φροντίδα.

Ανάγκες πολιτισμού σε τακτικό πότισμα. Η απόδοση των φυτών και η γεύση των φρούτων εξαρτώνται από αυτό. Συνιστάται η χρήση ζεστού, καθιζάνοντος νερού για το πότισμα των φυτών. Πρέπει να χυθεί στη ρίζα. Είναι καλύτερο να ποτίζετε τις μελιτζάνες το βράδυ.

Συνιστάται η επίστρωση των θάμνων που αναπτύσσονται στην τοποθεσία. Σε αυτή την περίπτωση, το έδαφος θα παραμένει πάντα ομοιόμορφα υγρό. Επιπλέον, ο κηπουρός δεν χρειάζεται να ξοδέψει χρόνο για να χαλαρώσει τα κρεβάτια και να ελέγξει τα ζιζάνια.

Η μελιτζάνα μπορεί να πολτοποιηθεί με ξηρό άχυρο, φύλλωμα και πριονίδι.

Για κανονική ανάπτυξη, τα φυτά χρειάζονται επίσης λίπανση υψηλής ποιότητας. Για πρώτη φορά, οι θάμνοι γονιμοποιούνται 13-20 ημέρες μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Σε αυτό το στάδιο, οι κηπουροί χρησιμοποιούν λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Το αφέψημα κοτόπουλου ή το τσάι από βότανα είναι κατάλληλο για τη διατροφή των μελιτζάνες.

Στο μέλλον, τα φυτά τρέφονται με τροφές που περιέχουν κάλιο και φώσφορο... Τις περισσότερες φορές, το συνηθισμένο λίπασμα χρησιμοποιείται ως λίπασμα. τέφρα ξύλου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ξηρό όσο και σε μορφή αφεψήματος. Οι στάχτες εισάγονται στο έδαφος 1-2 φορές το μήνα.

Τόσο τα φυτά θερμοκηπίου όσο και οι μελιτζάνες που αναπτύσσονται σε ανοιχτό χωράφι χρειάζονται καλτσοδέτα. Συνήθως δένονται σε ξύλινα μανταλάκια, τα οποία θάβονται στο χώμα πριν φυτέψουν τα φυτά. Διαφορετικά, ο κηπουρός μπορεί κατά λάθος να βλάψει τις αδύναμες ρίζες των νεαρών φυτών.

Πρέπει να δέσετε τις μελιτζάνες αμέσως αφού αρχίσουν να αναπτύσσονται.

Οι μελιτζάνες συχνά προσβάλλονται από παράσιτα. Συνήθως δέχονται επίθεση από τα ακόλουθα έντομα.

• Σκαθάρι του Κολοράντο. Αυτά τα παράσιτα επιτίθενται στα περισσότερα μέλη της οικογένειας των νυχτολούλων. Καταστρέφουν πολύ γρήγορα τόσο τα χόρτα όσο και τα ώριμα φρούτα. Επομένως, πρέπει να αρχίσετε να τα πολεμάτε χωρίς καθυστέρηση. Κατά κανόνα, τα εμπορικά εντομοκτόνα χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση των σκαθαριών του Κολοράντο. Τα έντομα προσαρμόζονται πολύ γρήγορα σε αυτά. Επομένως, τα φάρμακα πρέπει να αλλάζουν τακτικά.

• Medvedka... Αυτά τα παράσιτα ροκανίζουν τους μίσχους της μελιτζάνας. Εξαιτίας αυτού, οι θάμνοι γίνονται αδύναμοι. Συνιστάται επίσης η χρήση χημικών παραγόντων για την καταπολέμηση της αρκούδας. Αλλά εάν υπάρχουν ακόμα πολύ λίγα παράσιτα στο χώρο, πρέπει να χυθεί μια μικρή ποσότητα διαλύματος σαπουνιού στις κινήσεις που κάνουν.

• Whitefly... Τα μικρά μυζητικά παράσιτα επηρεάζουν συχνότερα τα νεαρά σπορόφυτα. Ρουφούν τους χυμούς από τα σπορόφυτα. Αυτό οδηγεί σε γρήγορη ξήρανση της μελιτζάνας. Πρέπει να καταπολεμήσετε τη λευκή μύγα με εντομοκτόνα. Τα φυτά θα πρέπει να υποστούν επεξεργασία αρκετές φορές. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να επιτευχθεί πλήρης καταστροφή των παρασίτων.

• Ψείρα των φυτών... Παρά το μικρό τους μέγεθος, οι αφίδες αποτελούν μεγάλο κίνδυνο για τις μελιτζάνες. Όπως η λευκή μύγα, ρουφάει χυμούς από νεαρά φυτά. Εξαιτίας αυτού, μαραίνονται και γίνονται λιγότερο παραγωγικοί. Για την καταπολέμηση των αφίδων, χρησιμοποιείται συνήθως ένα διάλυμα που παρασκευάζεται με βάση κατιφέδες, κρεμμύδια ή κορυφές πατάτας.

Οι κοινές ασθένειες είναι επίσης επικίνδυνες για τις μελιτζάνες.

• Νέκρωση... Αυτή είναι μια από τις πιο επικίνδυνες ιογενείς ασθένειες. Τα άρρωστα φυτά αρχίζουν να κιτρινίζουν και σύντομα πεθαίνουν. Παρατηρώντας τους θάμνους που έχουν προσβληθεί στην περιοχή σας, πρέπει να αφαιρεθούν από τον κήπο και να καταστραφούν. Το έδαφος στον κήπο πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με οποιοδήποτε μυκητοκτόνο.

• Ύστερη μάστιγα... Αυτή η ασθένεια επηρεάζει επίσης συχνά νεαρά σπορόφυτα. Τις περισσότερες φορές, η όψιμη μάστιγα επηρεάζει τα φυτά σε ένα θερμοκήπιο. Αυτό οφείλεται στην υψηλή υγρασία και τις απότομες αλλαγές της θερμοκρασίας. Είναι αδύνατο να σωθούν φυτά που επηρεάζονται από αυτή την ασθένεια. Επομένως, είναι σημαντικό να αερίζετε το δωμάτιο τακτικά.

• Μωσαϊκό φύλλων... Το φύλλωμα των άρρωστων φυτών καλύπτεται γρήγορα με ανοιχτόχρωμες κηλίδες. Ταυτόχρονα, οι καρποί σκληραίνουν και χάνουν τη νοστιμιά τους. Για να σωθούν τα φυτά, πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με μείγμα Bordeaux.

• Γκρι σήψη... Αυτή η μυκητιακή ασθένεια προσβάλλει το φύλλωμα, τους καρπούς και τους βλαστούς των φυτών. Εμφανίζονται πάνω τους σκοτεινά σημεία, τα οποία μεγαλώνουν με την πάροδο του χρόνου και στη συνέχεια συγχωνεύονται. Αυτή τη στιγμή, τα φρούτα και το φύλλωμα είναι ήδη καλυμμένα με μια συμπαγή γκρίζα άνθιση.

Γενικά, εάν φροντίζετε σωστά τις μελιτζάνες, θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για την καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων.

Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα που σχετίζονται με τη μελιτζάνα.

1. Στην Ανατολή, οι μελιτζάνες ονομάζονται «λαχανικά μακροζωίας». Αυτό οφείλεται στη φαρμακευτική τους σύνθεση. Οι καρποί αυτών των φυτών είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι για τους ηλικιωμένους.

2. Οι μελιτζάνες δεν είναι μόνο μονόχρωμες, αλλά και ριγέ.

3. Τα λουλούδια και το φύλλωμα αυτών των φυτών απαγορεύεται αυστηρά να καταναλωθούν. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση.

4. Επίσης δεν συνιστάται η κατανάλωση υπερώριμων μελιτζάνες. Περιέχουν πάρα πολύ σολανίνη.

5. Ο παγκόσμιος ηγέτης στην καλλιέργεια μελιτζάνας είναι η Κίνα εδώ και πολύ καιρό.

Γνωρίζοντας όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για τις μελιτζάνες, πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι θα χαρούν να τις καλλιεργήσουν στον ιστότοπό τους.